炒芡实的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-04 13:02:47 来源：2025-06-04 13:02:47

小中大

字号：

炒芡实的功效与作用及吃法禁忌是什么？炒芡实具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时炒芡实的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍炒芡实的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、炒芡实的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、能量物质：含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，是人体能量的重要来源之一。
2、维生素和矿物质：包含维生素 B1、维生素 B2、维生素 C、烟酸、胡萝卜素以及钙、磷、铁等多种维生素和矿物质，能保证体内营养所需成分，维持身体正常生理功能。
3、其他营养成分：还含有蛋白质、脂肪、氨基酸等营养物质，这些成分有助于促进身体代谢，为人体补充营养，增强体质。
（二）功效作用
1、益肾固精：炒芡实性平，味甘、涩，归肾经，具有收敛固涩的作用，可用于治疗肾气不固引起的腰膝酸软、遗精滑精、遗尿尿频等症状。
2、补脾止泻：炒芡实归脾经，能补脾益气，涩肠止泻。对于脾虚导致的食欲不振、消化不良、大便溏稀、久泻不止等有改善作用，可提高脾胃功能，缓解脾虚症状。
3、除湿止带：有补中祛湿的功效，能够益肾固摄、补脾助运、除湿泄浊，可用于治疗妇女带下过多，无论是寒湿带下还是湿热带下，都有一定的调理作用。
4、延缓衰老：含有多种抗氧化成分，能抑制过氧化脂质在人体内堆积，减少自由基对身体的损伤，从而延缓人体衰老症状的发生，起到美容养颜、防老抗衰的作用。
5、增强免疫力：可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度，而血清胡萝卜素水平的提高，有助于降低肺癌、胃癌的发病机率，增强身体的免疫能力，起到一定的防癌作用。

二、炒芡实的正确食用方法怎么吃好：‌
1、研磨冲服：将炒熟的芡实研磨成粉，临服时取 50-100 克粉末，用开水冲调服用。还可依照个人爱好，加入芝麻、花生仁、核桃肉等一起调和食用。
2、煮粥：
单煮：把 50 克炒芡实倒入锅内，加水煮开片刻，再加入 100 克淘洗干净的大米，继续熬煮成粥即可食用。
搭配煮：取炒芡实 30 克、炒扁豆 20 克、红枣 10 枚、糯米 100 克，共同加水煮成粥。
3、炖汤：平常煮汤时可以加入适量炒芡实。也可将炒芡实与莲子、红枣及猪肚一起煲汤饮用，能健脾除湿、固肾益精。还可以用炒芡实和瘦牛肉，加调料煮烂食用。民间也有用炒芡实搭配老鸭、鱼肚等炖汤的吃法。
4、直接食用：将芡实洗净，放在锅里用慢火炒至微黄色，晾凉后可直接食用，但食用时最好捣碎，一次食用量以 50-100 克为宜。
5、煎服：炒芡实常入药煎服，有利于药效发挥，常见用量是 8-12 克，不过需在医生指导下进行，以保证对症下药。
三、炒芡实适宜人群有哪些：
1、脾虚腹泻者：炒芡实能补脾固涩、涩肠止泻，适合脾虚导致的长期大便稀溏、久泻不止人群，可缓解腹泻症状，提高脾胃功能。
2、肾虚不固者：能益肾固精，适用于肾气不固引起的遗精滑精、遗尿尿频、白带过多等症状，可改善生殖系统循环状况，帮助调理相关病症。
3、小便失禁者：尤其适合老年人因身体机能衰退、手术或分娩损伤等导致的小便失禁，以及小儿睡眠中经常不自主排尿的情况，有助于固肾缩尿。
4、带下病患者：对于脾肾两虚、下元虚冷、带脉失约引起的妇女带下清稀量多，或脾虚湿热下注引起的妇女带下色黄、质地黏稠腥臭等，炒芡实有一定的调理作用。
5、身体虚弱者：含有丰富的营养成分，如淀粉、维生素、矿物质等，可为身体虚弱者补充营养，增强体质，还能延缓衰老，让身体保持年轻状态。
6、湿气较重者：有健脾除湿的功效，可帮助调理脾胃，促进人体内湿气的排出，改善因湿气重导致的身体困重、食欲不振等症状。
7、食欲不振者：具有健脾开胃的功效，可改善脾虚引起的食欲不振、消化不良等问题，提高食欲。
四、炒芡实哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、大小便不利者：炒芡实性质固涩收敛，可能会加重大小便不利的症状，所以这类人群不宜食用。
2、食滞不化、腹胀者：炒芡实硬度较大，不易消化，食滞不化、腹胀者本身消化功能就不好，食用后会使消化不良和腹胀症状加重。
3、便秘者：炒芡实有收敛作用，便秘者食用后可能会使肠道蠕动减缓，加重便秘情况。
4、上火、手心发热者：本身火盛、上火厉害、手心发热的人食用炒芡实，可能会加重体内火气。
5、产后妇女：产后妇女身体较为虚弱，肠胃功能也有待恢复，炒芡实不易消化，且可能影响恶露排出，食用后容易出现腹胀、便秘等问题。
6、婴幼儿：婴幼儿的肠胃功能尚未发育完全，炒芡实质地较硬，他们难以嚼烂和消化，食用后容易引起消化不良。
7、过敏体质者：对芡实或其成分过敏的人应避免食用，以免引发过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸困难、消化不良等。
8、肾脏问题患者：芡实富含草酸，会在体内形成草酸盐结晶，可能对肾脏造成负担，因此尿路结石或肾功能不全的患者，应限制或避免食用。
（二）副作用及禁忌
1、影响消化：炒芡实含有大量碳水化合物，质地紧密，食用过多容易出现消化不良，大量碳水化合物和纤维素在肠道中发酵，还可能导致便秘。
2、药物相互作用：某些药物可能与炒芡实发生相互作用，影响药物的吸收、代谢或效果。正在服用药物，特别是处方药的人群，食用前建议咨询医生或药师。
（三）注意事项
1、控制食量：炒芡实无论是生食还是熟食，一次都切忌食之过多，否则难以消化。
2、烹饪熟透：炒芡实时要确保炒熟煮透，否则不易被人体消化吸收，还可能引起肠胃不适。
3、存放得当：将炒芡实贮存在干燥容器内，密闭，放置在通风干燥处，以防蛀虫。
总结：炒芡实的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于炒芡实的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科