鳢肠草的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-04 00:32:10 来源：2025-06-04 00:32:10

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鳢肠草的功效与作用及吃法禁忌是什么？鳢肠草具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时鳢肠草的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍鳢肠草的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、鳢肠草的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、抗氧化成分丰富：鳢肠草中含有的黄酮类化合物含量较高，是普通茶叶的 3 倍，具有强大的抗氧化能力，能有效清除体内自由基，减少氧化损伤。
2、富含维生素和矿物质：含有丰富的维生素 C，其含量超过柑橘，同时铁含量是菠菜的 2 倍，有助于促进人体对铁元素的吸收，对预防和改善贫血有一定作用，还能为人体补充多种维生素和矿物质，维持身体正常生理功能。
3、其他营养成分：全草含皂甙 1.32%，烟碱约 0.08%，鞣质，维生素 A，鳢肠素，多种噻吩化合物等。
（二）功效作用
1、滋补肝肾：鳢肠草味甘性寒，归肝、肾经，能补肝肾之阴，可用于改善肝肾阴虚所致的牙齿松动、须发早白、头晕目眩、腰膝酸软等症。
2、凉血止血：归肝、肾经，肝藏血，长于益肝肾之阴，具有凉血止血的功效，可用于缓解阴虚血热所致的吐血、咯血、鼻出血、尿血、便血、崩漏等多种出血症状。
3、乌发护发：无论是捣汁涂眉发，还是内服，都有促进毛发生长、乌发、黑发的功效，对于因肝肾不足导致的须发早白有很好的改善作用。
4、保肝解毒：其活性成分能激活肝脏解毒酶，加速酒精、药物等有毒物质的代谢，可保护肝脏免受损伤，尤其适合经常熬夜、应酬、饮酒的人群。福建中医药大学研究发现，鳢肠提取物可显著降低酒精性肝损伤小鼠的转氨酶水平。
5、清热消肿：具有清热消肿的作用，可用于治疗痈肿疮毒、跌打损伤等引起的红肿热痛，能起到解毒消肿、促进伤口愈合的效果。
6、抗菌消炎：鳢肠草对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、宋内氏痢疾杆菌、绿脓杆菌等有一定的抑制作用，在一定程度上可帮助人体抵御细菌感染，预防和减轻炎症反应。

二、鳢肠草的正确食用方法怎么吃好：‌
1、煎服：取适量鳢肠草（干品一般 6 - 12 克，鲜品可适当增加），洗净后加水煎煮，一般大火煮开后转小火再煮 15 - 20 分钟左右，倒出药汁饮用，可用于调理肝肾阴虚、阴虚血热等病症。
2、凉拌：采摘未开花的嫩茎叶，洗净后用开水浸烫，再用清水漂洗去除酸味，然后加入蒜泥、酱油、醋、香油、盐等调味料拌匀即可食用，能品尝到其鲜嫩口感，同时发挥一定的食疗作用。
3、煮汤：把鳢肠草洗净切成段，与其他食材如排骨、鸡肉等一起煮汤，也可单独与一些蔬菜搭配煮汤，可使汤增加独特的风味和一定的营养保健功效。
4、捣汁服用：将新鲜的鳢肠草洗净，捣烂后用干净的纱布包裹绞汁，可直接饮用，也可根据病情需要加入适量的米酒、白糖等调服，常用于治疗吐血、咯血、鼻出血等出血症状。
5、熬膏：将鳢肠草加水煎煮，过滤取汁，然后将药汁浓缩成膏状。可每次取适量膏剂，用温水冲服，对于肝肾阴虚所致的须发早白等有一定的调理作用。
三、鳢肠草适宜人群有哪些：
1、肝肾阴虚者：鳢肠草归肝、肾经，能补肝肾之阴。适合肝肾阴虚所致的牙齿松动、须发早白、眩晕耳鸣、腰膝酸软等人群，可帮助改善相关症状。
2、阴虚血热出血者：有凉血止血的作用，适用于阴虚血热导致的吐血、咯血、鼻出血、尿血、便血、崩漏等出血症状的人群，有助于缓解出血情况。
3、热毒病症者：能清热解毒，对于肝火旺盛、热毒导致的咽喉炎、皮肤脓肿等病症有较好的疗效，可帮助清除体内热毒，缓解炎症反应。
4、免疫力低下者：鳢肠草中的成分具有一定的调节免疫功能的作用，能够提高人体的抗疲劳能力，对于免疫力低下、容易疲劳的人群，适当使用鳢肠草可能有助于增强体质、缓解疲劳。
5、须发早白者：鳢肠草有乌发护发的功效，常被用于治疗因肝肾虚弱引起的早白发或脱发问题，适合有须发早白困扰的人群，可起到一定的调理作用。
四、鳢肠草哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不能吃的人群
1、孕妇：鳢肠草性凉，有活血凉血作用，可能刺激子宫，尤其在孕早期，使用后可能增加流产风险，所以孕妇应慎用，未经医生建议，避免服用或使用含鳢肠草的药物。
2、体质虚寒者：鳢肠草性凉，适合清热解毒、凉血止血，而体质虚寒者常表现为手脚冰凉、畏寒、胃寒腹泻等，使用后可能加重寒凉症状，导致身体更虚弱，应慎重使用并适量减小剂量。
3、脾胃虚弱者：鳢肠草可能会加重脾胃虚弱者的肠胃负担，引起消化不良、腹痛、腹泻等症状，这类人群应忌服。
（二）副作用和禁忌
1、肠胃不适：长期、大剂量使用鳢肠草可能导致肠胃不适，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，还可能使虚寒症状加重。
2、影响药物疗效：不宜与强心苷类药物同用，以免引起血钾过高，降低强心苷类药物的疗效。
（三）注意事项
1、控制剂量和疗程：使用鳢肠草时要注意控制剂量，避免长期、大量服用，尤其是体质虚寒者更应谨慎。
2、遵循医嘱：应在中医师等专业人员的指导下合理使用鳢肠草，以确保药效发挥和用药安全，不要自行随意使用。
3、饮食禁忌：服用鳢肠草时，忌食汽水、糖类、蜜饯、油炸食物、酒类、瓜子、落花生等。
总结：鳢肠草的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于鳢肠草的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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