陈皮功效与禁忌是什么？

发布时间：2025-06-04 16:16:54 来源：2025-06-04 16:16:54

小中大

字号：

陈皮功效与禁忌是什么？陈皮具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时陈皮的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍陈皮的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、陈皮的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、挥发油：含有柠檬烯、蒎烯等，具有独特香气，可刺激胃液分泌，促进消化与吸收。
2、黄酮类化合物：包括橙皮甙、新橙皮甙等，具有抗氧化等生物活性，能抵抗自由基侵害，增强人体抵抗力。
3、维生素：含有维生素 C、维生素 B 等，对维持身体正常生理功能起着重要作用。
4、微量元素：包含钾、钠、钙、镁等矿物质，有助于维持人体电解质平衡和生理机能。
（二）功效作用
1、对消化系统：所含挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液分泌，排除肠管内积气，增加食欲，有助于改善脾胃虚弱、消化不良、食欲不振、脘腹胀满等问题。
2、对呼吸系统：有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出，其煎剂对支气管有微弱扩张作用，醇提物平喘效价较高，可用于缓解咳嗽痰多、肺气阻滞等症状。
3、对心血管系统：煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而抑制，还可使血管轻度收缩，迅速升高血压，其中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化有一定预防作用。
4、其他作用：陈皮煎剂可使肾血管收缩，使尿量减少。其煎剂与维生素 C、维生素 K 并用，能增强消炎作用。此外，陈皮还具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰的功效，可用于治疗脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、呕吐秽逆、二便不利等病症。

