绞股蓝车前草的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-04 16:38:10 来源：2025-06-04 16:38:10

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绞股蓝车前草的功效与作用及吃法禁忌是什么？绞股蓝车前草具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时绞股蓝车前草的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍绞股蓝车前草的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、绞股蓝车前草的营养价值与功效作用是什么：
1、绞股蓝
营养价值：含有丰富的小分子多糖、18 种以上的游离氨基酸、多种维生素、23 种以上的宏量和微量元素，如硼、镁、锰、锌、钼、硒、铜等，以及黄酮类等生物活性物质。
功效作用：
调节三高：可以扩张血管、软化血管，促进血液循环，降低血液粘稠度，进而降血压、降血脂。同时，能保护内分泌器官，维持内分泌系统正常机能，有助于降血糖，改善糖代谢。
益气健脾：味甘入脾经，能治疗脾胃气虚所致的体倦乏力、饮食减少、腹部胀闷等。
化痰止咳：入肺经，益肺气、清肺热、化痰止咳，还可入脾经健脾除湿，可治肺气阴两虚的燥咳、痰少而黏，以及痰浊阻肺的咳嗽咳痰等。
清热解毒：味苦性寒，能治疗热毒上攻引起的咽喉肿痛、心烦口渴等。
养心安神：能够增强心肌收缩力，增加心肌血流量，辅助治疗心神不宁、心慌、失眠、健忘等。
增强免疫力：可以提高巨噬能力，增高白细胞数，增加白细胞吞噬功能，促进白介素分泌，增加血清免疫蛋白产生。
2、车前草
营养价值：富含蛋白质、纤维素、维生素 C、维生素 A、维生素 K 及多种 B 族维生素，还含有钾、镁、铁、钙等矿物质，以及黄酮类、鞣质、多酚类化合物等生物活性成分。
功效作用：
清热利尿：对水肿、眼部浮肿、面肿、泌尿系感染等有良好治疗效果，可促进尿液生成和排泄，增加尿量。
祛痰止咳：能够稀释痰液、促进呼吸道分泌，对慢性气管炎、哮喘等呼吸道疾病有显著疗效。
清肝明目：可平肝明目、降肝火，治疗目赤肿痛、眼睛干涩等症状。
去黄疸：对肝病所致的黄疸偏高有治疗效果，但血压异常者应避免使用。
止血散瘀：可促进血液循环，加速伤口愈合，有一定凝血作用。
抗菌消炎：其黄酮类化合物和有机酸等成分能有效预防和治疗各种炎症性疾病。
增强免疫力：抗氧化成分能抑制自由基产生，增强人体免疫力。

二、绞股蓝车前草的正确食用方法怎么吃好：‌
1、煮水：将适量的绞股蓝和车前草放入锅中，加入清水煮沸后，转小火煮 10 至 15 分钟。这种方法能使两者的有效成分充分溶解在水中，适合高血压、高血脂、高血糖以及体内湿热的人群。
2、泡水：分别取适量绞股蓝和车前草，洗净后放入杯中，用沸水冲泡，闷泡几分钟后饮用。可反复冲泡至味道变淡。绞股蓝单独泡水时，一般每次 3 - 5 克。如果是两者搭配，可各取 3 克左右，根据个人口味适当调整。
3、入菜：车前草可作为蔬菜入菜。例如，将车前草嫩叶洗净后与其他蔬菜或肉类一起炒制。还可以用洗净剁碎的车前草拌入肉馅中，加入适量调料，做成饺子馅。不过绞股蓝味道较特别，一般较少直接入菜，但也可尝试在一些汤品或菜肴中少量添加，以增加食疗功效。
4、煲汤：把绞股蓝洗净后，与其他食材如排骨、鸡肉等一起放入锅中煲汤。车前草也可与肉类等食材一同煲汤，如车前草瘦肉汤。一般来说，绞股蓝在汤中用量为 10 - 15 克左右，车前草可根据个人喜好适量添加。
