金石斛的功效作用与功能主治是什么？

发布时间：2025-06-04 01:40:31 来源：2025-06-04 01:40:31

小中大

字号：

金石斛的功效作用与功能主治是什么？金石斛具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时金石斛的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍金石斛的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、金石斛的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、多糖类：是金石斛的重要营养成分之一，具有增强免疫功能、调节机体生理功能等作用。
2、生物碱：包括石斛碱、石斛胺等多种生物碱，具有解热、镇痛、降血糖等药理活性。
3、氨基酸：含有多种人体必需的氨基酸，这些氨基酸是构成蛋白质的基本单位，参与人体的新陈代谢和各种生理功能。
4、微量元素：含有钙、铁、锌、硒等多种微量元素，对于维持人体正常的生理功能、促进生长发育和增强免疫力具有重要意义。
（二）功效作用
1、滋养阴津：善于养阴生津，可治疗阴虚津亏诸症，如口干烦渴、舌红少苔等。
2、增强体质：具有滋阴养血的功能，能补肾积精、养胃阴、益气力。其丰富的多糖类物质可增强免疫功能，提高人体的抵抗力。
3、补益脾胃：是益胃生津药，对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症，还能促进消化液分泌，增强胃肠蠕动。
4、护肝利胆：有较好的利胆作用，可滋养肝阴，是治疗各种肝胆病的要药，能用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病，还能提高肝脏解毒能力，修复受损的肝细胞。
5、强筋降脂：能够滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。同时，能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧作用，还可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三酯。
6、降低血糖：功能养阴清热润燥，可增强胰岛素活性，显著降低血糖水平，使血糖恢复正常，是治疗糖尿病的专用药。
7、抑制肿瘤：对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。临床用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。
8、明亮眼睛：具有滋阴养目的功能，对防治老年白内障和保护少儿视力有明显效果。
9、滋养肌肤：含有的黏液质对人体皮肤有滋润营养作用，可使皮肤光滑、有弹性。
10、延缓衰老：含有多种微量元素和抗氧化成分，对于人体的健康长寿有着密切的关系，对人体的抗衰老作用比一般的药物更广泛、更全面。

