人参的功效作用与功能主治是什么？

发布时间：2025-05-02 18:41:41 来源：2025-05-02 18:41:41

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人参的功效作用与功能主治是什么？人参具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时人参的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍人参的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、人参的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、人参皂苷：是人参最重要的活性成分，目前已分离出多种人参皂苷，如 Rg1、Rb1、Re 等。这些皂苷具有广泛的药理活性，如增强免疫力、抗疲劳、抗氧化、调节神经系统功能等。
2、多糖：人参中含有丰富的多糖，包括中性多糖、酸性多糖等。人参多糖具有免疫调节、抗肿瘤、降血糖、抗氧化等作用，能够促进机体免疫细胞的增殖和活性，提高机体的免疫功能。
3、挥发油：人参挥发油中含有多种成分，如 β - 榄香烯、人参炔醇等。这些挥发油具有特殊的香气，同时也具有一定的药理作用，如镇静、安神、抗炎等。
4、氨基酸：含有人体必需的多种氨基酸，如精氨酸、赖氨酸、组氨酸等。这些氨基酸是构成蛋白质的基本单位，参与人体的各种生理代谢过程，对维持身体正常的生理功能具有重要意义。
5、微量元素：富含多种微量元素，如铁、锌、硒、锰等。这些微量元素在人体的新陈代谢、免疫调节、酶活性调节等方面发挥着重要作用。
（二）功效作用
1、大补元气：人参能挽救虚脱，为拯危救脱的要药。适用于因大汗、大泻、大失血或大病、久病所致元气虚极欲脱，气短神疲，脉微欲绝的重危证候。
2、补脾益肺：可用于治疗脾胃虚弱所致的倦怠无力、食欲不振、呕吐泄泻等症状，以及肺虚喘咳、气短乏力等肺气虚证。通过补益脾肺之气，增强脾胃的运化功能和肺的呼吸功能，提高机体的抵抗力。
3、生津止渴：对于热病气津两伤，身热口渴及消渴病等有一定的治疗作用。人参既能补气，又能生津，可使气旺津生，缓解口渴、咽干等症状。
4、安神益智：有助于改善失眠多梦、健忘、心悸怔忡等症状。人参能调节神经系统功能，兴奋中枢神经系统，提高脑力和体力劳动能力，增强记忆力，同时也有一定的镇静安神作用，可使精神安定，睡眠改善。
5、增强免疫力：人参能够促进免疫器官的发育，增加免疫细胞的数量和活性，提高机体的免疫球蛋白水平，从而增强机体的特异性和非特异性免疫功能，提高身体对疾病的抵抗力。
6、抗疲劳：可以提高机体的应激能力，增强机体对物理、化学和生物等各种有害刺激的抵抗能力，减轻疲劳症状，提高运动耐力和工作效率。
7、抗氧化：人参中的有效成分具有抗氧化作用，能够清除体内自由基，减少氧化损伤，延缓细胞衰老，预防多种与氧化应激相关的疾病，如心血管疾病、肿瘤等。
8、调节心血管功能：对心血管系统具有双向调节作用，既能扩张冠状动脉，增加心肌供血，改善心肌功能，又能调节血压，使血压保持在正常范围内，对高血压、冠心病、心律失常等心血管疾病有一定的预防和治疗作用。

