黄菊和白菊花功效有什么区别？

发布时间：2025-06-04 14:51:57 来源：2025-06-04 14:51:57

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黄菊和白菊花功效有什么区别？黄菊和白菊花具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时黄菊和白菊花的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍黄菊和白菊花的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、黄菊和白菊花的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、黄酮类化合物：是菊花中重要的活性成分，具有抗氧化、抗炎、降低胆固醇、预防心血管疾病等作用。如槲皮素、木犀草素等，能清除体内自由基，减少氧化损伤，有助于延缓衰老。
2、挥发油：赋予菊花独特的香气，含有多种萜类化合物，如菊油环酮、龙脑、樟脑等，具有抗菌、抗病毒、镇静安神等功效，可抑制金黄色葡萄球菌等病菌生长。
3、氨基酸：含有多种人体必需的氨基酸，如丙氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等，是合成蛋白质的基本单位，有助于维持身体正常生理功能，促进新陈代谢。
4、维生素：富含维生素 A、维生素 B 族、维生素 C、维生素 E 等。维生素 A 有助于保护眼睛，预防夜盲症和干眼症；维生素 B 族参与身体多种代谢过程；维生素 C 和维生素 E 是抗氧化剂，能增强免疫力，促进胶原蛋白合成。
5、矿物质：含有钾、钠、钙、镁、铁、锌、硒等矿物质，对于维持骨骼强度、调节心脏功能、参与酶的合成等生理过程至关重要。例如，钾元素有助于维持正常心跳和血压，硒元素具有抗氧化和增强免疫力的作用。
（二）功效作用
1、黄菊花：偏于疏散风热，常用于治疗风热感冒、温病初起。比如出现发热、头痛、咳嗽、口干舌燥、出汗多、头晕脑胀、咽喉肿痛等风热感冒症状时，黄菊花能起到较好的缓解作用。同时，黄菊花也有一定的清肝明目、清热解毒作用，可用于改善肝火上炎所致的视物模糊、头晕目眩等症状，还能治疗疔疮肿毒等。
2、白菊花：偏于平抑肝阳、清肝明目。对于肝阳上亢导致的头痛、眩晕，以及肝经风热、肝火上攻或肝肾精血不足引起的目赤肿痛、眼目昏花等，白菊花有较好的疗效。例如，长期用眼导致眼睛干涩、疲劳，或者肝血不足引起的视物不清等情况，白菊花较为适用。此外，白菊花还有一定的清热解毒作用，可帮助清除体内热毒，但清热能力相对黄菊花较弱。

