薄荷的功效作用与功能主治是什么？

发布时间：2025-06-04 11:32:09 来源：2025-06-04 11:32:09

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薄荷的功效作用与功能主治是什么？薄荷具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时薄荷的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍薄荷的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、薄荷的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、挥发油：主要成分有薄荷醇、薄荷酮、樟烯、柠檬烯等，其中薄荷醇含量较高，约占挥发油的 80% 左右，赋予薄荷独特香气和口感，并使其具有多种药理作用。
2、维生素：含有维生素 A、维生素 C、维生素 E、核黄素等，可维持身体正常生理功能。
3、矿物质：包含钙、磷、钾、镁、铁、锌、锰等，每 100 克干薄荷中含较多的钙、磷、钾、镁等矿物质，对维持骨骼强度、心脏健康、水分平衡、能量代谢等至关重要。
4、其他营养成分：有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等，每 100 克干薄荷中含一定量的蛋白质、碳水化合物和丰富的膳食纤维，能提供能量、促进肠道蠕动、预防便秘。
（二）功效作用
1、刺激和抑制神经：可刺激中枢神经，作用于皮肤有灼感和冷感，对感觉神经末梢有抑制和麻痹作用，能用作抗刺激剂和皮肤兴奋剂，对皮肤瘙痒有抗过敏和止痒作用，对神经痛和风湿关节痛有缓解和镇痛作用。
2、消炎抗菌：对蚊虫叮咬皮肤有脱敏、消炎和抗菌作用，对上呼吸道感染有明显的止咳、消炎和抑菌作用，对痔疮、肛裂有消肿止痛、消炎抗菌作用。
3、健胃祛风：对口含薄荷产品的方剂，可兴奋味觉神经和嗅觉神经，刺激口腔粘膜，促进口腔流涎、增进食欲、增加胃粘膜供血量、改进消化功能，有助于治疗食积不化、解除胃脘涨滞，还可治疗呃逆和痉挛性胃痛，在肠道内有较好的驱风作用，能减轻肠充气、驰缓肠肌蠕动、减缓肠疝痛。
4、芳香调味：利用其清凉润喉、芳香宜人的气味，掩饰和改善一些有异味和难以吞服药物的不适感。
5、疏散风热：性凉归肺经，能疏散风热，在感冒初期，尤其是风热感冒引起的发热、头痛、咽喉肿痛等症状时，食用薄荷或饮用薄荷茶，可缓解症状，促进康复。
6、清利头目：香气能穿透鼻黏膜，直达大脑，起到提神醒脑的作用，可帮助长期伏案工作、学习压力大的人群提高工作和学习效率。
7、疏肝解郁：薄荷中的芳香烯成分能够疏肝解郁，对肝气郁结引起的胸闷、心情不畅等症状有明显缓解作用，有助于调节情绪，保持心理健康。
8、利咽透疹：性凉，能利咽止痛，对咽喉肿痛、口疮等症状有显著缓解作用，同时具有透疹功效，能帮助麻疹、风疹等皮肤病患者快速排出体内毒素，减轻病痛。
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二、薄荷的正确食用方法怎么吃好：‌
1、生吃：将新鲜、健康的薄荷嫩叶洗净后直接放入口中咀嚼，能最大程度地保留薄荷的功效和清香气息，也可以将其浸泡在清水中片刻后食用。还能把薄荷搭配柚子、柠檬、橙子等制作成清新的沙拉，口感清凉爽口，有助于增进食欲、促进消化。
2、泡茶：把新鲜薄荷叶或干燥薄荷叶洗净，放入茶壶或茶杯中，倒入热水，浸泡 5 - 10 分钟即可。可根据个人口味加入蜂蜜、柠檬汁、白砂糖等调味品。薄荷茶适合在餐前或餐后饮用，有清热解毒、提神醒脑、帮助消化、解腻等功效。
3、榨汁：将薄荷洗净后榨汁，可以浓缩薄荷的有效成分。但味道比较苦，更适合头痛、风热感冒、中暑等出现明显病症时饮用，可根据个人口味加入适量蜂蜜或其他果汁来调味。
4、煮粥：先取 15 克薄荷煎汤，再放入 60 克粳米煮粥，待粥将成时加入适量冰糖，再煮沸即可。中老年人食用薄荷粥，有清心怡神、疏风散热、增进食欲、帮助消化的作用。
5、做汤：将薄荷叶清洗干净，切碎，用开水焯一下，放少许盐、香油，做成薄荷汤，具有神清气爽、解毒败火之功效。此外，在炖鱼汤、肉汤等各种汤品时，也可在出锅前加入适量薄荷叶碎，为汤增添独特的清香。
