玫瑰花的功效与作用及禁忌是什么?

发布时间：2025-06-04 14:57:56 来源：2025-06-04 14:57:56

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玫瑰花的功效与作用及禁忌是什么？玫瑰花具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时玫瑰花的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍玫瑰花的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、玫瑰花的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素：含有大量的维生素 A、B、C 等，其中维生素 C 含量极为丰富，每 100g 内含 2000 多 mg，有 “维生素 C 之王” 之称。
2、矿物质：包含钙、磷、钾、铁、镁等多种矿物质，能为人体提供必要的金属离子，维持身体正常的生理功能。
3、其他营养成分：还含有十多种氨基酸、可溶性糖、生物碱、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，其中蛋白质含量 8.5%，脂肪 4.7%，可溶性糖 1.2%，碳水化合物 68%。此外，玫瑰花中还含有多种香酚、类黄酮、多酚等成分。
（二）功效作用
1、调理气血：玫瑰花性温，具有活血化瘀的功效，能促进血液循环，缓解血瘀体寒引起的痛经，还可改善气滞血瘀所致的闭经、经少等月经不调症状。
2、温胃健脾：可调节脾胃功能，健脾益气、和胃降逆，对于慢性胃肠道功能不全的患者，能帮助改善消化功能、增进食欲，还能净化消化道，改善反胃、呕吐和便秘等问题。
3、疏肝解郁：其精油成分有平抚情绪的作用，能提振心情，舒缓神经紧张和压力，改善急躁、焦虑、抑郁等症状，使人对自我产生积极正面的感受，有助于改善睡眠质量。
4、美容养颜：富含的维生素 C 和多种营养成分对肌肤有滋养作用，能促进血液循环，红润肤色、润泽肌肤，还能去除肝火、消除青春痘，起到保养美颜的作用。
5、减肥降脂：所含的单宁酸与脂肪代谢密切相关，适量摄入能促进脂肪代谢，且单宁酸有收敛作用，有助于降脂减肥。
6、预防疾病：玫瑰花中的维生素 C 和维生素 P 等成分，可帮助预防急、慢性传染病、冠心病、肝病和阻止产生致癌物质。

