人参和党参的区别与功效是什么？

发布时间：2025-06-04 00:06:05 来源：2025-06-04 00:06:05

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人参和党参的区别与功效是什么？人参和党参具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时人参和党参的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍人参和党参的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、人参和党参的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、人参：含有人参皂苷、人参多糖、氨基酸、维生素、矿物质等成分。其中，人参皂苷是其主要活性成分，具有多种药理作用。
2、党参：富含党参多糖、党参酸、甾醇、挥发油、生物碱等，还含有赖氨酸、谷氨酸等多种氨基酸，以及钙、铁、锌、硒等矿物质和微量元素。
（二）功效作用
1、人参：具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智的功效。可用于体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳等病症。现代药理学研究表明，人参还具有增强免疫力、抗疲劳、抗衰老、抗肿瘤、降血糖、降血脂等作用，同时能调节中枢神经系统，改善心脏功能。
2、党参：具有健脾益肺、养血生津的功效。可用于治疗脾肺气虚、食少倦怠、咳嗽虚喘、面色萎黄、心悸气短等症状。现代研究发现，党参能增强免疫力、降血压、降血糖、抗疲劳、抗衰老，还能调节胃肠运动，抑制胃酸分泌，对抗胃黏膜损伤及促进胃溃疡愈合。
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二、人参和党参的正确食用方法怎么吃好：‌
1、人参的食用方法
炖服：将人参切成 2cm 薄片，放入瓷碗内，加满水，密封碗口，放置于锅内蒸炖 4-5 小时即可服用。
嚼食：取 2-3 片人参含于口中细嚼，生津提神，是较为简单的服用方法。
磨粉：将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次 1-1.5 克，每日 3 次。
冲茶：把人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖 5 分钟后即可服用。
泡酒：将整根人参或切成薄片装入瓶内，用 50-60 度的白酒浸泡，每日酌情服用。
炖煮食品：将人参与瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
2、党参的食用方法
煮水喝：先将党参切成薄片，加入清水浸泡 30 分钟，然后开火煮开，再煮 3-5 分钟即可。可根据喜好加入适量红枣、桂圆等调味。
泡水喝：取 10g 左右的党参，用开水泡饮。也可加入红枣、枸杞、菊花等，增加口感和营养价值。
煲粥：将党参、红枣、枸杞等食材与米一起煮成粥，适合气虚症状较重者。
炖汤：在炖鸡汤、排骨汤等时，将党参切成小段或片状放入，让营养成分溶解在汤中。
熬膏：将党参和其他药材一起浸泡、熬煮、过滤，再加入糖或其他调味剂，制成药膏，易于保存和携带。
三、人参和党参适宜人群有哪些：
1、人参适宜人群
身体虚弱、免疫力低下者：人参可提高免疫力，增强身体抵抗力，帮助抵御疾病，适合久病体虚、容易感冒等人群。
疲劳、乏力者：能够抗疲劳，提高身体的活力和精力，对于长期疲劳、乏力的人群有很好的缓解作用。
中老年人：具有抗氧化、延缓衰老作用，能够预防和改善老年人常见的心血管疾病、糖尿病等。
病后康复者：可提高身体免疫力，促进身体康复，有助于病后调养身体。
脑力劳动者：能提高大脑功能，增强记忆力和注意力，适合长时间用脑人群。
2、党参适宜人群
脾胃虚弱者：党参可以健脾益胃，能改善脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状。
气血不足者：具有补气养血功效，适用于气血两虚、面色苍白、乏力疲劳等人群。
病后体虚者：有一定滋补作用，适合病后体虚、处于恢复期的人群，有助于提高身体免疫力。
经常熬夜者：可提神醒脑、增强体力，对经常熬夜、工作压力大的人群有一定帮助。
贫血患者：党参中的铁元素含量较高，对缺铁性贫血等有一定的辅助治疗作用。
四、人参和党参哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、人参：动脉硬化者、血黏度增高者不宜服用，会加重血管问题；胃病患者服用可能影响治胃药物对幽门螺旋杆菌的杀灭效果；肝胆炎、浮肿、肺结核病人服用会加重病情；感冒发热、体内有实热、湿热内盛者服用会使症状加剧；高血压患者服用可能导致血压升高；孕妇服用可能影响胎儿发育甚至导致难产；儿童和婴幼儿服用可能引起性早熟等问题；失眠者服用会因兴奋神经中枢而加重失眠。
2、党参：外感风热或温热，火热内炽，阴虚火旺，血虚血热等证者不宜单味药大量服用；体质壮实，肝阳上亢，气滞血瘀等实证者及食积气滞表现者忌用；高血压，心律失常，失眠及神经衰弱者慎用；孕妇不宜单味药大量长期服用；对党参过敏者禁用。
（二）副作用
1、人参：可能引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等症状；会兴奋中枢神经，导致失眠、烦躁不安；可使血压升高，增加心脏负担；还可能出现消化不良、胃胀、恶心等胃肠道不适症状，以及牙龈出血、鼻出血等出血倾向。
2、党参：用量过大（每剂超过 60g），可引起心前区不适和脉律不整，停药后一般可自动恢复。另外，有报道称党参可能使人发胖，不能承受发胖者需注意。
（三）禁忌与注意事项
1、人参：忌与藜芦、五灵脂、皂荚同用；服用后忌吃萝卜和各种海味，忌饮茶，忌与葡萄同吃；煎服或炖服时，忌用五金炊具；注意控制用量，一般每日食用量应控制在 3-5 克以内，且应遵循医嘱，循序渐进食用，秋冬季节相对更适宜食用。
2、党参：不宜与藜芦、五灵脂同用；不宜与维生素 C 等药物同用，以免降低药效；忌与萝卜、绿豆和强碱性食物同食；不可代替人参救治虚脱危重病证。
总结：人参和党参的区别与功效是什么？以上就是康民网为您关于人参和党参的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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