二、黄菊和白菊花的正确食用方法怎么吃好：‌
1、茶饮类
菊花茶：取 3 - 5 朵黄菊或白菊花，用开水反复冲泡。可以根据个人口味适当调整用量。从早到晚饮用一天并可食用。黄菊味道稍苦，清热能力强，适合上火、有口腔溃疡者；白菊侧重于平肝明目，适合长期用眼导致眼睛干涩、疲劳者。
菊花枸杞茶：准备白菊花 10 克、枸杞 10 克，用开水冲泡做代茶饮。适合平时眼睛困倦、酸涩的人群，菊花清肝明目，枸杞养肝明目，二者搭配可增强养肝明目的作用。
菊花山楂茶：取生山楂 15 克、菊花 15 克，用开水冲泡。适合脂肪肝患者和血脂高的人群，有降血脂、活血化瘀的功效。
菊花决明子茶：准备菊花 10 克、决明子 15 克，泡水饮用。对于轻微便秘人群，可达到清火气、润肠通便的作用。
2、菜肴类
菊花肴：将菊花与猪肉、蛇肉一起炒，或与鱼肉、鸡肉一起煮食，如 “菊花肉片”。这道菜荤中有素，补而不腻，清心爽口，可用于头晕目眩、风热上扰之症的辅助治疗。
清炸白菊花：选用白菊花，摘除去蕊，保持花形洗净。鸡肉剁茸成泥，加调料调打上劲，做成小圆球放在菊花中间做蕊。将鸡蛋清调打均匀后，涂抹在菊花上面，放入四成热的油中炸至鸡泥成熟。此菜口感酥脆，别有一番风味。
3、粥羹类
菊花粥：将菊花去蒂 15 克，上笼蒸后，取出晒干或阴干，磨成细末备用。粳米淘净放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至半成熟，再加菊花末继续用文火煮至米烂成粥。可起到清心除烦、悦目去燥的作用。
菊花羹：将菊花与银耳或莲子煮或蒸成羹食，加入少许冰糖，可去烦热、利五脏、治头晕目眩等症。也可将菊花嫩叶适量洗净切碎，稍加盐拌抓，与米汤同煮成羹，还可根据个人喜好加上牛、鸡等肉汤及菊花瓣。
4、其他
菊花酒：由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称 “长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝明目、健脑、延缓衰老等功效。
菊花膏：鲜菊花加水煎熬，滤取药汁并浓缩，兑入炼好的蜂蜜制成膏剂，具有疏风清热、明目的效用。
菊花糕：把菊花拌入米浆里蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花制糕，具有清凉去火的食疗效果。
三、黄菊和白菊花适宜人群有哪些：
1、黄菊适宜人群：
风热感冒者：黄菊疏散风热作用较强，能缓解风热感冒引起的发热、头痛、咳嗽等症状。
上火人群：其清热能力强，适合有上火症状的人群，如出现口腔溃疡、咽喉肿痛、口干口苦、眼睛红肿等情况，饮用黄菊茶可帮助败火解毒。
肝阳上亢者：可清肝热、平抑肝阳，对于肝阳上亢导致的头晕目眩、血压偏高等有一定的缓解作用。
动脉硬化患者：有助于改善血液循环，对血压偏高及动脉硬化等症有一定益处。
2、白菊适宜人群：
长期用眼者：白菊侧重于平肝明目，能缓解眼睛疲劳、干涩、红肿，以及视物模糊等症状，适合经常看书、使用电脑、手机等长期用眼的人群。
肝血不足者：可配伍补肾、益阴明目的药治疗因肝肾精血不足所致的眼目昏花、视物不清等，故肝血不足的中老年人也较为适用。
高血压患者：有一定的平肝阳作用，可帮助稳定血压，适合高血压患者作为日常调理饮品。
咽喉不适者：部分白菊品种如杭白菊，有清热利咽的效果，对咽喉胀痛等不适有缓解作用。
四、黄菊和白菊花哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、脾胃虚寒者：常见于老幼、体弱及大病初愈等人群，表现为平素畏寒怕冷，手脚冰凉，胃脘部受凉或食用凉性食物后易腹痛、便溏等。过多食用菊花会加重虚寒症状，不利于身体健康。儿童处于生长发育高峰期，过多或长时间食用菊花会损伤人体阳气，不利于生长发育。
2、过敏者：有临床报道，菊花会引起过敏性结膜炎，尤其是有花粉过敏性结膜炎病史的人应注意，服用菊花可能诱发过敏反应，如出现皮肤红肿、红疹、瘙痒等症状。
3、孕妇：女性在怀孕期间，自身免疫力偏低，受体内激素变化的影响，胃肠功能易紊乱，常食欲不佳。菊花性偏凉，长期大量服用易引发腹痛、腹泻等胃肠道症状，影响胎儿的健康发育。
4、风寒感冒者：菊花常用于治疗风热感冒，有疏散风热的作用。而风寒感冒是由着凉引起的，服用菊花可能会加重症状，如出现流鼻涕、畏寒怕风、头痛、打喷嚏等。
（二）注意事项
1、不随意加冰糖：体寒和体虚者可以在菊花茶中加入 2-3 块冰糖，能减弱菊花寒性；体热和强壮者喝菊花茶时不宜加入冰糖，否则会降低其清热效果。
2、不连续饮用：通常喝 3-5 天左右即可，避免连续饮用。体寒者可以在菊花茶中加入几颗枸杞子，能缓解体寒症状。
3、注意茶饮保存：菊花茶要现泡现饮，放置时间不能太长，超过 24 小时或隔夜的菊花茶不宜饮用。因为菊花茶中含有的黄酮类物质不稳定，易被氧化，使得菊花茶变为绿色，营养成分丢失，保健效果大打折扣。
4、注意饮用温度：水温降到 65℃以下才能喝，防止烫伤口腔黏膜和食道。
总结：黄菊和白菊花功效有什么区别？以上就是康民网为您关于黄菊和白菊花的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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