橄榄石斛瘦肉汤的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-03 23:30:06 来源：2025-06-03 23:30:06

小中大

字号：

橄榄石斛瘦肉汤的功效与作用及吃法禁忌是什么？橄榄石斛瘦肉汤具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时橄榄石斛瘦肉汤的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍橄榄石斛瘦肉汤的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、橄榄石斛瘦肉汤的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、丰富的维生素和矿物质：橄榄含有多种维生素如维生素 C 等，以及钙、磷等矿物质；石斛含有多种维生素以及锌、铁等微量元素；瘦肉含有维生素 B1 等多种维生素和铁、硒等矿物质，能为人体提供多种必需的营养物质，维持身体正常生理功能。
2、优质蛋白质：瘦肉是优质蛋白质的良好来源，含有人体必需的多种氨基酸，且氨基酸组成与人体需要较为接近，易于被人体吸收利用，有助于维持肌肉质量、修复组织和增强免疫力。
3、多糖类物质：石斛富含多糖，具有抗氧化、调节免疫等作用。
（二）功效作用
1、滋阴清热：石斛归肾经，能滋肾阴、降虚火，橄榄性平偏凉，可清热解毒，二者搭配可有效缓解因内热引起的口干舌燥、烦热不眠等阴虚火旺症状。
2、养胃生津：石斛滋养胃阴、生津止渴，可改善胃热阴虚之胃脘隐痛、食少干呕等病症；橄榄味甘酸可化阴生津利咽，与瘦肉搭配，还能增强修复胃黏膜的作用，有助于促进消化，改善消化功能。
3、利咽化痰：橄榄是治疗咽喉不适的天然良药，能缓解因上呼吸道感染引起的咽喉肿痛、声音嘶哑等问题，与石斛同用，可增强呼吸道黏膜的抵抗力，预防感冒咳嗽。
4、润肺止咳：对秋冬季节干燥气候引起的干咳少痰、咽喉干燥等症状有显著的缓解作用，能够滋润肺部，缓解因干燥引起的咳嗽不适。
5、增强免疫力：石斛多糖是有效的免疫调节剂，能增强人体免疫功能，提高抗病能力；橄榄中的维生素 C 和抗氧化物质也能促进免疫细胞活性，进而增强人体的免疫力。

