灵芝鸡汤的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-04 00:49:49 来源：2025-06-04 00:49:49

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灵芝鸡汤的功效与作用及吃法禁忌是什么？灵芝鸡汤具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时灵芝鸡汤的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍灵芝鸡汤的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、灵芝鸡汤的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、蛋白质：鸡肉是优质蛋白质的良好来源，其所含蛋白质种类丰富，氨基酸组成与人体需要较为接近，易于被人体吸收利用，有助于维持身体正常的生理功能、促进组织修复和生长发育等。灵芝中也含有一定量的蛋白质及氨基酸等营养成分。
2、多糖类：灵芝富含灵芝多糖，具有多种生物活性，如免疫调节、抗氧化等作用。
3、微量元素：灵芝含有钙、磷、镁、钾、铁等多种微量元素，鸡汤中也含有部分微量元素，这些元素对于维持身体正常的生理功能，如骨骼健康、血液循环、神经传导等方面具有重要作用。
4、其他成分：灵芝还含有三萜类、生物碱、香豆精、甾体皂甙等成分，具有抗氧化、镇静安神、调节血脂血压等功效；鸡肉中含有脂肪、维生素（如维生素B族等）等营养成分，能为身体提供能量和维持正常代谢所需的营养。
（二）功效作用
1、增强免疫力：灵芝中的灵芝多糖等成分可促进免疫细胞的生成与活性，增强机体对病原体的抵抗力；鸡肉中的营养成分也有助于维持免疫系统的正常功能，二者结合使灵芝鸡汤具有较好的增强免疫力效果，可帮助人体预防疾病。
2、补气安神：灵芝归心、肺、肝、肾经，具有补气安神的功效，可缓解心神不宁、失眠多梦、惊悸等症状；鸡肉能补中益气，与灵芝搭配，可更好地发挥安神作用，帮助改善睡眠质量，舒缓紧张情绪。
3、健脾益胃：鸡肉具有温中益气、健脾益胃的作用，灵芝与鸡肉一起炖煮，能促进脾胃的消化功能，对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等人群有一定的调理作用。
4、调节血脂血压：灵芝中的灵芝酸等成分有降低血压、血脂的作用，有助于预防心血管疾病的发生，对高血压、高血脂等患者有一定的辅助调理功效。
5、延缓衰老：灵芝中的多糖、三萜类等成分具有抗氧化作用，可清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，从而延缓细胞衰老，保持身体机能的正常运转，使皮肤等组织保持较好的状态。
6、保护肝脏：灵芝具有保肝护肝的作用，能够促进肝细胞的再生和修复，减轻肝脏损伤，对肝脏健康有一定的保护作用。
7、止咳平喘：灵芝入肺经，有止咳平喘的功效，对于肺虚咳嗽、气喘等症状有一定的缓解作用。

二、灵芝鸡汤的正确食用方法怎么吃好：‌
1、炖煮法
食材准备：灵芝、鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐等。
制作步骤：首先将鸡肉洗净，切成块状，放入锅中焯水去腥；灵芝洗净，切成小块。然后将焯水后的鸡肉和灵芝、姜片、葱段一起放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，最后加入适量盐调味即可。
2、电饭煲烹饪法
食材准备：鸡腿2个、干香菇5朵、灵芝片5g、生姜3片、枸杞适量。
制作步骤：鸡腿冷水下锅焯出血沫。将所有食材放入电饭煲，加清水没过食材，选择煲汤模式1.5小时，出锅前撒入枸杞。
3、干蒸法
食材准备：鸡肉、灵芝、枸杞、盐、少量鸡精。
制作步骤：鸡肉切块洗净，沥干水分，放入灵芝块、枸杞，将其放入蒸锅中，大火加热待水沸腾后转小火干蒸约25分钟，然后往碗里倒入适量清水，盖上锅盖继续蒸半小时左右，最后加入适量盐、少量鸡精调味出锅。
三、灵芝鸡汤适宜人群有哪些：
1、免疫力低下人群：灵芝含有多种活性成分，能提高人体免疫力，增强抗病能力，适合身体虚弱、容易患病以及长期处于亚健康状态、精神不振的人群，如老年人、儿童（需适量）以及经常熬夜、压力大导致免疫力下降的年轻人等。
2、神经系统不适人群：对于因工作压力大、脑力劳动频繁而导致神经衰弱、失眠、多梦、工作效率低下的人有帮助，灵芝有养心安神的作用。
3、呼吸系统疾病患者：慢性支气管炎、肺气肿、哮喘等呼吸道疾病患者，在病情缓解期食用灵芝鸡汤，有助于调养身体，因其具有止咳平喘的功效。
4、心血管疾病及慢性病患者：灵芝中含有调节血脂、血压的成分，适合高血压、高血脂、糖尿病、心脏病等慢性病患者适量食用，可帮助缓解症状，但需在医生指导下食用。
5、气血不足人群：灵芝鸡汤具有补气养血的功效，适合气血亏虚、月经不调、倦怠乏力以及面色不佳的人群。
6、术后或病后调养人群：有滋补肝肾、益气养血的作用，可帮助术后或病后身体虚弱的人恢复体力，促进身体康复。
7、长期接触辐射人群：如长期接触电脑、X光射线等各种辐射源的人，食用灵芝鸡汤可能有一定的保健作用。
四、灵芝鸡汤哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、过敏体质者：对灵芝或鸡肉过敏的人，食用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应。
2、孕妇和哺乳期妇女：灵芝中的成分可能影响胎儿发育或通过乳汁进入婴儿体内，对婴儿产生不良影响，所以孕妇和哺乳期妇女不宜食用。
3、手术前后一周内的患者：灵芝有抗凝作用，可能增加手术前后出血的风险。
4、高血压患者：灵芝有降血压作用，高血压患者若要食用，需在医生指导下进行，以免血压过低。
5、低血压患者：食用灵芝鸡汤可能使血压进一步降低，导致头晕、乏力等症状。
6、免疫系统异常患者：如自身免疫性疾病患者，灵芝增强免疫力的作用可能会使病情加重。
7、糖尿病患者：灵芝和鸡肉可能会提高血糖，糖尿病患者如需食用，应在医生指导下控制食用量。
8、实热体质者：表现为口干舌燥、咽喉肿痛、大便干结、烦躁易怒等，食用灵芝鸡汤可能加重症状。
（二）副作用
1、肠胃不适：部分人食用后可能出现恶心、呕吐、食欲不振等症状。
2、影响凝血功能：与抗凝血药物同用，可能延缓血液凝固时间，增加出血风险。
3、药物相互作用：可能与某些药物发生相互作用，影响药效或增加药物副作用。
（三）注意事项
1、遵医嘱食用：如有特殊健康问题或正在服药，食用前先咨询医生意见。
2、选择优质食材：挑选新鲜、干燥、无虫蛀、无霉变的灵芝和新鲜鸡肉。
3、控制食用量：不宜过量食用，一般每次不超过200克。
4、注意烹饪方式：煲汤时间不宜过长，灵芝放入鸡汤中的时间控制在30分钟至1小时之间，以免破坏有效成分。
5、注意饮食搭配：避免与辛辣、油腻、刺激性食物一起食用，以免影响药效。
6、观察身体反应：食用后如出现不适症状，应立即停止食用，并及时就医。
总结：灵芝鸡汤的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于灵芝鸡汤的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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