玉竹沙参麦冬的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-04 14:55:59 来源：2025-06-04 14:55:59

小中大

字号：

玉竹沙参麦冬的功效与作用及吃法禁忌是什么？玉竹沙参麦冬具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时玉竹沙参麦冬的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍玉竹沙参麦冬的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、玉竹沙参麦冬的营养价值与功效作用是什么：
（一）玉竹沙参麦冬的功效与作用及吃法禁忌是什么：
1、补充营养物质：玉竹沙参麦冬中含有丰富的碳水化合物、维生素、微量元素、膳食纤维和有机酸等，可以起到补充人体所需的营养物质的作用。
2、降低胆固醇：玉竹沙参麦冬含有的果胶、纤维素等可起到吸附胆固醇的作用，通过大便排出，从而起到降低胆固醇的功效。
5QL康民网
二、玉竹沙参麦冬的正确食用方法怎么吃好：‌
（一）营养价值
1、玉竹：含有玉竹黏多糖、玉竹果聚糖、甾醇类成分、维生素 A 等。
2、沙参：包含三萜类皂甙、呋喃香豆精类、蛋白质、氨基酸、微量元素等。
3、麦冬：含有麦冬皂苷、麦冬黄烷酮、甾体、有机酸、多糖等成分。
（二）功效作用
1、滋阴生津：玉竹、沙参、麦冬都有滋阴作用，可滋养体内津液，缓解阴虚引起的口干舌燥、咽干、皮肤干燥等症状。
2、润肺止咳：能润肺燥、清肺热，减轻咳嗽症状，对肺燥所致的干咳、少痰、咯血，以及咽喉干痛、声音嘶哑等有改善效果，可用于治疗肺热咳嗽、肺阴不足等病症。
3、益胃生津：入胃经，有滋阴益胃作用，可治疗胃阴不足引起的食欲不振、干呕、胃痛、便秘等问题，还能缓解热病伤津导致的口干口渴等。
4、养心安神：有一定镇静作用，有助于放松身心、改善睡眠质量，适用于失眠多梦、焦虑不安等情况。
5、增强免疫力：玉竹的黏多糖、沙参的有效成分以及麦冬的多糖等，均有助于增强机体免疫力，提高人体对疾病的抵抗力。
6、其他作用：玉竹有降血糖、降血脂作用；沙参有镇咳祛痰、免疫调节、抗菌作用；麦冬有降血糖、平喘、抗心律失常、耐缺氧、延缓衰老等作用。
三、玉竹沙参麦冬适宜人群有哪些：
1、泡水饮用：取玉竹、沙参、麦冬各适量（一般每种 10 - 15 克左右即可），洗净后放入杯中，用热水冲泡，盖上杯盖焖泡 10 - 15 分钟，待水温适宜后饮用。可以反复冲泡至无味。这种方法简单方便，适合日常养生保健，能随时补充水分和发挥一定的滋阴润燥功效。
2、煎煮饮用：将玉竹、沙参、麦冬按一定比例（如各 15 - 30 克）洗净后，放入砂锅中，加入适量清水，浸泡 1 - 2 小时。然后用大火烧开，再转小火煎煮 30 - 60 分钟左右。煮好后滤出药汁，可根据个人口味加入适量冰糖调味。这种方法能使药材的有效成分充分溶出，药效更好。
3、煲汤食用：可以选择与肉类等食材一起煲汤。如准备猪肉 100 克，北沙参 10 克，玉竹 10 克，麦冬 10 克。先将猪肉洗净切块，放冷水中煮开，捞出冲净沥干。把沙参洗净折成小段，玉竹、麦冬洗净。将所有食材放入炖盅，加适量水，隔水炖 2 小时，最后加适量食盐调味。这样炖出的汤味道鲜美，且具有养阴润燥、生津止渴等功效。
4、熬粥食用：先将玉竹、沙参、麦冬（各 10 - 15 克）洗净，用适量清水煎煮 30 - 40 分钟，滤取药汁。然后将大米或其他谷物（如糯米、小米等）洗净，放入锅中，加入药汁和适量清水，一起熬煮成粥。可根据个人喜好加入适量冰糖或红枣等调味，增加口感和营养。
四、玉竹沙参麦冬哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、脾胃虚寒者：玉竹、沙参、麦冬性偏寒凉，易损伤脾胃阳气，导致腹痛、腹泻、腹胀、食欲不振等症状加重，如平时吃生冷食物易腹泻、常有胃脘冷痛的人。
2、痰湿体质者：滋阴药物可能助湿生痰，加重体内痰湿阻滞，表现为体型肥胖、舌苔厚腻、大便黏腻、痰多胸闷等，像长期咳嗽且痰白量多的慢性支气管炎患者。
3、风寒感冒者：外感风寒初期应以解表散寒为主，服用滋阴药物可能使风寒邪气难以发散，导致病情加重，常见症状有恶寒发热、无汗、鼻塞流清涕、咳嗽痰白等。
4、阳虚体质者：阳虚者体内阳气不足，服用滋阴药易进一步抑制阳气，加重阳虚症状，如怕冷肢凉、腰膝酸软、小便清长、阳痿早泄等。
5、孕妇：孕期情况特殊，需在中医师指导下使用，避免自行用药影响胎儿。
6、婴幼儿：脏腑娇嫩，除非有明确阴虚证，否则不建议使用。
（二）副作用
1、脾胃不适：过量或长期服用可能导致恶心、呕吐、腹泻等消化道症状。
2、湿邪内生：非阴虚体质者服用可能出现头重、舌苔增厚、身体困乏等湿浊积聚表现。
3、寒凝血瘀：阳虚或血瘀体质者可能出现经血减少、痛经或肢体疼痛加重。
（三）禁忌
1、药物禁忌：沙参（尤其是北沙参）不宜与藜芦同用，属于中药 “十八反” 禁忌。也不宜与温热药物如附子、干姜、肉桂等同用，可能寒热相抵，影响药效或引发不适。
2、食物禁忌：避免与辛辣油腻食物同食，辛辣食物易耗伤阴液，油腻食物易生湿，可能削弱滋阴效果或加重脾胃负担。
（四）注意事项
1、辨证用药：需先明确体质和证型，确属阴虚（如口干咽燥、干咳少痰、手足心热、舌红少苔等）者方可使用，建议在中医师指导下配伍用药，避免自行盲目服用。
2、控制用量与疗程：常规用量玉竹、沙参、麦冬均为 9 - 15 克 / 日，具体需根据病情调整。一般连续服用 1 - 2 周后需复诊，若症状无改善或加重，应及时停药并就医。
3、特殊情况调整：体质虚弱者从小剂量开始，逐步观察耐受情况；术后或产后人群若存在气血亏虚，需配伍补气养血药，避免单纯滋阴导致气滞。
4、其他：对玉竹、沙参、麦冬过敏者禁用，过敏体质者慎用。若服用后出现不适，应立即停药并咨询专业医师。
总结：玉竹沙参麦冬的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于玉竹沙参麦冬的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科