二、橄榄石斛瘦肉汤的正确食用方法怎么吃好：‌
1、食材准备：准备鲜橄榄 10 颗左右、石斛 5-15 克、瘦肉 200 克左右、麦冬 5 克（可根据个人喜好添加）、姜片、盐适量。
2、食材处理：
处理瘦肉：将瘦肉切成大小均匀的小块，放入加了姜片的冷水中，大火烧开。待水面浮起大量浮沫时，撇去浮沫，再煮 2-3 分钟，捞出瘦肉，用温水冲洗干净。
处理橄榄：把青橄榄洗净，用刀轻轻拍裂或对半切开，方便释放出其营养和风味。
处理石斛：如果是干石斛，可先用温水浸泡 30 分钟左右，清洗干净；鲜石斛洗净即可。
3、炖煮汤品：把处理好的瘦肉、橄榄、石斛以及麦冬（如有）一起放入炖盅，加入适量的开水，盖上盖子。选择隔水炖煮的方式，用小火慢炖 1.5-2 小时。这种炖煮方式能让食材的营养充分融入汤中，同时保持汤品的原汁原味。
4、调味出锅：在汤炖好后，加入适量的盐调味，搅拌均匀即可。
三、橄榄石斛瘦肉汤适宜人群有哪些：
1、阴虚火旺者：橄榄和石斛都有滋阴清热的功效，可缓解阴虚火旺导致的潮热盗汗、口干舌燥、咽喉肿痛等症状。
2、咽喉不适者：能生津止渴、清热利咽，对咽喉肿痛、声音嘶哑、口干咽燥等咽喉不适症状有较好的缓解作用，适合经常用嗓的人群，如教师、歌手等，也适合患有慢性咽炎、咽喉肿痛的人群。
3、熬夜人群：经常熬夜会耗伤阴液，导致阴虚火旺，出现上火、口气、脸色差等问题。此汤能滋阴清热、养肝利胆，帮助缓解熬夜引起的不适，适合熬夜党饮用。
4、肠胃虚弱者：橄榄中的膳食纤维可促进胃肠蠕动，石斛能保护胃黏膜，二者搭配有养胃健脾的功效，适合脾胃虚弱、食欲不振的人群。
5、视力不佳者：橄榄富含维生素 A，石斛也有一定明目的作用，二者合用有助于缓解视力模糊、眼干涩等问题，对长期用眼的人群，如上班族、学生等有益。
6、肺燥咳嗽者：具有润肺止咳的功效，对于因肺燥引起的咳嗽、痰少难咳等症状有改善作用，适合在干燥的季节，如秋冬季节容易出现肺燥咳嗽的人群饮用。
7、便秘者：橄榄和石斛中的膳食纤维可以刺激肠道蠕动，起到润肠通便的作用，对经常便秘或排便困难的人群有一定帮助。
8、免疫力低下者：瘦肉含有丰富的蛋白质等营养物质，能补充能量、增强体质，搭配橄榄和石斛，有助于提高人体的免疫力，适合免疫力较弱的人群食用。
四、橄榄石斛瘦肉汤哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、脾胃虚寒者：橄榄、石斛性偏寒凉，脾胃虚寒之人食用后，可能会加重体内寒气，导致胃肠不适，如腹痛、腹泻、消化不良等症状。
2、湿温未化燥者：此类人群体内有湿邪且尚未化燥，食用橄榄石斛瘦肉汤可能会使湿邪加重，导致病情缠绵难愈。
3、感冒咳嗽者：感冒期间，人体的脾胃功能相对较弱，此时食用橄榄石斛瘦肉汤，可能会加重脾胃负担，影响身体恢复。并且，汤中的一些成分可能会与治疗感冒的药物发生相互作用，影响药效。
4、对食材过敏者：对橄榄、石斛、瘦肉等汤中任何一种食材过敏的人，食用后可能出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
5、婴幼儿：婴幼儿的肠胃功能尚未发育完全，消化能力较弱，橄榄石斛瘦肉汤中的营养成分可能难以被完全消化吸收，容易引起消化不良、腹泻等问题。
（二）副作用
1、消化问题：如果过量食用，可能会加重胃肠负担，导致腹胀、腹痛、腹泻等消化不良症状。这是因为橄榄中含有一定的膳食纤维，过量摄入不易消化，而石斛也有一定的滋腻性，过多食用可能影响脾胃的运化功能。
2、影响药物疗效：石斛可能与某些药物发生相互作用，影响药物的吸收、代谢或排泄。例如，与具有温补性质的药物同用，可能会降低温补药的效果；与萝卜同食，会降低石斛的药效。
（三）注意事项
1、控制食用量：每次食用不宜过多，以免引起身体不适。一般建议成人每次饮用一碗左右，儿童根据年龄和身体状况适当减少。
2、饮食搭配：避免与辣椒等刺激性食物同食，以免刺激胃肠黏膜，影响胃肠对汤中营养成分的吸收。同时，也不要与萝卜同食，防止降低石斛的药效。
3、食用前咨询：如果正在服用其他药物，或者有慢性疾病、体质特殊等情况，在食用橄榄石斛瘦肉汤前，最好咨询医生或营养师的建议，以确保安全有效。
4、食材选择与处理：选择新鲜、无变质的橄榄、石斛和瘦肉。橄榄要洗净，可适当拍裂或切开；石斛如果是干品，需提前浸泡；瘦肉要洗净切块，并焯水去腥去污。
总结：橄榄石斛瘦肉汤的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于橄榄石斛瘦肉汤的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科