蜈蚣的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-02 19:46:06 来源：2025-05-02 19:46:06

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蜈蚣的功效与作用及吃法禁忌是什么？蜈蚣具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时蜈蚣的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍蜈蚣的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、蜈蚣的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、蛋白质：蜈蚣含有丰富的动物蛋白，含量高达 24% - 36%，是肉类的 2 倍、鱼类的 3 倍、鸡蛋的 5 倍，能够提高人体免疫力，修复组织细胞，促进肌肉和骨骼的愈合。
2、氨基酸：含有 21 种有利的氨基酸，其中牛磺酸、精氨酸的含量较高，这些氨基酸可以为人体提供能量，促进体内毒素排出，促进精神、机体、肌肉等多方面的快速恢复。
3、脂肪：蜈蚣脂肪含量较低，仅为 0.5% - 1.5%，且脂肪酸组成较为合理，主要为不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。
4、矿物质：含有钙、磷、铁、锌等 12 种微量元素，可以满足人体的正常需要，保持人体的生命活力，促进新陈代谢，对防癌、抗癌起到一定作用。
5、维生素：含有维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C 等多种维生素。维生素 A 对视力保护有重要作用；维生素 B1 有助于神经系统的正常运作；维生素 B2 有助于皮肤健康；维生素 C 具有抗氧化作用，可增强免疫力。
（二）功效作用
1、息风镇痉：蜈蚣味辛，性温，善于走窜，通达内外，为息风止痉的重要中药。可用于治疗肝风内动、惊痫抽搐，常与全蝎配伍使用。还可用于小儿惊风、中风口㖞、半身不遂、破伤风等病症引起的痉挛、抽搐、口眼歪斜等症状。
2、通络止痛：蜈蚣为虫类药，通络止痛功效强，多用于治疗风湿痹痛、顽固性偏正头痛等证。如治痹痛麻木，可配白花蛇、乳香、没药等，以祛风活血、通络舒筋；治顽固性偏正头痛，可配川芎、地龙、僵蚕等药物。
3、攻毒散结：蜈蚣有毒，味道辛散，性质走窜，能以毒攻毒，具有解毒散结、消肿止痛的作用。可用于治疗热毒或痰湿或瘀滞闭阻脉络所导致的化脓、肿毒、包块等证，是外科常用药，多外敷使用。也可用于治疗瘰疬、蛇虫咬伤等。

二、蜈蚣的正确食用方法怎么吃好：‌
1、研磨冲服：将蜈蚣洗净后烘干或用瓦片焙干，然后研磨成粉末。可根据病情和医嘱，用温水或黄酒等送服蜈蚣粉末，这种方法能使药物有效成分充分释放，发挥较好的通经活络、解毒功效，常用于治疗一些痉挛、抽搐等病症。
2、煎汤饮用：把蜈蚣放入砂锅中，加入适量的水，用小火煎煮一定时间，一般需煎煮 10 - 20 分钟，去渣取汁饮用。可用于治疗火热内盛、中暑等病症。
3、泡酒服用：将蜈蚣放入白酒中浸泡，制成蜈蚣酒。一般需浸泡一段时间，如一个月左右。蜈蚣酒可外用，用于擦拭肿痛部位，能起到活血消肿、祛风止痛的作用；也可在医生指导下少量内服，用于治疗风湿痹痛等病症。
4、烹饪食用：可将蜈蚣进行红烧、油炸等。但在烹饪前，需先将蜈蚣进行去毒处理，如用盐水浸泡让其吐净腹内脏物，或用剪刀去除内脏等，再进行烹饪。不过，烹饪蜈蚣作为一种不太常见的食用方式，更需谨慎操作，确保安全。
三、蜈蚣适宜人群有哪些：
1、肝风内动相关病症者：如出现痉挛抽搐、小儿惊风、中风口歪、半身不遂、破伤风等症状的患者。蜈蚣辛温，性善走窜，通达内外，搜风定搐力强，为息风止痉的要药，可有效缓解肝风内动引起的各种痉挛、抽搐等症状。
2、风湿顽痹、偏正头痛者：蜈蚣搜风通络止痛之力强，多用于治疗风湿痹痛、顽固性偏正头痛等证。对于风湿性关节炎、类风湿关节炎等引起的关节疼痛、麻木，以及长期不愈的偏正头痛，蜈蚣可通过通络止痛的作用，改善疼痛症状。
3、疮疡、瘰疬、蛇虫咬伤者：蜈蚣有毒，能以毒攻毒，有解毒散结、消肿止痛的作用。可用于治疗热毒内侵、痰湿凝结、瘀滞闭阻脉络引起的疮疡、肿毒、瘰疬、痰核等证，以及蛇虫咬伤导致的局部红肿、疼痛、中毒等症状。
四、蜈蚣哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）以下人群不能吃蜈蚣：
1、孕妇：蜈蚣有毒且性善走窜，可能影响胎儿稳定，导致胎动不安甚至早产，孕妇应禁用。
2、婴幼儿：身体发育未成熟，解毒功能弱，食用蜈蚣易对身体造成伤害。
3、肝肾功能不全者：蜈蚣需经肝肾代谢排泄，食用后可能加重肝肾负担，使病情恶化。
4、过敏体质者：对蜈蚣过敏者食用后会引发过敏反应，如皮肤瘙痒、皮疹、呼吸急促等。
5、气血虚者：蜈蚣性温，易耗伤气血，气血虚者食用会加重病情。
6、内无实邪者：蜈蚣有毒，内无实邪者服用可能会引起中毒。
（二）蜈蚣的副作用如下：
1、消化系统：可引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，还可能出现便秘症状。
2、神经系统：可能导致头晕、头痛，极少数情况下会引发抽搐、惊厥。
3、心血管系统：部分患者会出现心悸、胸闷，少数人可能出现心律失常。还可能影响凝血功能，增加出血风险。
4、过敏反应：表现为皮肤瘙痒、红疹，严重者会出现呼吸困难、喉头水肿，甚至过敏性休克。
5、肝肾功能损伤：长期或大量服用可能导致肝功能异常、黄疸，以及肾功能下降、蛋白尿等问题。
（三）使用蜈蚣的禁忌与注意事项如下：
1、配伍禁忌：畏蜘蛛、蚰蜒、鸡矢、桑皮、戎盐，不宜与藜芦、丹参、赤芍、白芍等同时使用。
2、饮食禁忌：使用期间应避免食用酸性食物、辛辣食物、酒精、牛肉等，它们可能增加蜈蚣药效的毒性或影响药效。
3、其他：蜈蚣有毒，用量不宜过大，应严格遵循医嘱，不可自行增减剂量或长期使用。使用时需注意观察身体反应，若出现不适，应立即停药并就医。
总结：蜈蚣的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于蜈蚣的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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