苍耳草的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-04 18:58:14 来源：2025-06-04 18:58:14

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苍耳草的功效与作用及吃法禁忌是什么？苍耳草具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时苍耳草的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍苍耳草的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、苍耳草的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、苷类：含苍耳苷，即 β- 谷甾醇葡萄糖苷，有降血糖等作用。
2、脂肪油：约含 9.2%，脂肪酸包括油酸、亚油酸等，种仁含脂肪油约 40%，包括棕榈酸、硬脂酸等，有一定的营养和药用价值。
3、其他：还含卵磷脂、脑磷脂、葡萄糖、果糖、蔗糖，酒石酸、琥珀酸、延胡索酸、苹果酸等有机酸，以及甘氨酸、丝氨酸、天冬氨酸等多种氨基酸，另外还含有生物活性成分如黄质宁、苍耳明等。
（二）功效作用
1、祛风除湿：味辛能散，味苦燥湿，可用于治疗风湿痹痛、四肢拘急等病症，对风湿性关节炎、类风湿性关节炎有一定疗效，能疏风、祛湿、散寒、行气血、舒经络。
2、清热解毒：可解热毒，用于麻风、疔毒等病症，还能抵抗病毒和细菌感染，对喉咙肿痛、口腔溃疡、痈疮疖子等有治疗作用。
3、宣肺通鼻：有宣肺通鼻的作用，对于风寒袭肺、肺失宣降、邪阻鼻窍导致的鼻子不通等情况有疗效，可用于治疗鼻炎，改善鼻塞、流涕等症状。
4、发汗解毒：辛温解表且宣肺，疏风散寒能发汗，苦温兼可祛湿，可用于风寒或风寒夹湿之感冒。
5、疏风杀虫：辛行疏散，苦可燥湿杀虫，常用于疠风、疥疮、皮肤瘙痒等症。
6、其他作用：苍耳草还有利尿通淋的作用，能促进尿液排出，减轻水肿；对多种致病菌有抑制作用，可止泻；还能散瘀止血，用于治疗跌打损伤、瘀血肿痛等。

二、苍耳草的正确食用方法怎么吃好：‌
1、煎服：取适量的苍耳草，去除杂质后加水煎煮，放温后服用。如用苍耳草 2 两（干的 1 两），煎服，每日 1 剂，可用于一些病症的调理，但具体用量和疗程需遵医嘱。
2、作羹：例如用苍耳嫩苗叶一斤，酥一两，先煮苍耳三、五沸，漉出，用豉一合，水二大盏半，煎豉取汁一盏半，入苍耳及五味，调和作羹，入酥食之，可用于治疗中风，头痛，湿痹，四肢拘挛痛等。
3、熬膏：如治赤白下痢，可将苍耳草不拘多少，洗净，以水煮烂，去滓，入蜜，用武火熬成膏。每服一、二匙，白汤下。
4、泡茶：可以取适量苍耳草，洗净后放入锅中加水，煮沸后小火煮约 10 分钟，待茶汤浓缩后饮用。但一般不单独用苍耳草泡茶，常与其他中药材如辛夷、白芷、薄荷等配伍，将它们研成粉末，用沸水冲泡，代茶饮用，可用于缓解一些风寒感冒、鼻塞流涕等症状。
5、煮粥：把苍耳草洗净后切碎，与粳米一起煮粥。不过，这种方法不常见，且同样需要注意用量和配伍。
三、苍耳草适宜人群有哪些：
1、风寒感冒者：苍耳草性温，入肺经，具有散风寒的功效，可缓解风寒感冒引起的头痛、流涕、恶寒等症状。
2、鼻炎患者：苍耳草能够通鼻窍，改善鼻渊、鼻塞、流涕等病症，现代临床常用于辅助治疗慢性鼻炎、过敏性鼻炎等。
3、风湿痹痛者：苍耳草味辛能散，味苦燥湿，可祛风除湿，适用于风湿痹痛、四肢拘急等症，对风湿性关节炎、类风湿性关节炎有一定的治疗作用。
4、皮肤瘙痒者：苍耳草有一定的祛风止痒作用，可用于治疗风疹瘙痒、疥癣等皮肤病症。
四、苍耳草哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不能吃的人群
1、孕妇：苍耳草有毒性，孕妇使用可能影响胎儿生长发育，甚至导致胎儿畸形或流产，应禁止使用。
2、哺乳期妇女：药物成分可能通过乳汁传递给婴儿，对婴儿健康造成潜在威胁，不宜使用。
3、婴幼儿：身体发育尚未成熟，对药物的耐受性和代谢能力较差，服用苍耳草容易引起中毒等不良反应，应避免使用。
4、血虚头痛、痹痛者：苍耳草茎叶中有对神经及肌肉有毒的物质，这类人群服用后可能加重血虚症状，出现呼吸困难、烦躁不安、手脚发凉、脉搏慢等不良症状。
5、肝肾功能不全者：苍耳草有肝肾功能损害的副作用，本身肝肾功能不全的患者使用后，可能进一步加重损伤。
6、过敏体质者：对苍耳草过敏者使用后可能引发过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、皮疹等，应慎用。
（二）副作用与禁忌
1、毒性反应：过量服用或接触苍耳草可能导致中毒，出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、黄疸、肝肿大、肝功能损害、出血、尿常规改变或少尿等症状，严重者可因肝昏迷、肾功能衰竭或呼吸衰竭而死亡。
2、过敏反应：部分人接触或服用苍耳草后可能出现皮肤瘙痒、红肿、皮疹等过敏反应，临床观察发现内服苍耳草引起过敏性皮炎的可能性较大。
3、《唐本草》记载，苍耳草忌猪肉、马肉、米泔。
4、苍耳草不宜与其他药物随意混用，尤其是抗生素、降糖药等，以免产生不良反应。
（三）注意事项
1、控制剂量和疗程：必须严格按照医生的建议使用，不可自行增减剂量或延长使用时间，避免过量或长期服用。
2、专业指导：苍耳草是中药材，使用时需在专业医生的指导下进行，不可盲目自行用药。
3、观察身体反应：在使用苍耳草期间，要密切观察身体状况，如出现不适症状或异常反应，应立即停止使用，并及时就医。
4、储存方法：应注意储存方法，避免苍耳草受潮、发霉、变质，影响药效或产生毒性。
总结：苍耳草的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于苍耳草的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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