车前草和金钱草的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-04 09:44:04 来源：2025-06-04 09:44:04

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车前草和金钱草的功效与作用及吃法禁忌是什么？车前草和金钱草具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时车前草和金钱草的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍车前草和金钱草的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、车前草和金钱草的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、车前草：富含多糖、黄酮类、苯乙醇苷类、三萜及其苷类等化合物，还含有维生素C、维生素B族、胡萝卜素以及钙、磷、铁等矿物质。
2、金钱草：含有黄酮类、酚类、鞣质、挥发油、氨基酸、胆碱、甾醇等营养成分，还包括钾、钠、钙、镁等多种微量元素。
（二）作用功效
1、车前草：具有清热利尿通淋，可用于治疗热淋涩痛、水肿胀满等；能祛痰止咳，缓解咳嗽痰多等症状；还有凉血解毒的作用，对痈肿疮毒、衄血、尿血等有一定疗效。
2、金钱草：能利湿退黄，常用于治疗湿热黄疸；有通淋排石的功效，是治疗石淋、热淋的常用药；还可解毒消肿，可用于治疗痈肿疔疮、毒蛇咬伤等。

二、车前草和金钱草的正确食用方法怎么吃好：‌
车前草
1、煮茶：将新鲜的车前草洗净，放入锅中，加水煮沸，制成车前草茶，可清热解毒、利尿消肿。
2、入菜：把车前草嫩叶洗净，与其他蔬菜或肉类一起炒制，能增加菜肴的保健效果。
3、做药膳：例如车前草瘦肉汤，将车前草与瘦肉搭配，加水炖煮，适合调理身体。
4、煎汤：洗净后放入锅中，加适量水，煎煮 20 - 30 分钟后，去渣取汁饮用，有利于药效发挥。
金钱草
1、泡水：取 10 克左右金钱草，加水冲洗去尘，用开水冲泡后饮用，方便随时饮用。
2、煮粥：先将金钱草洗净煎煮取汁，再与大米一起熬粥，也可加适量猪肉，熬好后加少许食盐。
3、炖猪蹄：把金钱草和猪蹄洗净，先煮猪蹄，之后加金钱草和调味品继续煮至软烂。
4、凉拌：将金钱草洗净焯水，加入蒜泥及各种调料搅拌均匀后食用。
5、炖鱼：选好鲤鱼，处理干净，加入金钱草和调味料煮熟即可。
二者搭配食用
1、泡水：将金钱草和车前草洗净后，放入保温杯或茶壶中，用沸水冲泡，闷泡 10 - 15 分钟后可饮用，可依个人口味加蜂蜜或冰糖。
2、煎服：洗净后放入锅中，加适量水，煎煮 20 - 30 分钟，去渣取汁，分早晚两次服用。
3、煮水：将二者洗净后入锅加水熬煮，水滚后再煮 10 - 15 分钟。若用干品，入锅后最好先泡水半小时再煮。
不过，车前草和金钱草性寒，脾胃虚寒、孕妇等特殊人群不宜过量食用，服用前最好咨询医生建议。
三、车前草和金钱草适宜人群有哪些：
车前草
1、泌尿系统疾病患者：如患有尿路感染、尿石症、膀胱炎等疾病的人群，车前草的清热利尿通淋作用可帮助清洁尿道，减轻尿频、尿急、尿痛等病症。
2、消化系统不适者：经常便秘、消化不良的人，车前草可作为天然消化促进剂，帮助软化肠道内容物，促进肠道蠕动，改善便秘。
3、有清热需求的人群：在炎热夏季或体内有热、出现口干舌燥等症状的人，食用车前草可清除体内热量，达到清热解毒的效果。
4、痰热咳嗽者：能清肺热、化痰浊、止咳嗽，可用于改善痰热郁肺引起的咳嗽、咳痰、痰多质稠等症状。
5、肝热目赤者：入肝经，能清肝热，可用于治疗肝热引起的目赤肿痛、视物不清等症状。
