长寿果的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-04 15:01:43 来源：2025-06-04 15:01:43

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长寿果的功效与作用及吃法禁忌是什么？长寿果具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时长寿果的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍长寿果的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、长寿果的营养价值与功效作用是什么：
通常所说的长寿果有碧根果、人参果、东北松子等不同种类，以下为你分别介绍它们的营养价值与功效作用：
（一）营养价值
1、碧根果：富含蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、硒、钴、铁等矿物质，以及维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、维生素 E 等。脂肪主要为亚油酸甘油酯，含量丰富。
2、人参果：富含蛋白质、氨基酸、维生素 C、维生素 B1、维生素 B2 以及胡萝卜素等，还含有硒、钼、钴、铁、锌等微量元素，尤其是硒元素含量较高，另外含钙量也较为丰富。
3、东北松子：富含脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质以及不饱和脂肪酸等营养成分，含有镁，可促进神经调节，增强肌肉耐力，参与蛋白质和脂肪代谢，提高基础代谢率。
（二）功效作用
1、碧根果：具有抗氧化作用，其中的硒、钴、钼等微量元素可清除自由基，保护心脑血管，减少中风和动脉硬化发生；能补脑益智，锌和锰含量较多，可作用于大脑垂体，提高记忆力和智力；还能美容，维生素 C 和维生素 E 可滋养肌肤、加快皮肤代谢，增加皮肤弹性。
2、人参果：可以补充人体所需营养；有机酸能生津止渴，缓解口渴、口干等症状；维生素 C 可抑制黑色素形成，延缓肌肤衰老；有机酸能刺激消化液分泌，提高消化功能；膳食纤维能促进肠道蠕动，改善便秘；常食有助于维持血钙平衡，预防骨质疏松，还能软化血管，在一定程度上预防心脑血管疾病。
3、东北松子：所含不饱和脂肪酸能加快脂肪酸代谢，提高血管韧性与活性，降低血液黏稠度，预防高血压、高血脂和动脉硬化等心血管疾病；富含的脂肪油能润肠通便，促进肠胃蠕动；能补益气血、滋养补脏、促进皮肤细胞再生，让皮肤保持紧致细滑。
此外，也有观点认为红枣是长寿果。它含有丰富的糖类、维生素、氨基酸、果胶等，具有健脾益胃、滋阴补血、改善贫血、促进睡眠、抗氧化、抗衰老、保持心血管健康等功效。
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二、长寿果的正确食用方法怎么吃好：‌
长寿果通常指碧根果、人参果等，以下是它们常见的一些美味又营养的食用方法：
1、碧根果
直接食用：将碧根果剥壳后直接吃，能最大程度地保留其原始风味和营养成分，口感香脆，且能为人体提供丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养物质。
烤制食用：把碧根果剥干净，放入烤箱中，用 160 度的温度烤 15 分钟左右。烤制后的碧根果口感更加香脆可口，香味浓郁。
制作饮品：
碧根果燕麦红枣花生米浆：将碧根果、燕麦、红枣、花生、大米、冰糖等一起打成粉，用水冲调后饮用，口感丰富，营养全面。
碧根果豆浆：把碧根果、黄豆、藜麦等放入豆浆机，选择豆浆功能的五谷浆，静等大约 30 分钟即可饮用，能为身体补充植物蛋白和多种营养。
搭配食用：与水果、酸奶等搭配，如在酸奶中加入一些碧根果碎，再搭配上喜欢的水果，既能增加口感层次，又能使营养更加丰富。
制作糕点：在制作蛋糕、面包等糕点时，加入适量的碧根果碎，可以丰富糕点的口味，让糕点更加美味可口。
2、人参果
生吃：将人参果充分洗净后，直接剥皮食用。每次食用 3 - 5 颗，可作为餐后水果或零食。生吃能最大程度地保留其维生素和矿物质等营养成分，有助于促进消化。
凉拌：将人参果洗净切片放入盘中，加入适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用，具有清热解毒、利水降压的作用。
笼蒸：将人参果洗净，纵切至 2/3 处，让一部分果皮与果肉相连，将果瓤挖去，再将肉馅或鸡蛋馅填入其腔内，入笼蒸熟，取出稍晾，用洁净的快刀将其横切成片食用，具有滋补肝肾、润肤通便之功能。
