荷叶的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-03 14:58:33 来源：2025-05-03 14:58:33

小中大

字号：

荷叶的功效与作用及吃法禁忌是什么？荷叶具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时荷叶的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍荷叶的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、荷叶的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素：含有维生素 C 等多种维生素，有助于增强免疫力，抗氧化，保持皮肤健康。
2、矿物质：包含钾、钙等矿物质，对维持人体正常生理功能，如心脏正常搏动、骨骼健康等至关重要。
3、生物碱：有荷叶碱、原荷叶碱等，具有降血压、降血脂等作用，对心血管健康有益。
4、黄酮类物质：是大多数氧自由基的清除剂，可提高超氧化物歧化酶（SOD）的活力，减少脂质过氧化物丙二醛（MDA）及氧化低密度脂蛋白（OX - LDL）的生成，具有抗氧化、延缓衰老的作用。
5、有机酸：含有柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸等，可增强体内正常代谢，促进皮肤色素排出。
6、膳食纤维：有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，缓解便秘，促进排毒。
（二）功效作用
1、清热解暑：荷叶性凉，能有效清除体内热气，缓解夏季暑热引起的烦渴、头晕、头胀、胸闷、小便短赤等症状。
2、升发清阳：归脾、胃经，可促进脾胃运化，升发脾胃阳气，用于治疗脾虚导致的食欲不佳、腹中胀满、腹泻等。
3、凉血止血：能祛除瘀血、止血，且止血而不留瘀，可用于各种失血证，如血热引起的吐血、鼻衄、便血、崩漏等，荷叶炒炭后收敛止血作用更显著。
4、利尿通便：荷叶中的膳食纤维可增加粪便体积，促进肠道蠕动，使排便顺畅；同时其有利尿作用，能帮助排出体内多余水分和毒素，可缓解水肿症状。
5、减肥降脂：荷叶中的生物碱等成分能抑制脂肪吸收，促进脂肪分解，还可在人体肠壁上形成脂肪隔离膜，阻止脂肪吸收，临床上常用于肥胖症治疗，对预防和治疗高血脂症也有积极作用。
6、保护心血管：黄酮类物质可提高 SOD 活力，减少 MDA 及 OX - LDL 生成，增加冠脉流量，对急性心肌缺血有保护作用，对冠心病、高血压等心血管疾病有显著治疗效果，能降低舒张压，防治心律失常等。
7、抗菌消炎：荷叶中含有的多种有效成分，具有抗菌消炎作用，可以治疗和预防一些疾病。