二、玫瑰花的正确食用方法怎么吃好：‌
1、玫瑰花茶：将 3 - 5 克特殊加工过的玫瑰花蕾用沸水冲泡 5 分钟，可根据个人口味加糖或蜂蜜调味。也可以与其他食材搭配，如玫瑰普洱茶、玫瑰红茶、佛手玫瑰茶、枸杞玫瑰花茶、玫瑰柠檬茶、玫瑰蜜枣茶等。
2、玫瑰花酱：把新鲜玫瑰花瓣洗净晾干，与白糖按 1:1 比例混合，密封腌制 7 天，每天摇晃罐子让花瓣充分吸收糖分。也可将花瓣洗净后，加入白糖拌匀腌制一夜，第二天再用小火慢慢熬煮至浓稠状。玫瑰酱可涂抹在面包、馒头上，也可作为甜品的佐料。
3、玫瑰糖：将洗净晾干后的玫瑰花瓣一层层铺在干净容器内，撒上白糖密封保存，待一段时间后，玫瑰的香气便会完全浸入糖中，可用来调味饮品或糕点。
4、玫瑰花粥：取粳米 50 克煮粥，待米粒开花时加入 3 克干玫瑰花，继续煮 5 分钟即可。也可在煮好的粥中加入适量蜂蜜或白糖，以增加香甜口感。
5、玫瑰糕点：将玫瑰花瓣切碎混入面糊中烘烤成蛋糕，或将其包入豆沙馅中制成月饼等。还可将铁棍山药蒸熟压泥，加入适量糯米粉、玫瑰酱揉成面团，分成小剂子搓圆压扁，用模具压出花型，上锅蒸 10 分钟制成点心。
6、玫瑰露酒：把玫瑰花、冰糖、白酒同时放入酒罐中，密封浸泡一个月左右即可饮用。玫瑰露酒酒色晶莹清澈透明，酒质醇和爽净，余味深长带甘，酒体甜绵柔和，回味香甜可口，酒香芬芳馥郁，玫瑰花香突出。此外，玫瑰露酒还可作为烹饪的调料，如用于制作港式叉烧。
7、玫瑰冰粉：用沸水冲泡干玫瑰花和玫瑰酱，搅拌均匀后放进冰箱冷藏，吃的时候搭配葵花仁、芝麻、果脯等。玫瑰冰粉入口又凉又甜，玫瑰的芬芳与蜂蜜的醇厚甜味结合在一起，是夏日消暑的佳品。
8、玫瑰鸡蛋汤：锅中加清水煮蛋，蛋熟去壳再煮片刻，加干玫瑰花和少量白糖，饮汤吃蛋。鸡蛋会染上玫瑰花淡淡的红色，还有花香味。也可将新鲜玫瑰花与鸡肉、枸杞、红枣等食材一起放入锅中，加入适量的水炖煮成滋补汤品。
9、玫瑰沙拉：将玫瑰花瓣洗净，加入到沙拉中，搭配水果、坚果、蔬菜等食材，增加沙拉的口感和营养，使沙拉不仅美味，还具有玫瑰花的独特香气。
三、玫瑰花适宜人群有哪些：
1、月经不调者：玫瑰花具有行气解郁、和血止痛的功效，能调理气血，缓解血瘀体寒引起的痛经，改善肝郁不舒所致的月经失调、经前乳房胀痛等问题，适合月经周期异常、经量异常的女性。
2、肝胃不和者：玫瑰花入肝、脾经，能舒达肝胆之气，醒脾和胃，可用于治疗肝胃不和、气郁阻滞导致的胸肋部、胃脘或腹部胀痛，恶心呕吐，食欲减退等症状。
3、情绪不佳者：玫瑰花气味芳香，可理气解郁，能温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的作用，帮助缓解情绪上的烦躁，减轻生活和工作压力，改善睡眠质量。
4、皮肤状态差者：玫瑰花含有的维生素等营养成分有保湿、滋润、修护的作用，其活血通络的功效可促进血液循环，有助于红润肤色、润泽肌肤、延缓皮肤衰老，还能在一定程度上帮助去除皮肤上的黑斑，适合皮肤干燥、暗黄、有斑的人群。
5、容易疲劳者：玫瑰花含丰富的维生素和单宁酸，能改善内分泌失调，温养人的心肝血脉，从而解除腰酸背痛，消除疲劳，对防冻伤以及伤口愈合也有一定效果。
6、心脑血管疾病预防人群：玫瑰花对于心脑血管疾病有一定的预防作用，其含有的营养成分有助于调节血脂、血压，保护心血管健康，适合关注心脑血管健康的人群适量食用。
四、玫瑰花哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、孕妇：玫瑰花具有活血化瘀的功效，孕妇服用可能会影响胎儿稳定，导致流产或早产。
2、月经量过多者：其活血化瘀作用可能会使月经量过多的女性在经期加重出血症状，甚至出现贫血等问题。
3、过敏体质者：玫瑰花中含有的挥发油、黄酮类等成分可能引发过敏反应，过敏体质者服用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等症状。
4、低血压患者：玫瑰花有一定降血压作用，低血压患者服用可能使血压更低，导致头晕、乏力等不适。
5、胃肠道不适者：玫瑰花的收敛作用可能导致胃肠道不适，如便秘、腹泻等，本身有胃肠道疾病，如消化不良、胃溃疡、肠炎的患者服用后可能加重症状。
6、阴虚火旺者：玫瑰花性质偏温，阴虚火旺者服用会进一步助阳生热，加重体内的燥热症状，如口干舌燥、咽喉肿痛、五心烦热、潮热盗汗等。
7、婴幼儿：婴幼儿脾胃娇嫩，过多进食玫瑰花可能出现气血两亏的情况，不利于其健康成长。
（二）副作用
1、过敏反应：部分人接触或食用玫瑰花后，可能出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏症状。
2、胃肠道不适：过量食用玫瑰花，其挥发油等成分可能刺激胃肠黏膜，引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等消化不良症状。
3、影响睡眠：玫瑰花茶中含有的多酚类等物质，过量饮用可能影响睡眠质量，导致失眠。
4、影响铁吸收：大量饮用玫瑰花茶可能影响铁的吸收和利用，长期下来可能导致贫血，尤其是本身就缺铁的人群需要注意。
（三）注意事项
1、控制剂量：无论是食用玫瑰花制作的食品，还是饮用玫瑰花茶，都应适量，如泡茶时每天 3 - 5 朵为宜，避免过量食用引发不适。
2、注意搭配：玫瑰花不宜与茶叶一起冲泡，茶叶中的鞣酸等物质可能影响玫瑰花的营养吸收，降低其保健功效。同时，服用玫瑰花时应避免与抗凝血药、降压药等同时使用，如需同时服用应咨询医生，以防产生相互作用。
3、选择品质：选择可食用的玫瑰花，并确保其品质优良、无农药残留等，避免使用来源不明或可能被污染的玫瑰花。
4、特殊时期谨慎使用：女性在经期如果月经量正常或较少，可适当饮用玫瑰花茶来调理，但月经量过多时应避免在经期饮用。
总结：玫瑰花的功效与作用及禁忌是什么？以上就是康民网为您关于玫瑰花的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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