马齿苋煮水喝的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-04 15:59:22 来源：2025-06-04 15:59:22

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马齿苋煮水喝的功效与作用及吃法禁忌是什么？马齿苋煮水喝具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时马齿苋煮水喝的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍马齿苋煮水喝的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、马齿苋煮水喝的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素：富含维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、尼克酸、胡萝卜素、维生素 A 等。这些维生素有助于增强免疫力，维持上皮组织的正常机能，如维生素 A 能维持皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能。
2、矿物质：含有钙、磷、铁、铜等矿物质，是人体生长发育的必需元素，有助于维持骨骼健康、促进造血功能等。
3、生物活性物质：含有大量生物碱，如去甲肾上腺素、多巴胺等，还含有丰富的黄酮类化合物和有机酸等。去甲肾上腺素能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程。
（二）功效作用
1、清热解毒：能够清除体内热毒，缓解上火、喉咙疼痛、痈肿疮毒等症状，对因感染细菌导致的呼吸道、泌尿道炎症，以及皮肤、乳腺等方面的炎症有一定辅助治疗作用。
2、利尿通淋：可促进尿液生成和排泄，改善小便不利、水肿等症状，有助于排除体内多余的废物和毒素，减轻肾脏负担，促进新陈代谢。
3、抗菌消炎：对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等有一定抑制作用，有 “天然抗生素” 的美称。
4、降血压：丰富的钾离子能促进体内钠离子排出，起到降低血压的作用，有助于保护血管弹性，降低高血压和中风的几率。
5、降血糖：其中的去甲肾上腺素等成分能促进胰岛细胞分泌胰岛素，调节人体糖代谢，辅助降低血糖浓度，对糖尿病有一定辅助治疗作用。
6、保护血管：所含的 ω-3 脂肪酸可以抑制血清胆固醇生成，促进前列腺素合成，抑制血栓素合成，使血粘稠度下降，血管扩张，有助于控制血栓、动脉痉挛等症状，保护心脑血管健康。
7、润肠通便：丰富的膳食纤维能促进肠道蠕动，增加排便次数，改善便秘情况，保持肠道健康。

二、马齿苋煮水喝的正确食用方法怎么吃好：‌
1、材料准备：新鲜马齿苋 50 克左右，若用干燥马齿苋则 15 - 20 克即可。干燥马齿苋需提前用水浸泡。
2、清洗马齿苋：用清水将马齿苋彻底洗净，去除泥沙和杂质。
3、煮水步骤：将处理好的马齿苋放入锅中，加入适量清水，大约 500 毫升。用中火煮沸后转小火继续煮 15 分钟左右，以确保有效成分充分溶出。
4、过滤饮用：煮好后，将药液过滤掉残渣，待液体稍凉至适宜温度即可饮用。通常每日饮用 1 - 2 次，每次 100 - 200 毫升，可根据个人需求适当调整饮用量。
5、调味方法：可以根据个人口味加入适量的蜂蜜或冰糖调味，改善口感。
三、马齿苋煮水喝适宜人群有哪些：
1、高血压患者：马齿苋中丰富的钾离子能促进体内钠离子排出，起到降低血压的作用，有助于保护血管弹性，降低高血压和中风的几率。
2、便秘患者：其含有的丰富膳食纤维可促进肠道蠕动，增加排便次数，能缓解便秘造成的排便费力、粪质硬结、大便干燥等情况。
3、炎症性疾病患者：马齿苋具有抗菌消炎的作用，对肠炎、胃炎、乳腺炎等炎症性疾病有一定的辅助治疗作用，能够减轻炎症反应。
4、血糖偏高者：国外研究发现，长期食用马齿苋的糖尿病患者，血糖波动较小，胰岛素抵抗也有所改善。喝马齿苋煮水可以促进人体胰岛素的分泌，调节体内糖代谢进程，从而降低血糖浓度。
5、心血管疾病高危人群：马齿苋中的 ω-3 脂肪酸可以抑制血清胆固醇生成，促进前列腺素合成，抑制血栓素合成，使血粘稠度下降，血管扩张，有助于控制血栓、动脉痉挛等症状，保护心脑血管健康。
6、体质较差、免疫力低下者：马齿苋含有蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物、维生素 C、维生素 E 等营养成分和抗氧化物质，能够清除自由基，增强免疫力，适量饮用马齿苋煮水有利于增强体质。
7、体内有热毒者：马齿苋性寒，归肝、大肠经，具有清热解毒功效，适用于体内有热毒积聚、上火症状明显的人群，如经常口舌生疮、牙龈肿痛者。
8、湿热型痢疾患者：马齿苋的清热利湿作用能够去除体内的湿热邪气，从而缓解湿热型痢疾的症状，也适用于因饮食不洁等原因引起的腹泻、腹痛等症状的人群。
9、水肿、小便不利者：马齿苋煮水具有利尿消肿的功效，能够刺激肾脏的排泄功能，增加尿量，有助于排出体内多余的水分和毒素，缓解水肿症状，适用于因肾脏疾病或心功能不全等原因引起的水肿患者。
四、马齿苋煮水喝哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、脾胃虚寒者：马齿苋性寒凉，会损伤脾胃阳气，加重虚寒症状，导致胃脘冷痛、腹泻等。
2、腹泻患者：其寒凉之性会使肠道蠕动加快，可能加重腹泻症状。
3、低血压人群：马齿苋有一定降压作用，低血压者饮用可能出现头晕、乏力等不适。
4、孕妇：马齿苋有促进子宫收缩的作用，可能导致流产或早产，尤其怀孕初期应禁用。
5、经期女性：可能会让月经量增多，或使月经周期紊乱，尤其是本身月经量较大的女性。
6、正在补钙者：马齿苋中草酸会影响钙吸收，正在服用补钙药物者不宜饮用。
7、婴幼儿：肠胃功能尚未发育完全，饮用后可能引起肠胃不适，如腹痛、腹泻。
（二）副作用
1、胃肠道不适：过量饮用可能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，长期饮用还可能导致脾胃虚寒，影响消化功能。
2、影响营养吸收：其中的草酸会与钙结合，长期大量饮用可能影响人体对钙的吸收，导致缺钙。
3、过敏反应：少数人可能对马齿苋过敏，饮用后出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏症状。
（三）注意事项
1、控制饮用量：一般一天饮用 1-2 杯为宜，不要过量饮用，也不建议长期饮用。
2、注意饮食搭配：避免与胡椒、鳖甲、红糖等同时食用，因为马齿苋与鳖甲相克，与红糖同用会影响药效。
3、选择优质食材：选用新鲜、无污染、无农药残留的马齿苋，煮水前要彻底清洗干净。
4、特殊情况咨询：如果正在服用其他药物，饮用马齿苋煮水前应咨询医生，以防药物相互作用。有慢性疾病、过敏体质等人群，食用前也需咨询专业人士意见。
总结：马齿苋煮水喝的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于马齿苋煮水喝的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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