墨旱莲的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-02 14:30:38 来源：2025-05-02 14:30:38

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墨旱莲的功效与作用及吃法禁忌是什么？墨旱莲具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时墨旱莲的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍墨旱莲的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、墨旱莲的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、化学成分：含皂甙、烟碱、鞣质、维生素 A、鳢肠素、多种噻吩化合物，如 α- 三联噻吩基甲醇及其乙酸酯等。叶含蟛蜞菊内酯、去甲基蟛蜞菊内酯、去甲基蟛蜞菊内酯 - 7 - 葡萄糖甙，此外，尚含苦味质及异黄酮甙类。
2、抗氧化物质：富含黄酮类化合物、多糖、挥发油、多酚类物质等抗氧化成分，可清除自由基，减少自由基对细胞的损伤，延缓衰老。
（二）功效作用
1、滋补肝肾：墨旱莲味甘、酸，性寒，入肝、肾经，能滋补肝肾之阴精，常用于治疗肝肾阴虚所致的牙齿松动、头晕眼花、视物模糊不清、须发早白、腰膝酸软等症状。
2、凉血止血：味酸、性寒，能入血，可清除血中的热邪以达到止血目的，具有滋阴、凉血止血的功效。可用于治疗血热或阴虚血热所致的咳嗽咯血、鼻血、尿血、便血，以及妇女非正常行经期间阴道出血和外伤出血等体内外多种出血病症。
3、保肝护肝：对四氯化碳、乙醇等引起的肝损伤有一定保护作用，可降低血清谷丙转氨酶、谷草转氨酶的活性，减轻肝细胞的变性、坏死，促进肝细胞的修复和再生。
4、免疫调节：能够加快人体免疫球蛋白的再生，提高机体非特异性免疫功能，促进淋巴细胞的转化，增强巨噬细胞的吞噬能力，清除自由基及炎症物质，从而增强人体抵抗力。
5、抗菌消炎：对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌等有一定的抑制作用，具有抗炎作用，可减轻炎症反应，缓解疼痛，可用于辅助治疗一些感染性疾病。
6、其他作用：墨旱莲还具有抗诱变作用，对环磷酰胺、丝裂霉素 C 等诱变剂引起的基因突变有一定的抑制作用；还可降低血清总胆固醇、甘油三酯的含量，升高高密度脂蛋白胆固醇的含量，起到降血脂的作用。

二、墨旱莲的正确食用方法怎么吃好：‌
1、煎服：取适量墨旱莲干品，用清水浸泡 30 分钟，然后大火煮沸后转小火慢煎，滤去药渣，取汁饮用。
2、泡茶：将墨旱莲洗净后，放入杯中，加入适量的开水，浸泡 10 分钟左右，即可饮用。可反复冲泡至味淡。
3、煮粥：把墨旱莲洗净后与大米一起煮粥。如莲参大米粥，取旱莲草 10 克，西洋参 5 克，大米 100 克。将旱莲草洗净入锅，倒入适量清水，煎煮半小时，去渣留汁，下入大米煮至米烂粥稠；将西洋参放入锅中加水慢炖，过滤取汁，倒入粥中拌匀即可。每日 1 剂，分 2 次服用完。
4、煲汤：如墨旱莲猪肝汤，材料为墨旱莲 60 克，猪肝 250 克，调料适量。将墨旱莲和猪肝洗净，加水煎汤，待汤色变深后加入适量调料，即可食用。
5、煮水：墨旱莲能和红枣搭配煮水喝。把墨旱莲洗净后切成段，准备十个红枣，洗净后与墨旱莲一起入锅，加清水煮制，开锅后放适量冰糖，煮开后再煮半小时，煮好后即可取出食用。
6、制作成膏：如墨旱莲生发膏，取墨旱莲 30 克，侧柏叶 15 克，蜂蜜适量。将墨旱莲与侧柏叶煎取浓汁，加入蜂蜜调匀，可涂抹于头皮，每日一次，有乌发生发、清热养阴的功效。
三、墨旱莲适宜人群有哪些：
1、肝肾阴虚者：墨旱莲甘寒，入肝、肾经，能滋补肝肾之阴。适用于肝肾阴虚或阴虚内热所致须发早白、头晕目眩、失眠多梦、腰膝酸软、遗精耳鸣等人群。
2、阴虚血热出血者：其味酸、性寒，既能滋阴，又能凉血止血。可用于治疗血热或阴虚血热导致的咳血、鼻衄、尿血、血淋、崩漏等多种出血病症的人群。
3、免疫力低下者：墨旱莲能够提高细胞免疫功能，并能保护体液免疫功能，可用于免疫力低下，容易生病的人群。
4、肝损伤者：墨旱莲对四氯化碳、乙醇等引起的肝损伤有一定保护作用，可降低血清谷丙转氨酶、谷草转氨酶的活性，减轻肝细胞的变性、坏死，促进肝细胞的修复和再生，适合有肝损伤问题的人群。
四、墨旱莲哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、脾胃虚寒者：墨旱莲性寒，脾胃虚寒者服用后可能会加重虚寒症状，如出现腹痛、腹泻、食欲不振等。
2、对墨旱莲过敏者：服用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏症状。
3、孕妇：墨旱莲可能具有一定的活血化瘀作用，也有说法认为其性寒，可能导致子宫收缩，不利于胎儿的生长和发育，孕妇应避免使用。
4、哺乳期妇女：墨旱莲可能会通过乳汁传递给婴儿，对婴儿产生不良影响，哺乳期妇女应慎用。
5、经期女性：墨旱莲具有凉血止血的作用，月经期女性服用可能导致月经量减少或停止，因此月经期女性应慎用。
6、服用强心苷类药物者：应用强心苷类药物时同时服用墨旱莲，容易引起血钾过高，降低强心苷类药物的疗效。
（二）副作用
1、损伤脾胃：墨旱莲性寒，长期过量服用可能会损伤脾胃，引起恶心、反酸、烧心、胃胀、胃痛、腹泻等不良反应。
2、过敏反应：部分人对墨旱莲可能存在过敏反应，如出现皮肤瘙痒、红肿、皮疹，严重者可能出现呼吸困难、休克等。
（三）注意事项
1、用量适中：一般临床常用剂量为 6 - 12g，如墨旱莲泡水喝，每次使用 3 - 5 克，每日 1 - 2 次。过量使用可能导致身体不适。
2、不宜空腹服用：墨旱莲性寒，空腹服用可能刺激胃肠道，导致腹痛、腹泻等症状，建议在饭后半小时至一小时服用。
3、不宜长期服用：长期服用可能导致身体虚弱、抵抗力下降等问题，一般建议连续服用不超过一个月，如需继续服用，请在医生指导下进行。
4、注意药物相互作用：在服用墨旱莲期间，如需同时服用其他药物，应咨询医生或药师，以免发生药物相互作用，影响疗效。
5、注意个体差异：每个人的体质不同，对药物的反应也会有所差异，在服用墨旱莲过程中，如出现不适症状，应立即停药，并咨询医生。
6、储存方法：墨旱莲应储存在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿，要注意保持药材的清洁卫生，避免污染。
总结：墨旱莲的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于墨旱莲的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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