二、荷叶的正确食用方法怎么吃好：‌
1、荷叶茶：将荷叶洗净，切成小块或撕成小片，放入杯中，用沸水冲泡，焖 5 - 10 分钟后即可饮用。可根据个人口味加入适量蜂蜜、冰糖或柠檬片调味。
2、荷叶粥：把荷叶洗净，切成小块，放入锅中，加适量清水煮 15 - 20 分钟，去渣取汁。再将大米放入荷叶汁中煮粥，可加入适量冰糖、红枣、莲子等调味和增加营养。
3、荷叶蒸肉 / 鸡：将荷叶洗净，切成大片，铺在蒸笼里。把腌制好的猪肉、牛肉或鸡肉切成小块，放在荷叶上，包好蒸笼后蒸熟。这样蒸出的肉 / 鸡带有荷叶的清香，味道鲜美。
4、荷叶饭：先将荷叶洗净，把大米煮至半熟，加入适量调料和鸡肉、虾仁、蔬菜等食材，放在荷叶上，再放入蒸笼蒸 15 - 20 分钟。荷叶的香气会融入米饭中，使米饭口感清香。
5、荷叶绿豆汤：将绿豆、薏米及粳米洗净放入锅内加水煮粥，煮到粘稠时，把洗净的荷叶放入锅中盖在粥上面，继续煮半小时左右，然后把荷叶拿开即可食用。
6、荷叶薏米排骨汤：准备荷叶、排骨、冬瓜、薏仁、莲子、扁豆、蜜枣、姜。先将莲子、薏米、扁豆洗净后用水泡两小时，排骨洗净切件，放入沸水中焯水备用，冬瓜去皮切大块，荷叶用沸水焯一下。锅内加水，将所有食材一起倒入锅内，盖上锅盖用大火烧开，小火炖 1.5 小时。
三、荷叶适宜人群有哪些：
1、湿热体质人群：荷叶能清热利湿，可改善口干口苦、口臭、舌苔厚腻、大便秘结等湿热症状。
2、高血脂人群：其具有降血脂作用，可降低血液中胆固醇和甘油三酯含量，有助于预防心脑血管疾病。
3、减肥人群：荷叶碱等成分能促进脂肪分解和代谢，减少脂肪积累，辅助减肥。
4、暑热烦渴者：有清热解暑功效，可缓解暑热引起的烦渴、头晕、头胀等症状。
5、脾虚泄泻者：归脾、胃经，能升发脾胃阳气，可改善脾虚导致的食欲不佳、腹中胀满、腹泻等问题。
6、血热出血者：有凉血止血作用，适合血热引起的吐血、鼻衄、便血、崩漏等出血证患者。
7、水肿人群：有利尿作用，可促进体内多余水分排出，缓解水肿症状，适合久坐或水钠潴留导致水肿的人群。
8、高血压和心血管疾病患者：荷叶中的成分有助于降低血压和胆固醇，维持心血管健康。
9、糖尿病患者：可以降低血糖浓度，提高胰岛素的敏感性，辅助控制血糖。
四、荷叶哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、孕妇：荷叶具有一定的活血化瘀作用，可能会引起子宫收缩，孕妇食用后可能影响胎儿的生长发育，甚至导致流产，所以孕妇应避免食用。
2.哺乳期妇女：荷叶中的成分可能会通过乳汁传递给婴儿，对婴儿产生不良影响，因此哺乳期妇女也不宜食用。
3、月经期女性：荷叶性寒，女性在月经期间食用，可能导致经血运行不畅，加重痛经症状或使经期延长、月经不调。
4、脾胃虚寒者：荷叶性凉，脾胃虚寒的人食用后，可能会加重脾胃不适，导致腹痛、腹泻、消化不良等症状。
5、寒性体质者：这类人群通常比较怕冷、手脚冰凉，食用荷叶可能会使体内寒气更重，影响血液循环，加重寒性症状。
6、低血压患者：荷叶有降血压的作用，低血压患者食用后可能会使血压进一步降低，导致头晕、乏力等不适症状，加重病情。
7、气血虚弱者：荷叶的寒凉之性可能会使气血虚弱者的身体更加虚弱，不利于身体的恢复。
8、儿童：儿童的脾胃功能相对较弱，尤其是婴幼儿胃肠功能发育不完善，食用荷叶可能会引起胃肠不适，所以应谨慎食用。
（二）副作用
1、胃肠道不适：过量食用荷叶可能刺激胃肠平滑肌收缩，导致腹痛、腹泻等消化系统不适症状。长期过量摄入还可能引发慢性胃炎、肠炎等疾病。
2、过敏反应：部分人群可能对荷叶中的某些成分过敏，表现为皮肤出现红斑、丘疹、瘙痒等症状，严重者需及时就医处理。
3、神经系统毒性：荷叶中的某些生物碱可能对神经细胞产生直接影响，干扰中枢神经系统功能，引发头痛、眩晕甚至昏迷、抽搐等严重症状。
4、心血管系统异常：对于存在高血压、冠心病等基础疾病的人群，荷叶可能诱发血压升高、心跳加快等不良反应，加重病情。
5、生殖系统影响：荷叶中的某些活性物质可能影响体内激素水平，男性可能降低精子活力和数量，女性则可能出现月经不调等问题。
（三）禁忌与注意事项
1、不宜与寒性药材同食：荷叶不宜与菊花、金银花、胖大海等寒性药材一起食用，以免加重寒性，对身体造成不良影响。
2、不宜与刺激性食物同食：食用荷叶时，应避免与辛辣、油腻、刺激性食物一起食用，以免影响其功效或引起身体不适。
3、注意荷叶质量：避免使用发霉变质的荷叶，发霉或变质的荷叶中含有有害的微生物和毒素，可能会导致身体出现不适或中毒现象。
4、控制食用量：荷叶无论是泡水喝还是用于其他烹饪方式，都应注意适量，过量食用不仅不能保健身体，反而可能对健康造成负面影响。
5、遵医嘱使用：如果有特定的健康问题或正在服用其他药物，在食用荷叶之前应咨询医生的意见，以避免药物相互作用或对病情产生不良影响。
总结：荷叶的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于荷叶的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科