薄荷草的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-04 09:26:38 来源：2025-06-04 09:26:38

小中大

字号：

薄荷草的功效与作用及吃法禁忌是什么？薄荷草具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时薄荷草的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍薄荷草的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、薄荷草的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、挥发油：主要成分为薄荷醇、薄荷酮等，还含有异薄荷酮、薄荷酯类等。这些成分赋予薄荷草独特的香气和清凉口感，也是其具有多种药理作用的主要原因。
2、氨基酸：含有 16 种氨基酸，是身体维持正常生理功能所必需的营养物质，有助于蛋白质的合成和修复。
3、微量元素：包括铝、钠、锌、铜、铁、锰等，其中铜、铁、锰、锌等是人体必需的微量元素，在人体的新陈代谢、免疫功能等方面发挥着重要作用。
4、其他成分：还含有维生素、膳食纤维、迷迭香酸等。维生素对维持人体正常生理功能至关重要；膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘；迷迭香酸具有抗氧化、抗炎等作用。
（二）功效作用
1、疏散风热：薄荷草味辛、性凉，能宣散表邪，有一定发汗作用，可用于治疗风热感冒和温病的卫分证，缓解发热、怕风、头痛、咽痛等症状。
2、清利头目：其药性轻扬升浮，擅长疏散上焦风热邪气，可治疗头痛眩晕、眼睛发红、肿痛、流泪、咽喉肿痛等头面、呼吸道病症。
3、透疹止痒：具有疏散风热、宣毒透疹、祛风止痒的功效，可用于治疗风热侵袭肌表引起的麻疹透发不畅或皮肤瘙痒等。
4、疏肝行气：入肝经，能疏利肝气的运行，可缓解肝郁气滞引起的胁肋部胀痛、月经不调等。
5、化湿和中：气味芳香，可化湿、调理中焦脾胃，用于治疗夏季感受暑湿秽浊邪气所致的脘腹胀满疼痛、呕吐腹泻等。

