苦蒿草的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-04 15:37:32 来源：2025-06-04 15:37:32

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苦蒿草的功效与作用及吃法禁忌是什么？苦蒿草具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时苦蒿草的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍苦蒿草的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、苦蒿草的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素和矿物质：含有维生素 A、C、E、K 以及钙、铁、锌等多种矿物质，有助于维持人体正常的生理功能，如维生素 C 有助于增强免疫力，钙是维持骨骼健康所必需的。
2、膳食纤维：可以促进肠道蠕动，帮助预防便秘，降低血脂，对心脑血管健康有益。
3、生物活性成分：包含苦蒿素、蒿本素、茵陈素、生物碱、倍半萜内酯、顶羽菊素、树脂状物质、鞣质等，这些成分具有消炎、解毒、清热等作用。
（二）功效作用
1、清热解毒：可用于缓解上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、胃痛、痢疾等因热毒引起的病症。
2、祛风除湿：对风湿痹痛、筋骨疼痛、腰膝酸软等风湿性疾病有一定的缓解作用。
3、活血消肿：能够治疗跌打损伤、痈肿疔疮、痔出血等，促进血液循环，减轻肿胀和疼痛。
4、止血：对于吐血、便血、外伤出血等有一定的止血功效。
5、杀虫：有助于缓解钩虫病、蛔虫病、蛲虫病等寄生虫感染病症。

二、苦蒿草的正确食用方法怎么吃好：‌
1、蒸食：将适量苦蒿清洗干净，加入适量面粉，再放入盐、鸡精、生抽等调味品一起拌匀，放在篦子上蒸熟，最后蘸着蒜汁食用，味道清淡。
2、凉拌：取适量苦蒿洗净切断，在沸水中煮几分钟，捞出来过凉水，挤干水分，拌上蒜泥，再加香油、食盐、醋等调味后食用。
3、炒菜：把苦蒿洗净备用，蒜拍破切碎，辣椒切段。将炒锅烧热倒入适量油，放入蒜碎和辣椒爆炒出味，再将苦蒿放入锅中大火翻炒三四分钟后装盘。
4、煎汤：取适量苦蒿切碎，放入锅中，加适量水，用小火煎煮一段时间，去渣取汁饮用。一般每次用 10 - 15g 苦蒿即可。
5、泡茶：将适量苦蒿放入茶杯中，加入 90℃左右的热水冲泡，静置片刻后饮用。
6、泡酒：把苦蒿切碎，放入酒中浸泡，可制成苦蒿酒。但苦蒿酒的饮用需适量，避免过量饮酒对身体造成伤害。
7、煮粥：将苦蒿和米一起煮粥。先把米煮至半熟，再加入洗净切碎的苦蒿，继续煮至米熟粥成。
三、苦蒿草适宜人群有哪些：
1、热毒病症患者：苦蒿草性寒，能清热解毒，可用于缓解上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、风火牙痛、口腔炎、咽喉炎、中耳炎等因热毒引起的病症。对于阴虚火旺所致的咽喉肿痛、口舌生疮等症状，也有一定的缓解作用。
2、湿热病症患者：苦蒿草可清热燥湿，对湿热病，如下痢赤白、肛门灼痛等有治疗作用。还能缓解痔疮、肛裂所导致的肛门部位疼痛。
3、风湿痹痛患者：苦蒿草有祛风除湿的功效，可用于缓解风湿痹痛、筋骨疼痛、腰膝酸软等风湿性疾病症状。
4、跌打损伤者：其活血消肿的作用，有助于治疗跌打损伤、痈肿疔疮等，能促进血液循环，减轻肿胀和疼痛。
5、慢性肝炎和胆囊炎患者：苦蒿草对慢性肝炎以及胆囊炎等疾病有一定治疗作用，但通常需要与半夏、大黄以及栀子等药物搭配使用。
四、苦蒿草哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、脾胃虚弱者：苦蒿草性寒，可能损伤脾胃阳气，导致消化功能减弱，引起食欲不振、腹胀、腹泻等消化不良症状。
2、产后血虚者：产后身体多虚，需要温补，苦蒿草的寒性可能加重血虚症状，不利于身体恢复。
3、体质寒凉者：本身属于寒性体质，容易手脚冰凉、怕冷，食用苦蒿草可能会进一步加重体内寒气，导致身体不适。
4、腹泻患者：苦蒿草的寒性可能会使肠道蠕动加快，对于已经腹泻的人来说，会加重腹泻症状，影响身体恢复。
5、孕妇：苦蒿草是有药用价值的植物，食用不当可能会给胎儿的健康造成影响，如可能导致子宫收缩，增加流产风险，所以孕妇需要谨慎食用。
6、婴幼儿：婴幼儿肠胃尚未发育完全，对药物的耐受性较差，苦蒿草的寒性可能会引起他们肠胃不适，如腹痛、腹泻等，所以要谨慎食用。
7、对苦蒿草过敏者：食用后可能会引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸急促等，这类人群应禁用。
（二）副作用禁忌
1、胃肠道不适：长期或大量服用苦蒿草，可能导致脾胃虚寒，引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道不适症状。
2、影响气血运行：苦蒿草有一定的活血作用，长期或大量服用可能会导致活血过度，出现皮肤瘀斑、月经过多等情况，对于女性来说，还可能影响月经周期。
3、过敏反应：部分人对苦蒿草中的某些成分过敏，食用后可能出现皮疹、瘙痒、红肿，严重者可能会出现呼吸困难、过敏性休克等症状。
4、饮食禁忌：苦蒿草不宜与辛辣、油腻、生冷等刺激性食物同食，如辣椒、油炸食品、冰淇淋等，以免加重肠胃负担，影响药效或引起不良反应。也不宜与白酒、生姜、胡椒等温热性食物大量同食，以免寒热冲突，影响身体健康。
5、用量禁忌：苦蒿草作为中药材，应严格按照医生的建议控制用量，不宜过量或长期服用，以免引起不良反应。
（三）注意事项
1、使用方式：如果是外用苦蒿草，要注意避免接触到眼睛、口腔等黏膜部位，以免引起刺激。如果用于内服，最好在饭后服用，以减少对胃肠道的刺激。
2、特殊情况咨询：如果正在服用其他药物，使用苦蒿草前应咨询医生，以免发生药物相互作用。如果有慢性疾病、过敏体质或处于特殊生理时期（如哺乳期），在食用苦蒿草前也应咨询医生或专业人士的意见。
总结：苦蒿草的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于苦蒿草的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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