折耳根煮水喝有什么功效和作用？

发布时间：2025-06-04 16:29:33 来源：2025-06-04 16:29:33

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折耳根煮水喝有什么功效和作用？折耳根煮水具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时折耳根煮水的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍折耳根煮水的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、折耳根煮水的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、抗菌成分：主含挥发油，其中的癸酰乙醛（鱼腥草素）是主要抗菌成分，对多种致病杆菌、球菌等有抑制作用，还含有月桂醛、α- 蒎烯、芳樟醇等挥发油成分。
2、维生素与多糖：含有丰富的维生素 C、多糖等成分，有助于提高人体免疫力。
3、其他成分：含有黄酮类物质、钾盐、类胡萝卜素等，黄酮类和挥发油有抗菌消炎作用，钾盐有增强利尿作用，类胡萝卜素等对皮肤细胞再生修复有一定帮助。
（二）功效作用
1、抗菌消炎：对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌、铜绿假单胞菌等有抑制作用，可用于缓解因细菌感染引起的炎症，如喉炎、口腔炎、皮肤炎等，也是天然的抗生素，有助于清热消炎、抗病毒，对部分细菌、病毒引起的风热感冒、咽炎、肺炎等有疗效。
2、清热解毒：性寒凉，能清解肺热，可治疗痰热咳喘等；还能消痈排脓，对热毒疮疡、痔疮出血等有作用；也可降低体内热毒，用于治疗发热、感冒等病症。
3、利尿通淋：善于清膀胱湿热，能促进尿液排泄，可治疗热淋涩痛、小便不利、水肿等，也可用于湿热泻痢病症。
4、提高免疫力：其所含的维生素 C、多糖等成分能增强人体细胞的吞噬功能，刺激免疫系统，激活免疫细胞，提高机体对疾病的抵抗能力。
5、其他作用：折耳根中的挥发油有润肺、止咳作用，可缓解气道炎症引起的咳嗽，保护喉部黏膜；还有一定的开胃理气作用；部分成分可能有降血脂功效，对预防和治疗高血脂、动脉硬化等心血管疾病有一定帮助（但相关作用研究可能尚需进一步深入）；也有观点认为可提高肾功能，预防肾病综合征等疾病（其机制等方面可能也需更多研究证实）。

二、折耳根煮水的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接饮用：将折耳根洗净后，放入锅中加水煮沸，然后转小火煮 10 - 15 分钟，煮好后可直接饮用。可根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜调味。新鲜折耳根用量约 50 - 100 克，若用干品，可用 15 - 25 克。
2、泡茶：把折耳根洗净，若用干品取 30 - 60 克，放入杯中用开水冲泡，焖泡一段时间后饮用。也可加入柠檬片、蜂蜜等调味。或者取 5 - 10 克干折耳根用温开水浸泡 10 - 12 分钟后代茶饮。
3、搭配其他药材煮水：例如在鱼腥草煮的水中加入厚朴、连翘等，有清热解毒功效，但具体药材搭配及用量需根据需求和医嘱确定。
4、用于煲汤：取适量鱼腥草煮的水，搭配排骨、玉米及煲汤料等煲汤。如将排骨洗净煮去血沫，与鱼腥草水及其他材料放瓦煲里，大火烧开后小火煲 2 小时，加盐调味。
5、制作特色饮品：如制作冰糖鱼腥草水，取 2 - 3 两新鲜折耳根洗净，放入锅中大火煮开，小火煎 30 分钟，加入 30 克冰糖后饮用。
三、折耳根煮水适宜人群有哪些：
1、感染性疾病患者：
上呼吸道感染人群：如感冒引起的咽喉肿痛、咳嗽等症状的患者，折耳根煮水有一定的清热解毒作用，可帮助缓解不适。
肺部感染患者：像大叶性肺炎、肺结核、急性支气管炎等患者，折耳根能清解肺热，对肺部炎症有一定的辅助治疗作用。
尿路感染人群：其具有利尿通淋的功效，对于热淋小便涩痛、尿路感染等小便不利的患者适宜饮用。
肠炎、痢疾患者：可帮助缓解肠道炎症引起的腹泻等症状。
2、脾胃湿热人群：表现为经常便秘、脘腹胀满、恶心呕吐、痢疾及不思饮食等症状的脾胃湿热者，折耳根煮水可利尿除湿、健胃消食，有助于改善这些症状。
3、其他：
有研究表明折耳根对各种致病杆菌、球菌、流感病毒等有抑制抗菌作用，且能提高人体免疫调节功能，一般人群在出现轻微感染或为增强免疫力时，也可适量饮用（但不建议长期大量饮用）。
对于一些热毒引起的皮肤肿痛、急性感染化脓性疾病（如蜂窝织炎、痈肿疔疮、丹毒等）患者，也可在一定程度上起到辅助调理作用。
四、折耳根煮水哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、过敏体质者：折耳根中含有天然易过敏成分，过敏体质者饮用折耳根煮水可能出现过敏症状，如皮肤红肿、丘疹、瘙痒，严重者可能出现过敏性紫癜、末梢神经炎，甚至过敏性休克等。
2、脾胃虚寒者：折耳根性寒凉，脾胃虚寒的人饮用后会加重脾胃虚寒程度，导致胃肠不适，如腹痛、腹胀、恶心、呕吐、腹泻等症状。
3、阴血亏虚、热病动风者：此类人群不宜食用，以免加重病情。
4、疔疮肿疡属阴性者：虚寒证及阴性疮疡忌服，服用后可能会加重原有症状。
（二）副作用
1、过敏反应：除上述提到的皮肤及全身性过敏症状外，还可能出现呼吸道症状等。
2、胃肠不适：部分人饮用后可能出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠不适症状，长期或过量饮用还可能影响体内阴阳平衡，导致胃胀气等不适。
3、其他：有极个别人群可能出现局部疼痛症状；另外，因折耳根有腥味，饮用后可能会出现口臭现象。
（三）注意事项
1、来源安全：确保折耳根生长环境未受污染，避免使用富集重金属等有害物质的折耳根煮水，以防重金属中毒等问题。
2、饮用剂量：不宜长期大量饮用，以免引起身体不适，如导致精神不振、颓废无力等；也不宜过量饮用，否则可能因寒性过甚导致脾胃虚寒等问题。
3、药物相互作用：折耳根含有丰富活性成分，可能与其他药物产生相互作用，影响药物疗效或引起过敏等不良反应，若正在服用其他药物，饮用折耳根煮水前应咨询医生或药师。
4、特殊人群：孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿应谨慎使用。孕妇可适量饮用，但需在医生指导下；婴幼儿也可在中医师指导下适量服用；哺乳期妇女使用前应咨询医生意见。
5、烹饪方式：折耳根煮水不宜久煎。
6、饮用反应：饮用过程中若出现恶心、呕吐、腹泻等不良反应，应立即停止饮用，并咨询医生。
总结：折耳根煮水喝有什么功效和作用？以上就是康民网为您关于折耳根煮水的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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