5、煮粥：在煮粥时加入适量洗净的车前草，增加粥的营养价值和药用功效。也可先将绞股蓝煎取药汁，然后用此药汁与大米等一起煮粥。
三、绞股蓝车前草适宜人群有哪些：
1、绞股蓝适宜人群
脾胃气虚者：绞股蓝能益气健脾，可改善脾胃气虚所致的体倦乏力、脘腹胀闷、纳食不佳等症状。
咳嗽咳痰者：具有化痰止咳的功效，可用于治疗痰浊阻肺导致的咳嗽咳痰，以及肺气虚导致的痰湿内盛等情况。
咽喉疼痛者：苦寒清热，能治疗热毒导致的咽喉疼痛。
高脂血症患者：有化浊降脂的作用，适合脂代谢障碍以及伴有高血压、高血糖的人群，对脂肪肝人群、肝胆炎症患者也有一定益处。
其他人群：还适用于心脑血管疾病人群、机体免疫力低下人群、长期处于疲劳状态者、抽烟喝酒应酬过多人群、内分泌失调者等，因其具有延缓衰老、增强免疫、抗肝损伤等作用。
2、车前草适宜人群
泌尿系统疾病患者：具有清热利尿通淋的作用，适合热淋、石淋、血淋、尿血等患者，可辅助治疗泌尿系统感染、尿石症、膀胱炎等疾病，帮助清洁尿道，减轻病症。
湿热病症人群：能治疗湿热蕴结膀胱引起的淋证，以及湿热带下、暑湿泄泻等，对于湿热内郁之水肿也有一定疗效。
痰热咳嗽者：归属肺经，有清肺热、化痰浊、止咳嗽的作用，可用于治疗肺热咳嗽、痰多黄稠等症状。
肝热目赤者：性寒，具有清热、凉血的作用，可治疗肝热引起的目赤肿痛、视物不清等症状。
热毒疮疡者：具有清热解毒的作用，能用于治疗热毒邪气蕴阻肌肤所致的痈肿疮毒，改善患处红肿热痛等症状。
四、绞股蓝车前草哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、绞股蓝：
寒性体质人群：绞股蓝性质寒凉，会加重体内寒气，导致畏寒怕冷、手脚冰凉等症状加剧，还可能引发腹泻、腹痛。
肠胃虚弱者：其寒性刺激肠胃，影响消化和吸收功能，容易出现消化不良、恶心、呕吐等症状，长期使用会加重肠胃疾病。
孕期和经期女性：孕期女性服用可能影响胎儿发育，甚至导致流产；经期女性食用可能寒凝血瘀，使经血排出不畅，加重痛经，导致月经周期紊乱。
过敏人群：接触或食用后，可能出现皮肤瘙痒、皮疹、红斑等皮肤过敏症状，严重者会出现呼吸困难、过敏性休克等。
2、车前草：
孕妇和儿童：身体较为敏感，使用前应咨询医生。
脾胃虚寒者：易加重脾胃虚寒，引起消化不良、腹痛、腹泻。
低血压、低血糖人群：利尿作用可能间接影响电解质平衡，加重不适。
肾功能不全或无尿者：利尿依赖肾功能，可能导致水分和电解质代谢紊乱，加重肾脏负担。
过敏人群：使用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应。
（二）副作用
1、绞股蓝：与镇静催眠类药物同用会增强中枢抑制作用，导致嗜睡、乏力等不良反应加重；与降血压药物同用可能使血压降得过低，引发低血压症状；与降血脂药物同时服用，可能增加药物不良反应的发生风险。
2、车前草：可能会引起头晕、恶心、呕吐等。长期大量使用会导致胃肠功能紊乱、电解质失衡，如低钾血症。
（三）禁忌与注意事项
1、绞股蓝：不能与藜芦同用，不宜与辛辣、油腻、寒凉等刺激性食物同食。泡茶水温不宜过高，以免破坏有效成分。
2、车前草：选择优质药材，避免使用受污染或变质的草药。
总结：绞股蓝车前草的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于绞股蓝车前草的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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