黑豆黑芝麻黑米打豆浆的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-04 16:19:33 来源：2025-06-04 16:19:33

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黑豆黑芝麻黑米打豆浆的功效与作用及吃法禁忌是什么？黑豆黑芝麻黑米打豆浆具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时黑豆黑芝麻黑米打豆浆的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍黑豆黑芝麻黑米打豆浆的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、黑豆黑芝麻黑米打豆浆的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、优质蛋白质：黑豆堪称 “植物蛋白库”，蛋白质含量高达 36%-40%，且氨基酸组成与人体需求高度契合，极易被吸收。黑芝麻也含有丰富的蛋白质，能为人体补充优质蛋白，是素食者和动物蛋白摄入不足人群的良好选择。
2、丰富的维生素：三者都含有维生素 B 族，有助于维持身体正常的新陈代谢。黑豆和黑芝麻中维生素 E 含量丰富，是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。
3、矿物质宝库：含有钙、铁、锌、硒等多种矿物质。黑米中的铁元素，对于缺铁性贫血有一定的改善作用；黑芝麻的高钙含量使其成为补钙的优质食材；这些矿物质还对维持骨骼健康、促进血液循环、增强免疫力等方面起着重要作用。
4、膳食纤维：黑豆与黑米中的膳食纤维能增加食物体积，促进胃肠蠕动，预防便秘；黑芝麻中的油脂则有润滑肠道的作用，共同维持肠道健康。
5、其他生物活性成分：黑豆中的异黄酮具有类似雌激素的作用，对女性健康有益。黑米中的花青素是天然的抗氧化剂，赋予黑米独特色泽的同时，也赋予它强大的抗氧化与抗衰老能力。黑芝麻中的芝麻素等成分，也具有一定的保健作用。
（二）功效作用
1、滋补肝肾：中医讲究 “黑色入肾”，黑豆、黑米、黑芝麻均归肾经，常饮此豆浆能滋补肝肾。对于肝肾阴虚导致的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状有改善作用。
2、养发护发：黑芝麻中的黑色素，搭配黑豆、黑米的营养成分，能深入滋养毛囊，促进黑色素合成，预防头发早白、枯黄、分叉。无论是因年龄增长还是压力导致的发质问题，坚持饮用都能有所改善。
3、抗氧化：豆浆中的花青素、维生素 E 等抗氧化成分，能清除体内自由基，减缓皮肤衰老速度。同时，这些成分可抑制黑色素沉着，淡化色斑，使肌肤保持光滑细腻、白皙透亮。
4、健脾益胃：黑豆与黑米中的膳食纤维能增加食物体积，促进胃肠蠕动，预防便秘；黑芝麻中的油脂则有润滑肠道的作用。三者结合制成的豆浆，易消化吸收，适合脾胃虚弱、消化不良的人群。
5、调节血糖：黑豆中的膳食纤维可以延缓血糖上升，搭配低升糖指数的黑米，可辅助减缓糖分吸收，适合血糖波动人群作为辅助饮食。
6、提高免疫力：丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，能够为身体提供全面的营养支持，有助于维持身体正常的生理功能，增强免疫力，提高抵抗力，预防疾病的发生。

二、黑豆黑芝麻黑米打豆浆的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接饮用：提前将黑豆、黑米浸泡 3 - 4 小时或过夜，这样可使豆类更容易煮熟打碎。将浸泡好的黑豆 20 克、黑米 30 克、黑芝麻 10 克洗净，倒入豆浆机，加清水至 1000ml 水位线，盖好豆浆机机头，接通电源，选择 “五谷豆浆” 模式，按启动键。打好后，可趁热加入适量冰糖调味。饮用时可搭配面包、馒头等淀粉类食物，不宜空腹饮用。
2、搭配其他食材：可加入核桃、花生、枸杞等食材一起打豆浆。如准备黑豆 15 克、黑芝麻 8 克、黑米 10 克、核桃 2 个、熟花生 5 克、冰糖 5 克、水 600 毫升，将这些食材全部放入破壁机，选择豆浆模式。另外，也可以在打好的豆浆中加入适量牛奶，丰富口感和营养。
3、制作成甜品：将黑豆、黑米提前浸泡数小时。把泡好的黑豆、黑米和黑芝麻放入豆浆机中打成豆浆，过滤出豆渣。将豆浆倒入锅中，加入适量的糯米粉或藕粉，搅拌均匀，小火加热并不断搅拌，直至浓稠，可根据个人口味加入适量的糖，制成黑豆浆糊。还可以在冷却后的黑豆浆中加入适量的酸奶和水果，如草莓、蓝莓、香蕉等，做成黑豆浆酸奶杯。
