姜水喝了有什么功效和作用？

发布时间：2025-06-04 01:44:38 来源：2025-06-04 01:44:38

小中大

字号：

姜水喝了有什么功效和作用？姜水具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时姜水的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍姜水的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、姜水的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素：含有胡萝卜素、视黄醇当量、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素 C 等，有助于维持身体正常生理功能，增强免疫力。
2、矿物质：包含钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、钼、磷、硒等，对维持骨骼强度、促进血液循环、参与多种生理代谢过程至关重要。
3、其他成分：主要成分为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、黏液、蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物等。还含有姜辣素、二苯基庚烷类化合物等，具有较强的抗氧化和清除自由基作用。
（二）功效作用
1、增进食欲：姜辣素对口腔和胃黏膜有刺激作用，能促进消化液分泌，使肠道张力和蠕动增加，从而增进食欲。
2、镇吐：有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物，具有末梢性镇吐作用，镇吐功效较为明显，可用于缓解多种原因引起的呕吐。
3、活血祛寒：对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。可活血祛寒，防治感冒，多用于治疗感冒轻症，能增强发汗力量。
4、抗菌消炎：姜中含有姜黄素等成分，对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用，具有抗菌消炎的功效，可用于治疗一些轻微的感染和炎症。
5、解毒：能解生半夏、生南星之毒，可用于缓解中半夏、南星毒引起的喉哑、舌肿麻木等症。还对鱼蟹等食物中毒有一定的解毒作用。
6、温肺止咳：性微温，入肺经，能温肺散寒、化痰止咳，对于肺寒咳嗽，不论有无外感风寒，或痰多痰少，皆可选用。
7、缓解疼痛：姜中的成分可以促进血液循环，减轻炎症反应，具有一定的镇痛作用，有助于缓解头痛、牙痛、关节疼痛等。
8、改善皮肤：姜水中的植物挥发油成分，可以促进血液循环，加速皮肤损伤部分的修复，在一定程度上起到祛痘、祛斑的作用。