二、薄荷草的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡茶：将新鲜薄荷叶或干燥薄荷叶放入茶壶中，加入热水，浸泡 5 - 10 分钟即可。可根据个人口味加入蜂蜜、柠檬、冰糖等调味品。能帮助消化、缓解头痛、消炎，在炎热的夏季饮用还可消暑解热，缓解疲劳，让人感到清爽舒适。
2、做汤：在做蔬菜汤或者鱼汤时，加入适量薄荷叶。例如薄荷鸡蛋汤、薄荷蔬菜汤，薄荷的清凉味道能为汤品增添独特的风味，还有清热降火的功效。在鱼汤中加入薄荷叶，还可以中和鱼的腥味，使汤的味道更加丰富有层次。
3、凉拌：把薄荷叶洗净切碎，加入黄瓜、胡萝卜等蔬菜，再调入适量的生抽、醋、蒜末、香油、盐等调料拌匀。薄荷的清凉与蔬菜的清爽相结合，口感爽口开胃，且能最大程度保留薄荷叶的营养成分。
4、榨汁：可以将薄荷叶单独榨汁，也可与水果如西瓜、菠萝等一起榨汁。例如薄荷西瓜汁，既有西瓜的清甜多汁，又有薄荷叶的清凉爽口，在夏季饮用非常解渴。不过，薄荷榨汁味道比较苦，更适合头痛、风热感冒、中暑等出现明显病症时饮用。
5、配菜：在制作一些菜肴如烤肉、凉拌面等时，将薄荷叶作为配菜点缀。吃烤肉时搭配薄荷叶，其清凉可以缓解烤肉的油腻感；凉拌面中加入薄荷叶，能增添清新的气息，让面的口感更加丰富。在煎牛排等肉类、海鲜菜肴时撒上一些薄荷叶，还能去除腥味，增添独特风味。
6、制作甜品：薄荷叶可以用来制作各种甜品，如薄荷冰淇淋、薄荷布丁、薄荷巧克力、薄荷饼干等。将薄荷叶打成汁或磨成粉末，加入到牛奶、奶油、糖浆等原料中，制作出的甜品带有淡淡的薄荷清香，口感细腻。
7、煮粥：用 15 克薄荷煎汤，放入 60 克粳米煮粥，待粥将成时加入适量冰糖，再煮沸即可。可供早晚餐温热服食，有一定的食疗作用。
8、做薄荷冰：清水 4 碗煮至沸腾，加入薄荷煮开 5 分钟，将薄荷水放入冰格，做成冰粒。咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼，可利咽生津。
9、泡酒：薄荷与人参、黄芪、茯苓等配伍，泡酒适量饮用，可以安神醒脑，有助于缓解目眩耳鸣、头痛头晕、健忘心烦、心悸不宁、失眠多梦等病症。
三、薄荷草适宜人群有哪些：
1、风热感冒者：薄荷草能疏散风热，缓解发热、头痛、咽痛等风热感冒症状。
2、咽喉肿痛者：可清利咽喉，减轻咽喉部的红肿疼痛和不适。
3、口臭者：其清香气味有助于清新口气，改善口臭问题。
4、消化不良者：薄荷醇能放松胃肠道平滑肌，缓解胃部不适、胀气和痉挛，促进消化。
5、肝郁气滞者：有疏肝行气的作用，可缓解肝郁气滞引起的胁肋胀痛、月经不调等。
6、皮肤瘙痒者：具有祛风止痒功效，对风热所致的皮肤瘙痒、风疹等有一定缓解作用。
7、上班族：能提神醒脑、缓解压力，适合工作中容易感到困倦、精神不济的上班族。
8、目赤肿痛者：可疏散上焦风热，改善眼睛发红、肿痛、多泪等症状。
四、薄荷草哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、孕妇：薄荷草中的某些成分可能对胎儿产生不良影响，过量摄入可能增加流产风险，孕妇应避免过量食用。
2、哺乳期妇女：可能会影响乳汁分泌，所以哺乳期妇女应谨慎食用。
3、婴幼儿：身体发育尚未完全，对薄荷草的耐受性较差，食用后可能会引起腹痛、腹泻等症状，不建议使用。
4、胃肠道疾病患者：薄荷具有刺激胃肠道的作用，如胃溃疡、十二指肠溃疡、反流性食管炎患者，过量食用可能会加重病情。
5、胃酸过多者：薄荷能促进胃酸分泌，胃酸过多的人应慎食，以免加重症状。
6、低血压患者：薄荷有降低血压的作用，低血压患者应慎用或避免使用。
7、表虚汗多、阴虚者：薄荷草芳香辛散，表虚汗多、阴虚者服用后可能发汗过多，造成虚脱，阴虚血燥者也不宜服用。
8、过敏体质者：对薄荷草过敏的人接触或食用后，可能出现皮肤瘙痒、皮疹、红肿、呼吸困难等过敏症状，应避免使用。
（二）副作用
1、刺激肠胃：性凉，对于脾胃虚寒的人群，过量食用或饮用薄荷草茶，可能刺激肠胃，导致腹痛、腹泻、消化不良等症状。空腹状态下大量食用，也易引起肠胃不适。
2、影响睡眠：具有提神醒脑的作用，晚上临睡前大量饮用薄荷草茶，可能兴奋神经，导致难以入睡，影响睡眠质量。
3、神经系统症状：薄荷中的成分可能影响中枢神经系统，过量摄入可能引发头痛、头晕、肌肉无力和震颤等症状。
4、药物相互作用：可能与某些药物发生相互作用，影响药效。例如，可能降低某些降压药的效果，或增加镇静药物的副作用。
（三）注意事项
1、控制食用量：无论何种人群，食用薄荷时都应控制量，避免过量食用，建议每日摄入量控制在 10 克以内。
2、注意食用时间：尽量避免在晚上或睡前食用薄荷，以免影响睡眠。
3、避免与药物同时食用：正在服用药物，尤其是心血管药物、抗抑郁药物等的人群，食用薄荷前应咨询医生建议，以免发生药物相互作用。
4、选择合适的薄荷产品：保证食品安全，选择新鲜、无异味的薄荷叶，并注意保存方法，需密封保存，以免有效成分挥发。
5、留意身体反应：食用薄荷时，应留意自身身体反应，如有不适，应立即停止食用并咨询医生。
总结：薄荷草的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于薄荷草的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科