石斛和西洋参一起的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-04 18:26:42 来源：2025-06-04 18:26:42

小中大

字号：

石斛和西洋参一起的功效与作用及吃法禁忌是什么？石斛和西洋参一起具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时石斛和西洋参一起的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍石斛和西洋参一起的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、石斛和西洋参一起的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、多糖类：石斛和西洋参都含有多糖类物质。这些多糖具有免疫调节、抗氧化等作用，能够增强机体的抵抗力，清除自由基，减少氧化损伤。
2、皂苷类：西洋参中富含人参皂苷，石斛中也含有多种皂苷成分。皂苷具有多种生理活性，如调节神经系统功能、抗疲劳、调节血糖血脂等。
3、氨基酸和微量元素：二者均含有多种氨基酸和微量元素，如西洋参含有维生素及钾、铁、锌等微量元素，石斛含有多种人体必需的氨基酸，这些营养物质是人体正常生理功能所必需的，有助于维持身体的正常代谢和健康。
（二）功效作用
1、滋阴清热：石斛能滋养肾阴、清退虚热，西洋参可通过滋阴来清虚火，二者搭配可增强滋阴清热的效果，适用于阴虚内热所致的口干舌燥、五心烦热、潮热盗汗等症状。
2、补气养阴：石斛有一定的补气作用，且能滋养身体，西洋参善于益肺气、补肺阴、补养元气，二者合用可加强补气养阴的功效，对于气阴两虚引起的疲劳乏力、心悸失眠、气短自汗等病症有一定的缓解作用。
3、生津止渴：石斛和西洋参都具有滋阴生津的作用，能够增加津液的生成，缓解因阴液亏损引起的咽干口燥、声音嘶哑、口渴多饮等症状。
4、增强免疫力：石斛和西洋参中的多糖类等成分可以调节机体免疫功能，激活免疫细胞的活性，协同增强机体的免疫力，提高身体抵御疾病的能力。
5、保护心血管：石斛中的生物碱和西洋参中的皂苷成分可以降低血脂、血压，改善血液循环，有助于保护心血管系统，预防心脑血管疾病。
6、改善消化功能：石斛能促进胃液分泌和肠道蠕动，西洋参具有保护胃黏膜的作用，二者一起可有助于改善消化不良、食欲不振、胃脘隐痛等脾胃虚弱的症状。
7、宁神益智：石斛具有镇静安神的作用，西洋参有助于提高记忆力和注意力，两药合用对神经系统有一定的保护作用，可达到宁神益智的目的。

二、石斛和西洋参一起的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡茶：每次各取石斛、西洋参 3 - 5 克，将西洋参切成薄片，石斛切碎，用沸水冲泡后闷 5 分钟左右即可饮用，可反复冲泡至无味。
2、煎煮：把石斛和西洋参一起放入砂锅中，加适量水，大火煮开后转小火煎煮 30 分钟左右，取汁服用。也可反复煎煮，直至味道变淡。
3、磨粉冲服：将石斛和西洋参研成粉末，每次取 3 - 5 克，用温水冲服。
4、煲汤：如用土鸡一只，搭配铁皮石斛 10 克、西洋参 10 克、姜片适量、食盐适量。先将鸡块放入滚水中焯 5 分钟，捞出洗净，然后将鸡块、铁皮石斛、西洋参、姜片放入炖锅中，大火煮开后改小火炖 1 - 2 小时左右，最后加食盐调味。
5、煮粥：将石斛、西洋参洗净，大米洗净浸泡 30 分钟。把所有材料放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮 30 分钟，至粥变浓稠即可。
三、石斛和西洋参一起适宜人群有哪些：
1、气阴两虚者：常见症状如倦怠乏力、口干舌燥、五心烦热、自汗盗汗、气短懒言等，两者搭配可补气养阴，有效缓解这些症状。
2、阴虚火旺者：表现为心烦失眠、潮热盗汗、面红目赤、舌红少苔等，石斛和西洋参的滋阴清热作用可帮助清虚火，改善相关症状。
3、免疫力低下者：能够提高机体免疫力，增强抵抗力，有助于预防感冒、感染等疾病，适合经常感冒、疲劳乏力、易患感染的人群。
4、糖尿病患者：对调节血糖有一定的辅助作用，可帮助控制血糖水平，改善糖尿病患者的一些阴虚症状，如口干、口渴等。
5、肠胃功能不佳者：可促进胃液分泌，增强胃肠蠕动，帮助消化，改善食欲不振、消化不良、胃脘隐痛等脾胃虚弱的症状。
6、长期用眼者：经常面对电脑、手机等电子屏幕，用眼过度的人群，服用后可滋养肝阴，缓解眼睛疲劳、干涩、视物不清等症状。
7、肿瘤患者：在一定程度上能增强机体免疫功能，有助于提高患者的抵抗力，辅助对抗肿瘤细胞，也可缓解肿瘤患者在放化疗后出现的气阴两虚症状。
8、烟酒过多、经常熬夜者：可帮助清除体内虚火，滋养阴液，缓解因烟酒过度、熬夜导致的口干舌燥、咽喉肿痛、身体疲劳等不适。
四、石斛和西洋参一起哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、脾胃虚寒者：石斛和西洋参皆性凉，脾胃虚寒人群服用后，可能会加重脾胃虚寒症状，导致腹痛、腹泻等不适。
2、阳虚者：本身阳气不足，服用后可能进一步损伤阳气，出现怕冷、手脚发凉等症状。
3、感冒发热者：感冒发热时，身体处于应激状态，服用可能影响病情恢复，甚至导致病情加重或反复。
4、过敏体质者：部分人可能对石斛或西洋参过敏，服用后可能引发过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。
5、孕妇和哺乳期妇女：属于特殊人群，应在医生指导下服用，以免对自身及胎儿或婴儿造成不良影响。
（二）副作用、禁忌与注意事项如下：
1、副作用：可能会引起过敏、腹胀、腹痛、腹泻等症状。若长期或过量服用，还可能导致体内寒气加重，影响脾胃功能。
2、禁忌：不宜与藜芦同用，以免产生不良反应。
3、注意事项：在服用石斛和西洋参期间，应避免食用辛辣、油腻、生冷等刺激性食物，以免影响药效。同时，要注意控制用量，不可过量饮用。如果正在服用其他药物，尤其是温热性质的药物，应咨询医生是否能同时服用，以免药物相互作用影响药效或产生不良反应。建议在专业中医师辨证指导下用药，不可盲目自行服用。
总结：石斛和西洋参一起的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于石斛和西洋参一起的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科