二、陈皮的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡水喝：取适量陈皮（一般 5-10 克），可先将陈皮用清水冲洗一下，然后放入杯中，加入热水，盖上盖子，静置 5 分钟左右后饮用。也可以采用醒皮的方法，用 40℃温水浸泡陈皮 3 分钟左右，软了之后倒掉水，再用沸水煮 30 秒左右倒掉水，之后再用沸水冲泡或煮水饮用。还可根据个人体质和口味搭配其他食材，如寒性体质可搭配生姜，热性体质可搭配菊花或绿茶，想要改善睡眠可搭配莲子心、酸枣仁等。
2、煲汤：在煲汤时加入几片陈皮，如鸡汤、排骨汤、鱼汤等，可以增加汤的香味，还能起到去腥解腻的作用，同时有助于消化。例如，在制作鸡汤时，加入陈皮，既能让鸡汤味道更鲜美，又能使营养更丰富，特别适合脾胃虚弱的人饮用。
3、炖肉：将陈皮与肉类一起炖煮，如猪肉、牛肉、羊肉等。陈皮可以去除肉类的腥味，增加菜肴的风味，还能帮助消化，减少肉类的油腻感。像制作陈皮普洱红烧肉时，加入陈皮和普洱茶，能让红烧肉肥而不腻，口感更加独特。
4、煮粥：把陈皮择净、切丝，水煎取汁后加大米煮为稀粥；或者将陈皮研末，调入已沸的稀粥中同煮。陈皮粥有助于开胃消食，适用于脾胃亏虚、脘腹胀满等症状的人群，有暖胃、养胃的功效。比如，在煮大米粥时加入陈皮丝，煮出的粥有淡淡的陈皮香味，能增进食欲。
5、制作甜品：可将陈皮加入糖水中煮制，制作成陈皮糖，用于点心或茶点。也可以用陈皮制作陈皮红豆沙、陈皮绿豆糕等甜品，不仅美味，还具有一定的保健功效。
6、煎汤内服：陈皮可作为中药材与其他中药配伍，煎汤内服。例如，治疗脾胃气滞证时，可与苍术、厚朴、甘草等配伍；治疗咳嗽痰多时，可与半夏、茯苓等配伍。不过，具体的配伍和用量需要根据病情和体质，在医生的指导下进行。
7、入丸、散服用：陈皮还可以制成丸剂或散剂服用，这种方式一般适用于需要长期调理的慢性疾病患者，但制作过程较为复杂，需在专业医生或药师的指导下进行。
三、陈皮适宜人群有哪些：
1、脾胃气滞者：陈皮有行气止痛、健脾和中的功效，可以缓解脾胃气滞导致的反酸、打嗝、食欲不振、食后胀闷等症状。
2、脾胃虚弱者：陈皮归胃经，具有调理脾胃的功效，可以刺激胃液分泌，促进食物消化，适用于有脾胃虚弱症状的人群。
3、消化不良者：陈皮所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲，有助于改善消化不良。
4、咳嗽痰多者：陈皮既能燥湿化痰，又能温化寒痰，尤其适用于寒痰、湿痰咳嗽，可使痰液易咯出，缓解咳嗽、鼻塞、流涕、打喷嚏、咽痒等症状。
5、胸痹者：陈皮可以行气、通痹、止痛，能够缓解胸痹引起的胸闷、胸背疼痛、呼吸不畅。
6、气滞人群：陈皮具有理气、行滞的作用，能够帮助改善气滞引起的胸闷、胁痛等症状。对于经常感到情绪低落、容易烦躁的人群来说，陈皮是个不错的选择。
7、糖尿病患者：陈皮中含有的橙皮苷物质，具有降低血糖的作用。糖尿病患者适量饮用陈皮水可以帮助控制血糖水平，但需注意控制量，避免影响其他药物的效果。
8、需要减肥的人群：陈皮能够帮助消化，促进新陈代谢，将其加入日常饮食中，对减肥有一定帮助，还能保持身体健康。
9、心血管疾病者：陈皮含有果胶，能够减少脂类物质在血管中的沉积，在一定程度上有助于预防血管硬化，适合预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人食用。
四、陈皮哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、过敏者：对陈皮过敏的人群应禁止使用，以免引发皮肤瘙痒、皮疹、气促、咳嗽等过敏反应。
2、气虚证者：陈皮具有理气的功效，气虚证患者应用后可能加重气的耗伤，使气短、乏力等不适症状更明显。
3、阴虚燥咳者：陈皮能够燥湿化痰，阴虚燥咳者使用后可能导致燥咳症状加重，还可能伴有口干舌燥、手脚心热、失眠多梦等情况。
4、实热证者：实热证多由外邪入侵引起，患者本身存在实热，陈皮性温，服用后容易加重内热，导致实热不散反聚，如鼻衄、吐血等病症患者不宜服用。
5、孕妇：陈皮具有一定的刺激性和药性，可能会对胎儿造成影响，尤其是孕早期，可能引发宫缩，所以孕妇应谨慎食用。
6、哺乳期妇女：陈皮可能会通过乳汁进入婴儿体内，影响婴儿的健康，因此哺乳期妇女也应谨慎食用。
7、高血压患者：陈皮可引起血管收缩，高血压患者饮用后可能会影响血压波动，不利于病情控制。
8、脾胃虚寒者：陈皮对胃肠道具有一定的刺激性，脾胃虚寒者饮用后可能会引起胃部不适，甚至加重病情。
（二）副作用
1、上火：陈皮性温，过量服用或长期服用可能导致上火，出现口干舌燥、咽喉肿痛、大便干结等症状。
2、胃肠道不适：陈皮有促进消化的作用，但过量服用可能会加重胃肠负担，导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。
3、过敏：部分人群对陈皮中的某些成分过敏，除了皮肤症状外，严重者可能伴随恶心、呕吐、头晕等。
4、失眠：陈皮中的某些成分可能刺激交感神经，影响睡眠质量，晚上睡觉前应避免饮用陈皮茶。
5、肝肾功能损伤：长期大量服用陈皮可能对肝肾功能造成一定损伤，服用时需定期检查肝肾功能。
（三）注意事项
1、饮食禁忌：饮用陈皮水期间，应避免食用生冷、油腻、辛辣、刺激性食物，如冰淇淋、炸鸡、辣椒等，以免影响药物效果或引起胃肠不适。
2、药物配伍禁忌：陈皮不宜与强心苷类药物、矿物质药、α 受体阻滞药、单胺氧化酶抑制药等同时使用，以免增强药物毒性或影响药物吸收。
3、用量适宜：食用陈皮应适量，每天不宜超过 10 克，一般 3 - 5 片为宜，避免过量摄入挥发油引起不适。
4、避免长期饮用：长期用陈皮泡水喝会加重肾脏代谢的负担，可能对肾功能造成影响，建议连喝 7 天停 3 天。
5、选择优质陈皮：购买陈皮时要选择正规渠道，确保质量和安全，避免使用发霉或劣质的陈皮。
总结：陈皮功效与禁忌是什么？以上就是康民网为您关于陈皮的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科