生苍术的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-04 16:53:37 来源：2025-06-04 16:53:37

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生苍术的功效与作用及吃法禁忌是什么？生苍术具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时生苍术的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍生苍术的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、生苍术的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、挥发油：主要成分包括苍术素、茅术醇、β - 桉油醇、榄香油醇、苍术酮等，还含有聚伞花素、α - 异岩兰烯、β - 芹油烯、ar - 姜油烯、β - 甜没药烯等，具有抗菌、抗炎、调节胃肠道功能等作用。
2、维生素：含有维生素 A 样物质、维生素 B 等，维生素 A 样物质对维持视神经功能稳定有益，可预防夜盲症等眼部疾病。
3、其他成分：含有少量苍术酮及菊糖，菊糖有助于调节肠道菌群，对肠道健康有益。
（二）功效作用
1、健脾养胃：能提高脾胃功能，对脾胃功能失调导致的腹部胀痛、恶心呕吐、食少腹胀等症有明显治疗作用。
2、利湿排毒：可加快人体内湿毒代谢，防止人体湿热病痛出现，对湿毒入侵导致的风湿骨痛、腰膝酸软有治疗效用，还能治疗因湿毒淤积导致的皮肤湿疹、湿疮以及湿热带下等问题。
3、祛风散寒：辛温发汗解表，可促进体内寒邪排出，对外感风寒所致的头痛、发热等症状有缓解效果。
4、明目：入肝经，含有的维生素 A 等营养物质对维持视神经功能稳定有好处，可预防夜盲症，缓解眼干、眼涩、眼疲劳等不良症状。
5、抗菌消炎：其含有的化合物具有抗菌作用，可以对抗多种细菌，有助于预防感染和炎症，对肺炎双球菌等细菌引起的炎症有一定改善作用。
6、调节血糖血压：对体内巴斯德效应有抑制作用，能抑制细胞内氧化磷酸化作用，干扰能量转移，起到降血糖作用；同时，苍术煎剂还能排钠，有降压作用。
7、促进消化：可以促进胃液分泌，加快肠胃运动，让食物快速消化和吸收，有助于改善消化不良、食欲不振等问题，对胃炎、胃溃疡等胃肠疾病有一定的辅助治疗作用。

二、生苍术的正确食用方法怎么吃好：‌
1、煎汤：将生苍术切片，放入锅中加适量清水煎煮 30 分钟左右，取汁饮用。这种方法能使苍术的有效成分充分溶出，适合日常调理身体，可用于改善湿阻中焦、脾胃虚弱等问题。
2、泡茶：把生苍术洗净切片，用开水冲泡 5 - 10 分钟后饮用，可反复冲泡 2 - 3 次。适用于湿阻中焦、脾胃虚弱、头痛等症状，也方便日常保健饮用。
3、研末冲服：将生苍术研成粉末，每次取 3 - 6 克，用温开水冲服。适用于湿邪困阻、关节疼痛等情况。
4、煮粥：准备生苍术 3 - 10 克、大米 50 - 100 克。先将苍术用纱布包裹煮沸取汁，再用药汁与大米一起煮粥。此粥有健脾燥湿等功效，适合脾胃虚弱、湿邪较重者。
5、炖汤：可将生苍术切片，与鸡肉、排骨等肉类一同炖煮，可加入适量的姜片、葱段等调料。例如用 5 克苍术与 200 克鸡肉、5 克枸杞、3 片姜片，加 800 毫升清水同炖 1 小时，加盐调味后食用，能起到一定的健脾祛湿作用。
6、蒸制：将生苍术切成薄片或颗粒状，加入水中蒸煮后晾凉饮用。或者像 “猪肝豆腐包” 的做法，用苍术和猪肝一起煮，把猪肝煮熟后切片，搭配蒸熟的酿豆腐食用，有明目功效，适合长期熬夜或夜生活频繁者。
三、生苍术适宜人群有哪些：
1、湿阻中焦证者：生苍术气味辛香雄厚，擅长燥湿祛浊、健脾和胃，可改善湿邪阻碍脾胃功能所致的胃脘和腹部胀满不舒、恶心、呕吐、食少、泄泻、乏力、舌苔白腻等症状。
