生何首乌的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-04 18:25:15 来源：2025-06-04 18:25:15

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生何首乌的功效与作用及吃法禁忌是什么？生何首乌具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时生何首乌的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍生何首乌的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、生何首乌的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、生何首乌含有多种对人体有益的营养成分，包括蒽醌类化合物（如大黄素、大黄酚等）、芪类化合物（如白藜芦醇等）、卵磷脂、胡萝卜素、维生素 B2、维生素 C 以及多种矿物质等。
（二）功效作用
1、解毒消痈：生何首乌味苦，能泄，具有清泻火热、解毒散结的作用。可用于治疗疮痈、瘰疬等病症，对风疹瘙痒也有一定的缓解效果。其有效成分具有抗菌、抗炎、抗氧化的作用，对于多种病原菌引起的感染有很好的抑制和治疗效果。
2、截疟：可用于治疗疟疾日久，身体虚弱的情况。常与人参、当归、陈皮、煨姜等配伍使用。
3、润肠通便：含有丰富的粗纤维和大黄素等成分，能推动肠胃蠕动，加快大便的排出，有助于缓解便秘，适用于年老体弱、久病、产后、血虚津亏引起的肠燥便秘。
4、降低胆固醇：含有的卵磷脂、蒽醌衍生物及大黄酚等多种物质，能够降低胆固醇的升高，减少胆固醇在肠道吸收，可防止胆固醇在组织中沉积，因而能缓解动脉粥样硬化的形成。
5、营养神经：所含卵磷脂是脑组织、血细胞和其他细胞膜的组成物质，具有营养神经的功效，对神经衰弱等病症有改善作用。
6、养血滋阴：中医认为，生何首乌具有补血养血的作用，适用于血虚引起的面色萎黄、头晕眼花等症状。还能滋阴补肾，对于肝肾阴虚引起的腰膝酸软、耳鸣耳聋等症状有很好的改善作用。

二、生何首乌的正确食用方法怎么吃好：‌
1、炮制后食用：生何首乌通常需要经过专业炮制，如用黑豆汁蒸制等方法，降低其毒性后再食用。炮制后的何首乌称为制何首乌，药性相对温和，可用于入药或制作药膳等。
2、与其他药材搭配煎汤：可与当归、枸杞、肉苁蓉等药材搭配，根据不同病症和体质，在医生指导下确定具体配方和用量，然后一起放入砂锅中，加入适量水煎煮。一般先浸泡半小时，武火煮沸后改文火煎煮约半小时。例如，治疗血虚津亏、肠燥便秘时，可搭配当归、肉苁蓉、胡麻仁等；治疗痈肿疮毒，可配伍玄参、连翘等。
3、磨粉冲服：将生何首乌炮制后磨成细粉，取适量用温水冲服。但每次用量不宜过多，一般建议在医生指导下从较小剂量开始尝试，观察身体反应。也可将其与芝麻粉、核桃粉等混合，加入少量红糖调味，每天服用一勺，有一定的补益效果。
三、生何首乌适宜人群有哪些：
1、疮痈瘰疬、风疹瘙痒者：生何首乌具有解毒消痈的功效，可用于治疗疮痈、瘰疬等病症，对于风疹瘙痒也有一定的缓解作用。例如，对于颈部缓慢出现豆粒大小圆滑肿块，如串珠状，不红不痛的瘰疬患者，以及皮肤出现风疹瘙痒的人群，生何首乌可能有一定帮助。
2、久疟体虚者：生何首乌有截疟的作用，可用于治疗疟疾日久、身体虚弱的情况。常与人参、当归、陈皮、煨姜等配伍使用，以起到补虚截疟的效果。
3、肠燥便秘者：生何首乌味甘质润，能润肠通便，还能补益精血，适用于年老体弱、久病、产后、血虚津亏等引起的肠燥便秘。可单用，也可配伍肉苁蓉、枳实、蜂蜜、当归、火麻仁等药物以增强润肠通便之效。
4、阴虚阳亢、血压偏高、头目眩晕者：生何首乌可用于治疗阴虚阳亢所致的血压偏高、头目眩晕等症状。它能起到一定的调节作用，有助于缓解相关不适。
5、饮酒过度者：生何首乌能起到一定的保肝、护肝效果，对经常喝酒的人群有一定益处。其有效成分可以减轻酒精对肝脏的损伤，保护肝脏功能。
6、高脂血症患者：生何首乌含有多种有效成分，具有一定的降血脂作用，对于血脂偏高的人群可以考虑食用，但通常需要与其他降血脂的方法综合运用。
四、生何首乌哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群：
1、孕妇：生何首乌具有肝肾毒性，孕妇处于特殊时期，食用后可能会影响胎儿发育，应禁用。
2、婴幼儿：婴幼儿各器官发育不完全，不能完全代谢生何首乌的毒性，应谨慎食用。
3、过敏体质者：生何首乌可能会引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等，过敏体质者应禁用。
4、肝肾功能不全者：生何首乌对肝肾功能有一定影响，可能加重肝肾损伤，此类人群应禁用。
5、大便溏泄者：生何首乌具有润肠功效，大便溏泄者过量食用会增加腹泻次数，加重病情，不宜食用。
6、有湿痰者：何首乌可能助湿生痰，有湿痰者食用可能加重症状，故不宜食用。
（二）副作用主要包括：
1、胃肠道反应：可能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
2、过敏反应：出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等表现。
3、肝肾功能损害：长期大量使用可能导致肝肾功能异常。
4、其他副作用：还可能引起头晕、头痛、乏力等。
（三）禁忌与注意事项如下：
1、饮食禁忌：不宜与猪肉、猪血、无鳞鱼、萝卜、葱、蒜等同食，以免影响药效。也不宜与辛辣、生冷食物同食，否则可能降低药效或引发腹泻等不适。
2、容器选择：煮炖蒸泡水等制作何首乌时，不能使用铁器，最好用陶瓷容器，以免发生化学作用，增加毒性或减弱药性。
3、避免长期大量使用：长期大量使用生何首乌易对肝肾功能造成损害，应严格遵循医嘱使用，不可自行增减剂量或延长用药时间。
4、购买渠道：应选择正规渠道购买何首乌，确保质量，避免买到受污染或假冒伪劣产品。
5、药物相互作用：与某些西药如抗凝药、降糖药等同时使用时，可能影响药效或增加不良反应风险。如正在使用其他药物，使用生何首乌前应咨询医生或药师。
总结：生何首乌的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于生何首乌的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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