6、泡酒：准备薄荷油 10 克，米酒 50 毫升，黄酒 0.05 升，将薄荷油与米酒、黄酒兑在一起，早晚空腹饮用，有清热、解毒、健胃、清咽的功效。
7、制作甜点：制作薄荷冰淇淋时，将洗净的薄荷叶与适量牛奶、鸡蛋黄搅拌均匀，倒入锅中，加入砂糖和香草精煮沸后，倒入冰淇淋机中制作即可。制作薄荷饼干，可将洗净的薄荷叶放入面粉中，加入黄油、砂糖等揉成面团，分成小块，擀成薄片，刷上鸡蛋液，撒上砂糖，卷起切成小段。
8、作为调味料：在烹饪烤肉、炒菜时，可在出锅前加入适量薄荷叶碎，为菜肴增添清新的味道，还能去除肉类的油腻感。在制作凉拌菜时，加入薄荷叶能提升菜品的口感和风味。
三、薄荷适宜人群有哪些：
1、风热感冒者：薄荷能疏散风热，可缓解风热感冒引起的发热、头痛、咽喉肿痛等症状，常与金银花、连翘等配伍使用。
2、咽喉肿痛者：其具有清利头目、利咽的功效，能减轻咽喉部的不适，可用于治疗风热壅盛所致的咽喉肿痛，常与桔梗、蝉蜕等一同使用。
3、肝郁气滞者：薄荷归肝经，能疏肝行气，可用于调理肝郁气滞引起的胸胁胀痛、月经不调、情绪抑郁等问题，常与柴胡、香附等搭配。
4、风疹瘙痒者：薄荷有疏散风热、祛风止痒的作用，可用于治疗风热束表所致的风疹瘙痒、皮肤斑疹等，常与荆芥、防风等药物同用。
5、消化不良者：薄荷有助于促进消化、缓解胃肠胀气，对口含薄荷产品的方剂，可兴奋味觉神经和嗅觉神经，刺激口腔粘膜，促进口腔流涎、增进食欲、增加胃粘膜供血量、改进消化功能。
6、口臭者：可以清新口气，改善口臭问题。
7、暑者：薄荷芳香辟秽，能够化湿和中，可治疗中暑引起的脘腹胀痛、呕吐泄泻。
四、薄荷哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、孕妇：薄荷中的某些成分可能影响胎儿稳定，有行气活血作用，可能导致子宫收缩，增加流产风险。
2、哺乳期妇女：食用大量薄荷可能影响乳汁分泌，其成分还可能通过乳汁影响婴儿。
3、胃肠道疾病患者：薄荷会刺激胃肠道，像胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡患者食用后可能加重病情。
4、胃酸过多者：薄荷能促进胃酸分泌，胃酸过多人群食用会加重症状，如烧心、反酸等。
5、过敏体质者：对薄荷过敏的人接触或食用后，可能出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏症状。
6、虚汗者：薄荷能发汗解表，虚汗者本就多汗，食用薄荷会加重虚汗症状。
7、久病体虚者：久病导致身体虚弱，阳气不足，薄荷性凉，食用可能损伤阳气。
8、肝阳上亢者：薄荷辛散，可能加重肝阳上亢引起的头晕、头痛等症状。
9、失眠者：薄荷能兴奋神经，可能使失眠者睡眠质量更差，睡前尤其不宜食用。
10、脾胃虚寒者：薄荷性凉，易损伤脾胃阳气，加重脾胃虚寒症状，如腹痛、腹泻等。
11、胆道疾病患者：薄荷对胆囊有刺激作用，易诱发胆石症，胆结石、胆囊炎、胆道感染等患者应避免使用。
（二）副作用
1、胃肠道不适：过量食用薄荷，可能引起胃痛、腹泻、恶心等症状。
2、呼吸系统问题：部分人吸入或摄入过多薄荷，可能出现呼吸困难、咳嗽等症状，对呼吸系统敏感或患哮喘的人，薄荷香气可能引发呼吸道不适或哮喘发作。
3、药物相互作用：薄荷中的成分可能与某些药物发生相互作用，影响药物疗效，如正在服用镇静催眠药、抗心律失常药等，食用薄荷前应咨询医生。
4、神经系统问题：过量食用薄荷可能导致头晕、头痛等神经系统症状。
5、其他：薄荷脑、油对哺乳动物有麻痹作用，过量服用可能导致呼吸麻痹，甚至死亡。
（三）注意事项
1、适量食用：无论是否为特殊人群，都应控制薄荷食用量，避免过量。
2、注意产品成分：购买薄荷制品时，查看成分表，糖尿病患者等特殊人群避免选择含糖分或其他添加剂的产品。
3、注意食用时间：尽量不在晚上或睡前食用薄荷，以免影响睡眠。
4、遵医嘱使用：正在服用药物者、孕妇、哺乳期妇女等特殊人群，食用薄荷前先咨询医生意见。
5、观察身体反应：食用薄荷后留意自身身体反应，出现不适立即停止食用，并及时就医。
6、不宜久煎：薄荷含挥发油，久煎会使挥发油大量散失，影响药效，所以入药煎服时宜后下。
总结：薄荷的功效作用与功能主治是什么？以上就是康民网为您关于薄荷的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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