三、黑豆黑芝麻黑米打豆浆适宜人群有哪些：
1、肾虚人群：中医认为黑色入肾经，黑豆、黑米、黑芝麻均归肾经，常饮此豆浆能滋补肝肾，对于肾虚导致的腰膝酸软、头晕耳鸣、夜尿频多等症状有改善作用，适合中老年人以及因工作压力大、生活不规律等导致肾虚的人群。
2、发质不佳人群：黑芝麻中的黑色素，搭配黑豆、黑米的营养成分，能滋养毛囊，促进黑色素合成，预防头发早白、枯黄、分叉，适合有掉发困扰、头发质量差的人群，如经常烫染头发者、长期面对电脑的上班族等。
3、脾胃虚弱人群：黑豆与黑米中的膳食纤维能促进胃肠蠕动，黑芝麻中的油脂可润滑肠道，三者结合制成的豆浆，易消化吸收，适合脾胃虚弱、消化不良、便秘的人群。
4、女性群体：黑豆中的异黄酮具有类似雌激素的作用，适合更年期女性，有助于调节内分泌，缓解因雌激素水平波动引起的不适症状。同时，对于月经不调、气血不足的女性，这款豆浆也有一定的滋补作用。
5、血糖管理人群：豆浆中天然含有胰岛素促进因子，搭配低升糖指数的黑米，可延缓餐后血糖波动，适合糖尿病患者以及需要控制血糖的人群，但饮用时需相应减少主食摄入量。
6、免疫力低下人群：黑豆、黑芝麻、黑米富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，能够为身体提供全面的营养支持，有助于维持身体正常的生理功能，增强免疫力，适合体质虚弱、容易感冒的人群。
四、黑豆黑芝麻黑米打豆浆哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适合的人群
1、消化功能差的人群：黑豆、黑米富含膳食纤维，黑芝麻含油脂，大量饮用可能加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛、消化不良等症状，像患有胃炎、胃溃疡、慢性肠炎等疾病的患者要谨慎饮用。
2、肾脏功能不全者：黑豆蛋白质含量高，过量摄入会增加肾脏代谢负担，可能加重肾脏损害，这类人群需控制蛋白质摄入量，不宜多喝。
3、痛风患者和高尿酸血症患者：黑豆属于中嘌呤食物，过多饮用可能导致血尿酸水平升高，不利于病情控制。
4、对豆类或芝麻过敏者：饮用后可能出现过敏反应，如皮疹、皮肤瘙痒、红肿、腹泻、腹痛等。
5、甲状腺疾病患者：黑豆中的异黄酮具有类雌激素活性，可能干扰甲状腺激素平衡，正在服用甲状腺素药物的患者，黑豆还可能影响药物吸收，因此需谨慎饮用。
6、体热燥热者：过多饮用可能加重燥热症状，如出现口干口苦、便秘等。
7、手术恢复期的患者：术后胃肠功能未完全恢复，饮用后可能增加胃肠压力，不利于身体恢复。
（二）副作用及禁忌
1、消化不适：如果没有将豆类充分浸泡和煮熟煮透，其中的抗营养因子可能导致消化不适。另外，过量饮用也会因膳食纤维过多而引起消化不良。
2、影响矿物质吸收：其中的草酸、植酸等成分可能与钙、铁、锌等矿物质结合，影响其吸收，长期大量饮用可能导致矿物质缺乏。
3、激素水平干扰：对于甲状腺疾病患者或其他对激素水平变化敏感的人群，黑豆异黄酮可能产生不良影响，干扰体内激素平衡。
4、热量问题：如果长期过量饮用，又不相应减少其他食物的热量摄入，可能导致能量过剩，进而引发肥胖。
（三）注意事项
1、控制饮用量：建议每天饮用量不超过 400 毫升，可每周饮用 3 - 4 次，避免过量饮用。
2、合理搭配：可搭配富含维生素 C 的食物，如橙子、猕猴桃、草莓等，以提高矿物质的吸收率；也可搭配燕麦等富含膳食纤维的食物增强饱腹感，或加入核桃等补充不饱和脂肪酸。同时，要保持饮食多样化，避免营养失衡。
3、食材处理：将黑豆、黑米提前浸泡 12 小时以上，可减少抗营养因子，降低消化不适的风险，并且要将豆浆充分煮沸，以破坏有害成分。
4、关注身体反应：饮用后如果出现皮肤瘙痒、消化不良、腹胀、腹痛等不适症状，应暂停饮用，并咨询医生或营养师的建议。
5、特殊人群咨询：糖尿病患者需注意黑米的升糖指数，饮用时应相应减少主食量，并监测血糖变化；高血压患者避免额外添加糖分；孕妇、哺乳期妇女等特殊人群，饮用前最好咨询医生或营养师，制定个性化的饮食方案。
总结：黑豆黑芝麻黑米打豆浆的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于黑豆黑芝麻黑米打豆浆的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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