二、姜水的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接饮用：
材料准备：选取新鲜、无腐烂的生姜，将其洗净后切成薄片或丝状。
冲泡方法：用 80℃-90℃的热水浸泡，浸泡 5-10 分钟即可。若用煮的方式，可将切好的生姜放入水中，大火烧开后转小火煮 10-15 分钟。煮好或泡好后可根据个人口味加入适量蜂蜜、红糖等调味。
饮用时间：一般建议在早晨或上午饮用，此时人体新陈代谢较为旺盛，有利于姜水的吸收和利用。
2、搭配其他食材饮用：
风寒初期：外感风寒出现鼻塞流清涕时，用生姜 15 克配葱白 3 根煮沸，趁热熏蒸口鼻后饮用。
经期腹痛：经期腹痛者用生姜配玫瑰花各 10 克煮水，能温经通络。
运动后饮用：高强度运动后取生姜 10 克加陈皮 6 克煮水，可加速乳酸代谢并补充电解质。
空调房工作者：在姜水中加薄荷叶 3 片，可防止燥热上火。糖尿病患者宜用新鲜姜汁 5 毫升混合 200 毫升温水，避免添加糖分。
3、用于烹饪：在炒菜、煮汤、煮粥时加入适量的姜水或姜片，可以增添风味，还能在一定程度上起到调味和去腥的作用。例如煮鱼汤、炖鸡汤时加入姜片，可去除腥味；煮菜粥时加入一些姜水，能让粥更加美味，也有一定的健脾作用。
4、外用：
泡脚：将双脚浸于热姜水中，水以能浸到踝骨为宜，浸泡时可在热姜水中加点盐、醋，并不断添加热水，浸泡至脚面发红为止，对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著。
漱口：用热姜水代茶漱口，每日 2 至 3 次，一般 6 至 9 次溃疡面即可收敛；喉咙痛痒时，可用热姜水加少许食盐代茶饮用，每日 2 至 3 次，一般 9 次左右便可化解炎症、消除痛痒。
热敷：先在热姜水里加少许盐和醋，然后用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次，能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛。
三、姜水适宜人群有哪些：
1、体质偏寒者：姜水具有温阳散寒的功效，能有效改善体寒、手脚冰凉等问题。
2、胃寒人群：可温暖脾胃，缓解胃寒引起的胃痛、胃胀、消化不良等症状，促进消化液分泌，增强胃肠蠕动，改善消化功能。
3、风寒感冒患者：有助于发散风寒，缓解感冒引起的头痛、发热、鼻塞、流涕等症状，对于感冒轻症有一定的治疗作用，还能帮助预防感冒的发生。
4、晕车晕船者：其镇吐作用可缓解晕车、晕船或因消化不良引起的恶心、呕吐等不适。
5、经期不适的女性：能温经散寒，缓解经期腹部冷痛、经血不畅等问题，还可以改善子宫虚寒引起的痛经。
6、高血压患者：用热姜水浸泡双脚，可反射性引起血管扩张，使血压随之下降，有助于血压的控制。
7、关节疼痛患者：具有一定的抗炎作用，能够缓解关节疼痛和风湿病症状。
8、免疫力较低的人群：富含维生素、矿物质等营养成分，有助于增强免疫力，提高身体抵抗力。
9、神经衰弱者：每天早、晚空腹饮用热姜水，可收到补气、提神之效，对神经衰弱、头晕、烦躁等症具有良好疗效。
四、姜水哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、阴虚体质者：表现为手脚心发热、口眼干燥、皮肤干燥、情绪易发怒、睡眠质量差等。姜水的温热特性会进一步耗伤体内津液，加重阴虚症状。
2、内热患者：如肺热燥咳、口臭、痔疮出血等人群，姜水属温热性，会助长体内热邪，加重病情。
3、脾胃虚弱者：姜的辛辣刺激特性容易加重脾胃损伤，导致脾胃功能更加虚弱，影响人体气血生成。
4、肝病患者：生姜中所含的姜辣素进入身体后会导致肝病患者身体中的肝脏细胞出现变性甚至坏死的情况，加重肝脏感染的可能性。
5、风热感冒以及暑热感冒患者：生姜适用于风寒感冒，对风热感冒和暑热感冒没有治疗效果，饮用姜水可能会加重症状。
6、高血压患者：姜能促进血液循环，可能使血压进一步升高，不利于血压控制。
7、过敏体质者：部分人对姜可能存在过敏反应，如出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等症状，应慎重饮用。
8、孕妇：姜水有刺激性，可能引起子宫收缩，食用不当会对胎儿产生影响，增加流产风险，需谨慎饮用。
9、婴幼儿：婴幼儿肠胃消化功能不完善，姜水的刺激性可能让其感觉不适，不建议饮用。
（二）副作用
1、刺激胃肠道：含有姜辣素等刺激性成分，可能引起胃痛、恶心、呕吐、胃酸过多、胃炎等不适症状，还可能导致腹泻。
2、影响血糖平衡：姜有降血糖效果，糖尿病患者过量饮用可能导致血糖水平不稳定。
3、干扰药物效果：姜具有一定的抗凝血作用，正在服用抗凝血药物的人饮用过多姜水可能增加出血风险。此外，姜水还可能影响降压药、降糖药等的效果。
4、引起过敏反应：少数人对姜的某些成分过敏，饮用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、皮疹等症状。
5、导致身体不平衡：长期大量饮用，其辛辣成分可能影响呼吸系统和神经系统，加重有呼吸道疾病或神经系统问题患者的症状。
（三）注意事项
1、选择优质原料：选用新鲜、无腐烂、无异味的生姜，避免使用 “毒生姜”。可通过一闻（有无异味或硫磺味）、二尝（姜味是否正常）、三看（外表是否粗糙、颜色是否发暗）、四放（是否容易发霉变质）来辨别生姜质量。
2、控制饮用量和频率：不宜过量饮用或长期饮用，避免引起身体不适。夏季天气炎热，更应适量饮用，以防上火。
3、注意饮用时间：秋天和晚上睡觉之前尽量不要喝姜水。有 “秋不食姜” 的说法，晚上人体阳气收敛，此时喝姜水可能影响身体阴阳平衡。
4、避免与某些食物同食：姜水不宜与狗肉、兔肉同食，这些食物性寒，与姜水的温热性质相冲，一起食用容易引起肠胃不适，出现腹痛、腹泻等症状。
5、咨询医生：如果正在服用其他药物，或患有慢性疾病、处于特殊生理时期，饮用姜水前最好先咨询医生意见，以避免发生药物相互作用或对身体造成不良影响。
总结：姜水喝了有什么功效和作用？以上就是康民网为您关于姜水的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科