2、风湿痹证者：苍术具有祛风散寒、胜湿止痛的作用，能搜捕肌肉、皮肤、关节的风邪，可用于治疗风湿痹症、肢体关节活动不利，尤其适用于湿邪较重的着痹。
3、风寒挟湿表证者：苍术有一定的发汗作用，可帮助发散风寒湿邪，用于治疗风寒夹湿的表证，缓解怕冷发热、头身重疼、无汗鼻塞等症状。
4、夜盲症及眼目昏涩者：苍术能够通过健脾、助脾升举清气而达到明目的效果，其含有的维生素 A 等营养物质也对维持视神经功能稳定有益，可用于夜盲症、眼目昏涩的治疗。
5、溃疡性疾病患者：生苍术对溃疡性疾病有一定的治疗和缓解作用，能加快溃疡面愈合，降低胃酸含量，消灭幽门螺杆菌，适合胃溃疡、十二指肠溃疡患者。
6、消化不良、腹胀者：生苍术中的胆碱和挥发油可直接作用于消化系统，加快肠胃运动，促进食物消化和吸收，缓解消化不良和食少腹胀症状。
四、生苍术哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、阴虚内热者：苍术性温，阴虚内热者服用后会加重体内的热邪，导致口干咽燥、五心烦热、大便干结、小便短赤等症状加剧。
2、气虚多汗者：此类人群本身身体虚弱、易出汗，生苍术的辛香燥烈之性可能会进一步伤津耗气，加重出汗症状，不利于身体恢复。
3、对苍术过敏者：使用后可能会出现皮疹、皮肤瘙痒、腹痛腹泻、恶心呕吐、呼吸困难等过敏反应，严重者甚至可能出现休克。
4、血虚怯弱者：因血液不足、不能正常产生津液，常出现口干舌燥等症状，苍术性温且有利水作用，使用后可能会加重不适。
5、七情不爽者：常因长期生气、情志不畅等，出现胸胁胀痛、咽喉疼痛、月经不调等症状，服用性温的苍术可能会加重不适。
6、肝肾虚弱者：肝肾阴液不足导致肝肾虚弱，可能出现口干舌燥、咽喉肿痛、乏力、五心烦热等症状，服用苍术可能会加重病情。
7、孕妇：苍术具有一定刺激性，其成分可能对胎儿造成影响，有引起流产的风险，孕妇应避免使用。
8、婴幼儿：胃肠道娇嫩，不宜服用味道较重且具有一定刺激性的生苍术，以免造成胃肠道刺激。
（二）副作用
1、消化系统反应：苍术中的挥发油在胃内吸收后，可能刺激胃肠道，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
2、过敏反应：部分人服用后可能出现皮疹、瘙痒、头晕等症状，严重者可能会出现过敏性休克。
3、影响血压：苍术含有酮类成分，大量服用后，酮类成分在体内蓄积，可刺激血管运动中枢，使血压上升，引发高血压。
4、中毒反应：大剂量服用时可能导致中毒，出现循环系统、神经系统症状，如心悸、心慌、紫绀、昏迷、惊厥、呼吸困难、血压下降等，还可能造成肝肾损伤，如肝酶升高、肝脏淤血肿大、肌酐和尿素氮升高、血尿等，甚至导致肾衰竭。
（三）注意事项
1、遵医嘱用药：应按照医生的建议使用生苍术，包括用法、用量和使用时间等，不可自行增减剂量或长期服用。
2、注意饮食禁忌：避免与桃、李、菘菜、雀肉、青鱼等同食，以免影响药效或产生不良反应。同时，在服用生苍术期间，应避免食用油腻、辛辣、刺激性食物。
3、避免与某些药物同用：苍术可能引起血糖下降，与降糖药合用会加重降血糖效应；其镇静作用可影响神经系统，与镇静药合用可能导致过度抑制。如需同时使用其他药物，应咨询医生或药师，避免药物相互作用。
4、特殊情况慎用：心脏病、高血压患者使用苍术时需谨慎，以免影响病情。湿热体质、实热证者以及患有皮肤病者，也应在医生指导下使用。
5、定期检查：长期服用苍术者，建议定期检查肝功能，以确保用药安全。
总结：生苍术的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于生苍术的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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