竹节草的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-04 17:03:52 来源：2025-06-04 17:03:52

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竹节草的功效与作用及吃法禁忌是什么？竹节草具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时竹节草的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍竹节草的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、竹节草的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素和矿物质：嫩茎叶含有丰富的维生素，如胡萝卜素、维生素 C、维生素 E 等，以及钙、磷、铁、硒、锌、镁等矿物质，其中硒、锌、镁、钙含量丰富，能为人体提供必要的营养，维持身体正常生理功能。
2、蛋白质和钾元素：含有丰富的蛋白质和钾元素，其中钾含量是普通蔬菜的 20 倍左右，有助于降低人体血压，预防心脑血管疾病。
3、其他成分：全草含挥发油，包括倍半萜醇、倍半烯、二聚戊烯、酚类、甲酸龙脑脂等。还含有萹蓄苷、槲皮苷、伞形花内酯、牡荆素、儿茶精、没食子酸、咖啡酸、草酸、绿原酸、对香豆酸等药用成分。
（二）功效作用
1、清热解毒：可清除体内热毒，缓解上火引起的喉咙肿痛、口腔溃疡、长痘等症状，对急性咽炎、扁桃体炎、流行性腮腺炎等炎症有治疗作用，还能治疗热毒导致的痈疽疮疡、毒蛇咬伤等。
2、利尿消肿：有利水通淋的功效，可促进尿液排出，对黄疸、尿路结石、尿路感染等有一定治疗效果，也能帮助缓解水肿症状。
3、止血：具有散瘀止血作用，可治疗吐血、外伤出血、血热衄血、便血等症状，可内服也可外敷。
4、抗菌消炎：对绿脓杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌和常见的致病性皮肤真菌有良好的抑制作用，能用于治疗皮肤炎症、口腔溃疡等炎症性疾病。
5、其他作用：作为碱性食物，有助于调整人体酸碱度，对癌症有一定预防作用。此外，还有记载表明其对小儿疳积、风湿痹痛、头痛等病症也有一定的缓解作用。

二、竹节草的正确食用方法怎么吃好：‌
1、凉拌：将竹节菜摘洗干净，放进开水中焯熟，捞出后在凉水中浸泡 10 分钟，沥干水份放入盆中。将蒜剁成泥放在竹节草上，均匀淋上生抽、糖、醋、盐、鸡精、香油、辣椒油、花椒油，拌匀即可盛盘享用。
2、清炒：将竹节菜摘洗干净，沥干水。炒锅加油烧热，用辣椒段、花椒粒炸出香味，随即将竹节菜下入锅中快速翻炒，最后下盐和味精翻炒，即可出锅、装盘。
3、做汤：将竹节菜摘洗干净，葱切葱花，大蒜切片。汤锅中放入猪油烧热，下入葱花、蒜片煸出香味，倒入适量骨头汤，烧开，放入盐，倒进竹节菜煮熟，关火，调入鸡精、香油，盛入汤盆中即可食用。
4、煮粥：将竹节草清洗干净，放入沸水中焯水后捞出沥干切成碎末状。锅中倒油，油热后将竹节草碎末放入锅中翻炒，并加入适量的食盐等调味品搅拌均匀后出锅。把淘洗好的大米加入锅中煮开，再将炒熟的竹节草加入搅拌均匀，小火慢煮半小时便可出锅。
5、茶饮：将竹节菜全草摘除老叶清洗干净，汤锅中放适量水烧开，放进竹节菜熬煮 10 分钟，关火，滤出汤汁，放置一会儿后加入适量蜂蜜，搅匀，放凉后饮用。
三、竹节草适宜人群有哪些：
1、泌尿系统疾病患者：竹节草有利水通淋的作用，可促进尿液排出，对黄疸、尿路结石、尿路感染、膀胱炎等有一定治疗效果，适合小便不利者。
2、感染性疾病患者：竹节草对绿脓杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌和常见的致病性皮肤真菌有抑制作用，可用于辅助治疗皮肤炎症、咽喉肿痛、口腔溃疡、急性咽炎、扁桃体炎等炎症性疾病。
3、出血性疾病患者：竹节草有散瘀止血作用，可治疗吐血、外伤出血、血热衄血、便血等症状，适合有出血症状者，可内服也可外敷。
4、高血压及心脑血管疾病预防人群：竹节草含有丰富的蛋白质和钾元素，经常食用有助于降低人体血压，预防心脑血管疾病的发生。
5、风湿骨痛患者：竹节草具有祛风利湿、消肿止痛的功效，对风湿痹痛、跌打损伤、关节炎、痛风等疼痛炎症性病症有一定的缓解作用。
四、竹节草哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、孕妇：竹节草性微寒，可能影响胎儿健康，甚至导致流产等不良后果，孕妇应禁用。
2、哺乳期妇女：其安全性在哺乳期尚未明确，为避免对婴儿产生潜在不良影响，不建议食用。
3、婴幼儿：婴幼儿肠道脆弱，竹节草性微寒，食用后可能引起腹泻等肠道不适症状，应谨慎食用。
4、脾胃虚寒者：竹节草性凉，脾胃虚寒者食用后可能加重体内寒气，引发腹痛、腹泻等不适。
5、体质虚弱者：竹节草多服可能泄精气，体质虚弱、津液亏损者不宜服用，以免对身体造成损耗。
6、过敏者：对竹节草过敏的人禁止使用，以免引发过敏反应，如皮肤瘙痒、红疹等。
（二）副作用
1、肠胃不适：过量食用可能刺激胃肠道，引起腹痛、恶心、呕吐等症状，严重时可能导致腹泻。
2、潜在毒性反应：竹节草含有一些生物活性成分，过量摄入可能导致毒性反应，甚至引发肝功能损伤或其他器官损害。
（三）注意事项
1、遵医嘱使用：药用时应严格遵循医生指导，包括用法、用量等，不可自行随意使用或过量服用。
2、注意药物相互作用：竹节草可能与某些药物发生相互作用，如正在服用其他药物，使用竹节草前应咨询医生，以避免降低药效或增加副作用。
3、饮食搭配：食用时避免与生冷、寒性食物同食，以免加重肠胃负担，引发不适。
总结：竹节草的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于竹节草的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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