二、人参的正确食用方法怎么吃好：‌
1、炖服：将人参切成 2cm 薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖 4-5 小时即可服用。
2、嚼食：以 2-3 片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单的服用方法。
3、磨粉：将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次 1-1.5 克。
4、冲茶：将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖 5 分钟后即可服用。
5、泡酒：将整根人参或切成薄片装入瓶内，用 50-60 度的白酒浸泡，每日酌情服用。
6、炖煮食品：人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
7、蒸汁法：将 6-9 克参片放在小碗或杯内，隔水蒸汁，分数次服完为宜。
8、冲奶法：将参粉拌入牛奶，一同饮用。
9、参枣法：将人参、大枣辅以当归、甘草、枸杞等同蒸，常服人参枣汁，对肺病、胃病、肝病、神经衰弱症有疗效。
三、人参适宜人群有哪些：
1、气虚体质者：常表现为身体虚弱、气短懒言、容易疲劳、自汗等。人参能大补元气，有效改善气虚症状，增强体质，提高身体的抵抗力和适应能力。
2、脾虚食少者：有食欲不振、腹胀、便溏等脾胃虚弱症状的人群。人参可补脾益肺，促进脾胃的运化功能，改善消化吸收能力，增进食欲，帮助消化。
3、肺虚喘咳者：适用于肺气不足所致的气短喘促、声音低微、易感冒等症状。人参能补益肺气，增强肺的功能，缓解喘咳症状，提高呼吸道的抵抗力。
4、失眠健忘者：对于因气血不足、心神失养引起的失眠多梦、心悸怔忡、记忆力减退等症状有改善作用。人参可安神益智，调节神经系统功能，帮助改善睡眠质量，增强记忆力。
5、免疫力低下者：能够促进免疫细胞的生成和活性，增强机体的免疫功能，适合容易感冒、反复感染以及因疾病或放化疗导致免疫力下降的人群，有助于提高身体对病原体的抵御能力。
6、疲劳综合征患者：可提高机体的应激能力，抗疲劳、抗缺氧，帮助长期处于疲劳状态、体力消耗大或脑力劳动者缓解疲劳症状，恢复精力，提高工作效率。
四、人参哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、感冒发热者：人参性温，感冒发热时食用可能会加重病情，使体内的热邪更盛。
2、体内有实热者：如患有肺热咳嗽、痰多黄稠、胃火牙痛、大便秘结等症状者，服用人参会加重实热症状。
3、湿热内盛者：像黄疸、水肿、脚气等湿热内盛的患者，服用人参会助湿生热，导致病情加重。
4、高血压患者：人参有升高血压的作用，可能加重高血压病情，尤其是肝阳上亢型高血压患者应避免服用。
5、糖尿病患者：人参可能影响血糖控制，糖尿病患者需谨慎食用，如需服用应在医生指导下进行。
6、孕妇和哺乳期妇女：人参具有促进血液循环和兴奋子宫的作用，可能对胎儿或婴儿产生不良影响，孕妇和哺乳期妇女应避免服用。
7、儿童：儿童身体尚未发育成熟，人参中的成分可能对其肝脏和中枢神经系统产生不良影响，影响正常生长发育，一般不建议服用。
8、过敏体质者：对人参或其他补品过敏者，服用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应，应避免食用。
9、低血压患者：人参能够刺激心脏及血管功能，进而提高血压，低血压患者食用可能导致血压过高，引发不适。
10、患有心脏疾病者：人参具有显著的心脏刺激作用，患有心脏病、心肌炎等心脏疾病的人食用，可能引起心悸、心痛等严重问题。
11、肝肾功能不全者：患有肝硬化、肾功能失调等疾病的人应避免食用人参，因为人参具有肾上腺素促进作用，可能加重疾病症状。
（二）副作用
1、过敏反应：少数人可能对人参过敏，出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等症状。
2、血压异常：人参中的成分可导致血压升高，影响血压稳定，给心血管系统带来负担。
3、失眠烦躁：人参具有兴奋中枢神经的作用，过量服用可能导致失眠、烦躁不安、头痛等症状。
4、胃肠道不适：部分人服用人参后可能出现恶心、呕吐、腹泻、消化不良、胃胀等胃肠道不适症状。
5、出血倾向：人参具有促进血液循环的作用，可能增加出血的风险，如牙龈出血、鼻出血等。
（三）注意事项
1、配伍禁忌：人参不可与藜芦、五灵脂、皂荚、黑豆等中药配伍使用，以免发生相互毒副作用。也不宜与维生素 C、谷氨酸等酸性较强的药物以及吗啡、格列本脲等西药同时使用，避免影响药效或引发不适。
2、饮食禁忌：服用人参时，不能食用萝卜、绿豆、螃蟹等食物，这些食物可能会降低人参的药效；同时也不宜饮茶和咖啡，茶叶和咖啡中的成分会影响人参中有效成分的吸收。
3、控制用量：人参不宜过量食用，一般每日用量 3 - 9 克即可，具体可根据个人体质和医生建议调整，避免大量食用引起不良反应。
4、选择正规产品：购买人参时要选择正规渠道，确保产品质量，避免购买到假冒伪劣或变质的人参。
5、观察身体反应：食用人参后应密切观察身体反应，如出现不适症状，应立即停止食用，并及时就医诊治。
总结：人参的功效作用与功能主治是什么？以上就是康民网为您关于人参的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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