玫瑰花的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-02 13:25:36 来源：2025-05-02 13:25:36

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玫瑰花的功效与作用及吃法禁忌是什么？玫瑰花具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时玫瑰花的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍玫瑰花的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、玫瑰花的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素：含有丰富的维生素 A、B、C、E、K 等，其中维生素 C 含量极高，每 100g 内含 2000 多 mg，有 “维生素 C 之王” 之称，能够增强人体免疫力，促进胶原蛋白合成，维护皮肤健康。
2、抗氧化剂：富含类黄酮、多酚、花青素等抗氧化剂，能保护身体免受自由基损伤，延缓衰老，维持身体健康，还能促进皮肤细胞再生和修复，增强皮肤弹性。
3、其他成分：包含可溶性糖、生物碱、氨基酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、钾、铁、镁等营养成分，在维持人体正常生理功能、促进新陈代谢等方面发挥重要作用。此外，还含有香精油，其挥发性成分能够缓解压力、调节情绪。
（二）功效作用
1、疏肝解郁：玫瑰花气香发散，入肝、胃二经，可开郁结的胃气，散郁滞的肝气，能缓解因肝气瘀滞造成的闷闷不乐或两肋胁痛，改善抑郁情绪，让人心情舒畅。
2、活血化瘀：性温，具有活血化瘀的功效，既能活血散滞，又能解毒消肿，可治疗跌打损伤、乳痈肿痛等。在经期适量饮用玫瑰花茶，还可以促进血液循环，缓解血瘀体寒引起的痛经，改善气滞血瘀所致的闭经、经少等月经不调症状。
3、温胃健脾：对脾胃功能有调节作用，能够健脾益气、和胃降逆，帮助慢性胃肠道功能不全的患者改善消化功能、增进食欲，还能净化消化道，改善反胃、呕吐和便秘。
4、美容养颜：含有丰富的维生素和抗氧化成分等，能消除因内分泌功能紊乱而引起的面部暗疮等症，有效地清除自由基，消除色素沉着，起到滋养皮肤，保持皮肤湿润，祛斑美白的功效。
5、其他作用：现代研究发现，玫瑰花还具有改善微循环、调节神经系统功能、抗氧化、抗炎等作用，对呼吸道感染、胃肠道炎症等疾病有一定的预防和辅助治疗效果。其提取的挥发油可有效预防和治疗多种病菌引发的感染性疾病。此外，还能舒缓神经紧张和压力，有助于改善睡眠质量。

二、玫瑰花的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡茶：
材料：干玫瑰花 3-5 朵或鲜玫瑰花 5-10 朵，可根据个人口味准备适量蜂蜜或柠檬片。
做法：将玫瑰花放入茶杯中，用沸水冲泡，盖上杯盖焖泡 5-10 分钟。待水温稍凉后，可加入蜂蜜或柠檬片调味。如玫瑰蜂蜜饮，取干玫瑰花 5 克，用温水冲泡后待温度降至 40℃左右，加入一勺蜂蜜，适合长期熬夜、面色暗沉的人群。也可制作二花调经茶，取玫瑰花 9 克、月季花 9 克、红茶 3 克，用沸水冲泡 10 分钟，建议经期前一周开始饮用。
2、制作酱料：
材料：玫瑰花瓣 500 克，白糖或红糖 1000 克，一个柠檬，少许蜂蜜。
做法：把花瓣和糖放入干净的盆里，揉搓成粘稠状，可放点柠檬汁揉搓几下。装瓶后按压严实，倒入蜂蜜封顶。密封放阴凉处发酵，一个星期开一次盖放气再盖严，一个月后可食用。如果天气热，发酵一个星期后可以放冰箱保鲜，每次取出后需密封好。
3、制作玫瑰醋：
材料：2 升容器，300 克纯花瓣，1200 克冰糖，醋（酸度 5 度以下，白醋或者米醋，不要陈醋）。
做法：底部放入花瓣，上面放冰糖压严实，倒入醋，倒满淹没冰糖为止。一个月可以食用，糖化了以后，注意搅拌防止飘在上面的花瓣氧化。半年以上口感才会变好，等花瓣变白变透明后把花瓣捞出，留醋密封。常温、无油无水、避光密封保存。饮用时可按照 1∶5 的比例兑温水，也可用作烹饪调料。
4、制作玫瑰酒：
材料：玫瑰花瓣，40 度以上的白酒（最好不用酱香型的酒和曲酒），可准备适量冰糖。
做法：按花瓣和酒 1∶10 的比例，将花瓣和酒泡入瓶子，可按个人口味加些冰糖，密封。1 到 3 个月后捞出花瓣，留酒密封，时间越久，口感越好。
5、制作糕点：
材料：制作糕点的常规材料，玫瑰酱或玫瑰花瓣碎。