6、咽喉肿痛、痄腮、丹毒、痈肿疮毒者：具有凉血解毒、清热祛湿敛疮的作用，可改善患处红肿热痛等症状。
金钱草
1、黄疸患者：能清热利湿，有助于改善黄疸症状，常用于治疗湿热黄疸、急性黄疸性肝炎等。
2、结石患者：对膀胱结石、泌尿系结石等有预防和治疗作用，可促进结石排出，缓解结石引起的疼痛。
3、水肿患者：有利水消肿的功效，可缓解水肿情况。
4、风湿痹痛患者：能散瘀消肿，减轻风湿痹痛。
5、疮癣湿疹患者：有清热解毒之效，可缓解疮癣湿疹等相关症状。
6、痈肿疔疮、毒蛇咬伤人群：具有清热解毒、消肿止痛的作用，内服外敷都可用于治疗痈肿疔疮、毒蛇咬伤等。
四、车前草和金钱草哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
车前草
（一）不能吃的人群：
1、对车前草过敏者：使用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏反应。
2、体质虚寒者：如经常畏寒、四肢冰凉、疲乏无力等，服用可能加重虚寒症状。
3、风寒咳嗽患者：车前草适用于肺热咳嗽，风寒咳嗽患者服用可能加重病情。
4、精气不固者：表现为遗精、滑精或尿频、尿失禁者，其利尿作用可能加重症状。
5、孕妇及哺乳期女性：对孕期及哺乳期女性的安全性尚不明确，可能刺激子宫收缩，增加流产风险，也可能通过乳汁影响婴儿，建议避免使用。
6、肾功能不全或低钾血症患者：利尿作用可能加重电解质紊乱或对肾功能产生不利影响。
（二）副作用：
1、胃肠道不适：含有大量膳食纤维，过量食用可能刺激胃肠道，导致腹胀、腹泻或便秘。
2、电解质失衡：长期大量使用可能导致体内电解质流失，尤其是钾、钠等矿物质。
（三）禁忌与注意事项：
1、避免长期或过量使用，以免引发头晕、心悸、胃肠不适等副作用。
2、有慢性疾病或正在服用其他药物者，使用前需咨询医生，以避免药物相互作用。
3、儿童肾功能尚未完全成熟，需谨慎服用。
金钱草
（一）不能吃的人群：
1、对金钱草过敏者：接触或食用后可能引起皮肤瘙痒、皮疹、红肿，甚至胸闷、喉头水肿、呼吸困难等过敏反应。
2、脾胃虚寒者：服用后可能加重腹痛、呕吐、腹泻等脾胃虚寒症状。
3、孕妇：服用可能增加子宫收缩风险，尤其妊娠前三个月禁用。
4、哺乳期女性：使用可能通过乳汁影响婴儿消化功能。
5、低血压患者：每日用量超过 20 克可能加重头晕症状。
6、阴虚津少、气虚体弱者：大量长期服用可能伤津耗液，耗损人体正气。
7、水、电解质紊乱者：其利尿作用可能加重紊乱情况。
8、出血性疾病患者：因有抑制血小板聚积的作用，大量长期服用可能加重出血倾向。
（二）副作用：
1、胃肠道反应：黄酮类成分可能刺激胃黏膜，空腹服用易引发恶心、呕吐或腹部隐痛。
2、肝肾负担：长期大量服用可能会加重肝肾负担，导致肝肾功能损伤。
（三）禁忌与注意事项：
1、与利尿剂联用时可能加剧电解质紊乱，需间隔 4 小时服用；与抗凝血药物华法林同服可能延长凝血时间，必要时应调整剂量。
2、长期服用需每 3 个月检查肝肾功能。
3、成人每日干品用量控制在 10 - 30 克，避免过量服用。
4、服用期间避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免影响药效。
总结：车前草和金钱草的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于车前草和金钱草的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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