二、金石斛的正确食用方法怎么吃好：‌
1、鲜食：取新鲜的金石斛，洗净后直接入口细嚼，能品尝到其清新爽口的味道，最后将余渣咽下。这种方法可以最大程度地保留金石斛的原汁原味，让营养成分不流失，具有健脾开胃、强肝益肾的功效。
2、榨汁：把洗净的鲜金石斛切成小段，放入榨汁机中，加入适量的水榨汁。若觉得味道单一，可加入蜂蜜、冰糖等调味。石斛汁可在早餐或下午茶时饮用，有助于人体吸收，能起到消食化积、调理胃肠的作用。
3、泡茶：将金石斛切成薄片或使用干品，取适量放入茶壶或杯中，用沸水冲泡，盖上盖子焖几分钟后饮用，可反复冲泡，至味淡为止。金石斛茶具有一定保健功效，适合在工作或休息时饮用，能帮助提神醒脑、养生保健。
4、煎汤：将金石斛洗净切碎或拍破，加适量清水，武火煮沸后再用文火煮 30 分钟以上，可连渣服用，能够滋阴养血、清热解毒。也可在煮好的金石斛汤中加入 1-2 克高丽参，再煮 30 分钟，增强滋补效果。
5、浸酒：将金石斛洗净，可单味或与其他药材（如枸杞子、女贞子、麦冬等）一起放入 40 度以上的酒中，密封浸泡 3 个月后即可饮用，具有补肾、滋阴、造精的功效。
6、入膳：将金石斛洗净，切碎或拍破，和鸡、鸭、排骨等食材一起用小火炖煮 1-2 小时，至食材熟烂，连渣一起食用。也可将金石斛煎制取汁后，加入粥、羹、汤中一起食用，能起到养阴生津、治疗虚火、强筋骨的作用。
7、熬膏：金石斛洗净后，可加入其他中药材，加水煎汁，连煎两次，弃渣后用文火浓缩，再加入冰糖，继续熬制成泥状即可服食。
8、磨粉冲服：如果没有煎药条件，可以将金石斛磨成粉末，用开水冲服。这种方法有利于人体对有效成分的吸收，且便于携带和服用。
三、金石斛适宜人群有哪些：
1、阴虚体质者：这类人群常有口干咽燥、心烦失眠、手足心热、舌红少苔等表现，金石斛能滋养肾阴、清虚热，缓解阴虚症状，使身体恢复到相对平衡的状态。
2、肠胃功能不佳者：金石斛可促进胃液分泌，帮助消化，改善食欲不振、胃胀、胃痛等肠胃不适症状，对脾胃功能较差、患有慢性胃炎、胃溃疡等消化系统疾病的人，能起到一定的调理效果。
3、免疫力低下者：金石斛中含有的多糖等成分，有助于提高机体的免疫功能，增强抵抗力，帮助身体抵御疾病的侵袭，适合经常容易生病、身体较为虚弱的人。
高血糖、高血脂人群：一些研究表明，金石斛可能对血糖和血脂有一定的调节作用，适合高血糖、高血脂人群辅助改善相关指标，但不能替代药物治疗。
4、视力疲劳者：金石斛入肾经，兼有养肝、明目及强筋骨的功效，对长期用眼导致的视力疲劳、目暗不明等有一定的缓解作用。
5、中老年人：随着年龄的增长，人体各系统的功能逐渐下降，阴虚火旺、免疫力下降等问题越来越明显，金石斛作为滋阴补品，适合中老年人日常保健，有助于延缓衰老，提高生活质量。
6、“亚健康状态” 人群：如体质虚弱、慢性病人、久病以后、手术或产后体质虚弱者，食用金石斛可起到一定的滋补和调理作用。
7、工作压力大的人：可将其作为常年滋阴润阳的高档保健品，具有生津补虚、提高免疫、调理脾胃、抗衰老等作用。
8、肺燥咳嗽、喉咙痛的人：金石斛有清热润燥的功效，可以改善肺部环境，缓解咳嗽、气喘、喉咙痛等症状。
四、金石斛哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、脾胃虚寒者：金石斛性微寒，脾胃虚寒的人食用后，可能会加重脾胃的寒气，导致腹痛、腹泻、消化不良等症状加重。
2、热病早期阴未伤者：如风热感冒早期，此时使用金石斛等温补类草药，可能会导致感冒症状加重，使疾病迁延不愈。
3、湿温病未化燥者：金石斛滋阴的功效可能会使体内湿气聚集加重，进而出现肢体乏力、精神疲乏等症状。
4、对金石斛过敏者：使用后可能会出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应。
5、孕妇：金石斛具有一定的药理作用，可能影响胎儿正常发育，甚至导致流产，孕妇如需食用，应在医生指导下进行。
6、哺乳期妇女：可能会通过乳汁影响婴儿健康，不建议自行食用。
7、儿童：儿童身体发育尚未完善，对药物的代谢和排泄能力较弱，一般不建议食用，如需使用，应咨询医生意见。
8、阴盛阳虚者：服用后可能导致四肢水肿、大便溏泄以及手脚冰凉等症状进一步加重。
（二）副作用
1、胃肠道不适：过量食用可能会加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛、腹泻等消化不良症状。
2、过敏反应：部分人群对金石斛中的成分过敏，可能出现皮疹、瘙痒、红肿等过敏症状，严重时甚至会出现过敏性休克。
3、肝脏损伤：长期大量服用可能增加肝脏代谢负担，造成药物性肝功能损伤。
4、低血压风险：金石斛有一定的降压作用，大剂量使用可能导致血压过低，出现晕厥等症状。
5、影响药效：其活性成分可能与某些药物发生相互作用，影响药效或产生不良反应。
（三）注意事项
1、遵医嘱服用：应在医生或中医师的指导下使用，尤其是身体有慢性疾病或特殊体质的人群，避免自行随意服用。
2、注意剂量：不要过量食用，按照医生建议的剂量服用，以确保安全有效。
3、注意搭配：避免与石膏、巴豆、僵蚕、雷丸等一起食用，这些常用的清热解毒中药材与金石斛一起食用，会增加金石斛的寒性，可能引起不良反应。也不宜与蒲公英、鱼腥草、桑椹等寒性药材，以及萝卜、绿豆等 “通气” 食物，还有咖啡、浓茶一起食用，以免影响药效或产生不良后果。
4、购买渠道：选择正规渠道购买金石斛，以免购买到假冒伪劣产品，影响品质和安全。
总结：金石斛的功效作用与功能主治是什么？以上就是康民网为您关于金石斛的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科