做法：在制作糕点如玫瑰饼、玫瑰糕时，将玫瑰酱作为馅料加入，或者把玫瑰花瓣碎与面粉、糖等材料混合，制作出口感香甜、具有浓郁玫瑰香气的糕点。也可制作玫瑰山药糕，将铁棍山药蒸熟压泥，加入适量糯米粉、玫瑰酱揉成面团，分成小剂子搓圆压扁，用模具压出花型，上锅蒸 10 分钟即可。
6、煮汤熬粥：
材料：玫瑰花 3-5 克，根据不同汤品或粥品准备其他食材，如红枣、银耳、粳米等。
做法：在煮玫瑰红枣汤、玫瑰银耳汤时，将玫瑰花与其他食材一起炖煮。煮玫瑰花粥时，取粳米 50 克煮粥，待米粒开花时加入 3 克干玫瑰花，继续煮 5 分钟即可。
7、制作甜品：
材料：玫瑰花瓣，制作甜品的材料如牛奶、奶油、吉利丁片、水果等。
做法：制作玫瑰布丁、玫瑰冰淇淋等甜品时，将玫瑰花瓣捣碎或泡开，加入到食材中。也可在制作酸奶、沙冰时加入适量玫瑰酱，增添风味。
8、作为配料：
材料：玫瑰花瓣，蔬菜、水果、坚果等食材。
做法：将玫瑰花瓣洗净后，可加入到沙拉中，搭配水果、坚果、蔬菜等食材，增加口感和营养。也可在烹炒、做凉菜时，加入一些玫瑰花，为菜肴增添独特的风味。
三、玫瑰花适宜人群有哪些：
1、肝郁气滞者：玫瑰花能疏肝解郁，可缓解肝郁气滞导致的情绪抑郁、烦躁、两胁胀痛等症状，适合长期精神压力大、情绪不佳的人群。
2、月经不调者：具有活血化瘀、调经止痛的功效，能改善气滞血瘀所致的月经不调，如月经先期、月经后期、闭经、痛经等，尤其适合血瘀体寒引起痛经的女性。
3、肝胃不和者：可舒达肝胆之气，醒脾和胃，能缓解肝胃不和导致的胸胁部、胃脘或腹部胀痛，恶心呕吐，食欲减退等症状。
4、皮肤状态不佳者：富含维生素和抗氧化成分，能抗氧化、消除色素沉着，有助于滋养皮肤、保持皮肤湿润、祛斑美白，适合皮肤粗糙、暗沉、有斑的人群。
5、心脑血管疾病预防者：其含有的黄酮类等成分具有抗氧化作用，有助于清除自由基，改善微循环，对心脑血管有一定的保护作用，适合中老年人及有心血管疾病家族史等人群。
6、体质虚弱者：含有多种营养成分，如维生素、氨基酸、矿物质等，能补充营养，增强体质，提高机体的抵抗力，适合体质较弱、容易疲劳的人群。
7、免疫力低下者：丰富的营养物质有助于维持身体正常生理功能，促进新陈代谢，进而增强免疫力，帮助身体抵御疾病。
四、玫瑰花哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、孕妇：玫瑰花具有活血化瘀的功效，孕妇服用可能会影响胎儿稳定，导致流产或早产。
2、月经量过多者：其活血化瘀作用可能使月经量进一步增多，容易引发贫血等问题，经期应避免食用。
3、过敏体质者：玫瑰花中含有挥发油、黄酮类等成分，可能引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
4、低血压患者：玫瑰花有降血压的作用，低血压患者食用可能使血压更低，引发头晕、乏力等不适。
5、胃肠道不适者：玫瑰花的收敛作用可能导致胃肠道不适，如便秘、腹泻等，胃肠道功能较弱者服用可能加重症状。
6、阴虚火旺者：玫瑰花药性偏温，阴虚火旺患者体内火气较大，服用后会加重阴虚火旺的症状，如口燥咽干、小便短赤、大便秘结等。
7、易出血者：如术后出血者、凝血功能不全者，由于玫瑰花具有和血的作用，可能会加重出血情况。
8、婴幼儿：婴幼儿脾胃较为娇嫩，过多进食玫瑰花可能出现气血两亏的情况，不利于健康成长。
（二）副作用
1、过敏反应：可能出现皮疹、瘙痒，严重时可能出现水疱或糜烂，甚至过敏性休克。
2、消化不良：食用未完全煮熟的玫瑰花瓣可能导致胃肠功能紊乱，出现腹胀、腹泻、恶心呕吐等症状。
3、中枢神经系统紊乱：过量摄入玫瑰花可能导致神经兴奋性增高，引发眩晕、头痛、失眠等症状，严重者甚至会出现昏迷。
（三）注意事项
1、适量食用：大量服用玫瑰花可能会导致体内气血运行过快，不利于身体健康，如女性在月经期间可能出现大出血等情况。
2、注意搭配：玫瑰花最好不要与茶叶一起浸泡，茶叶中大量的鞣酸会影响玫瑰花舒肝解郁的功效。
3、挑选优质产品：购买玫瑰花时要注意挑选，避免购买质量不过关的产品，有异味或香气过浓的玫瑰花可能添加了化学物质。
4、注意冲泡水温：冲泡玫瑰花的水温不宜过高，70℃ - 80℃较为适宜，以免造成营养物质流失。
5、避免与某些药物同服：玫瑰花具有一定药理作用，可能影响某些药物的疗效，服用药物期间如需食用玫瑰花，应咨询医生。
总结：玫瑰花的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于玫瑰花的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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