炒菜：例如人参果炒肉片，将人参果 250 克去蒂、洗净、切片，猪肉 100 克洗净、切薄片。油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加入人参果片和精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油等佐料，再炒熟装盘即可。
榨汁：将人参果切块后放入榨汁机中，加入少量清水或牛奶榨取果汁，可根据个人口味添加蜂蜜或柠檬汁调味。
三、长寿果适宜人群有哪些：
长寿果通常指碧根果和人参果，以下是它们的适宜人群：
1、碧根果
脑力劳动者：碧根果含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，如锌、锰等微量元素是脑垂体的重要成分，有助于补脑益智，增强记忆力，适合长期从事脑力工作的人群，如上班族、学生等。
心血管疾病患者：其所含的不饱和脂肪酸能降低胆固醇，减少肠道对胆固醇的吸收，有助于预防动脉硬化、冠心病等心血管疾病，适合高血脂、高血压、冠心病病人食用。
便秘人群：碧根果中油脂含量较高，具有润肠通便的作用，可帮助改善排便困难的问题，适合大便不畅的人群。
孕妇和婴幼儿：孕妇适量食用碧根果，有助于补充自身和胎儿所需的营养，对胎儿的脑部发育有益；婴幼儿适量食用，也有助于补充身体所需营养，保证健康成长。
体质虚弱人群：能够为身体补充丰富营养，适合肾虚、肺虚、气血不足、癌症患者以及体质较为虚弱的人群食用，有助于增强体质，提高抵抗力。
2、人参果
肠胃功能不好者：人参果富含多种营养成分，且容易被人体吸收，对肠胃功能有一定的调节作用，适合肠胃功能较弱、消化不良的人群。
免疫力低下者：人参果含有多种维生素和矿物质等营养元素，有助于增强人体免疫力，适合免疫力低下、体质差的人群。
气血不足者：具有一定的滋补气血的作用，适合气血不足的人群食用，有助于改善面色苍白、身体乏力等症状。
中老年人：人参果所含的各种氨基酸比例与人体需要的氨基酸基本相符，对老年人的抗衰老有较好的保健作用，而且其富含的营养成分有助于维持老年人的身体健康，预防一些慢性疾病。
儿童：能为儿童提供丰富的营养，有助于儿童的生长发育，尤其适合挑食、营养不良的儿童。
四、长寿果哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适合吃长寿果的人群
1、过敏体质者：对花生过敏的人应避免食用花生及花生制品，以免引起过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸急促、皮疹等。对碧根果、桑葚等被称为长寿果的食物过敏者也同理。
2、高血脂、高血压患者：像碧根果、花生等长寿果含有较高的脂肪和热量，高血脂、高血压患者过量食用可能会加重病情。
3、胃肠道疾病患者：花生、碧根果等含有较多的蛋白质和脂肪，不易消化，胃肠道疾病患者过量食用会加重胃肠负担，引起消化不良、胃痛、腹泻等不适症状。桑葚具有润肠通便的作用，腹泻患者食用可能会加重病情。
4、肝胆疾病患者：花生含有较多的脂肪需要胆汁来消化，肝胆疾病患者过量食用花生会加重肝胆负担，不利于病情恢复。
（二）副作用和禁忌
1、上火：部分长寿果性热或性温，如碧根果、人参果等，过量食用会引起上火，增加体内的火气，肝火旺者、痰热咳嗽、内热的人群食用会加重病情。
2、肠胃不适：人参果中富含蛋白质和纤维素，吃太多容易增加肠胃负担，引起肠胃不适。此外，过量食用万寿果也可能会导致胃肠不适。
3、血糖波动：像红枣、桑葚等含糖量较高的长寿果，糖尿病患者食用后可能导致血糖控制不佳，加重病情。即使是含糖量较低的人参果，选育出来的新品种口味甘甜，血糖高的人也不宜多吃，以免导致血糖升高，引发身体不适。
（三）注意事项
1、选择新鲜食材：如花生容易受潮发霉，产生黄曲霉素，这是一种致癌物质，食用发霉的花生会增加患癌症的风险。所以在食用长寿果时，应选择新鲜、无霉变的。
2、注意适量食用：长寿果虽然营养丰富，但热量较高，不宜多食，多食容易发胖，可能影响血脂水平。例如健康成人吃红枣每天不超过 5 颗（约 30 克），防糖分超标。
3、特殊人群咨询医生：对于有特殊疾病或过敏史的人群，在食用前最好咨询专业医生的建议，以确保安全。
总结：长寿果的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于长寿果的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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