百合莲子汤的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-03 23:15:02 来源：2025-06-03 23:15:02

小中大

字号：

百合莲子汤的功效与作用及吃法禁忌是什么？百合莲子汤具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时百合莲子汤的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍百合莲子汤的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、百合莲子汤的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、丰富的维生素：含有维生素 B1、维生素 B2、维生素 C 等，这些维生素有助于维持身体正常的新陈代谢，促进皮肤、神经系统等的健康。
2、多种矿物质：包含钙、磷、铁等矿物质，对于骨骼健康、血液生成以及维持身体正常生理功能具有重要作用。
3、优质蛋白质：百合和莲子中都含有一定量的蛋白质，是身体细胞的重要组成部分，能够为身体提供营养，维持身体的正常运转。
4、其他营养成分：百合中还含有秋水仙碱等多种生物碱，莲子中含有莲子碱、芳香甙等成分，这些成分赋予了百合莲子汤独特的药用价值和保健功效。
（二）功效作用
1、养心安神：百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神；莲子中丰富的莲子碱、芳香甙等有镇静作用。二者搭配，可缓解焦虑、失眠、多梦等症状，调节神经系统，让人心情平静。
2、润肺止咳：百合含黏液质，有润燥清热作用，可缓解肺燥或肺热咳嗽等症状。莲子也有一定润肺作用，二者搭配对经常咳嗽、咽喉干燥的人有缓解症状的作用。
3、健脾补肾：莲子能健脾止泻，益肾固精，增强脾胃功能，促进消化吸收，对脾虚泄泻、肾虚遗精等有改善作用。百合可滋阴润肺，补肾益气，二者搭配可调养身体，增强体质。
4、美容养颜：百合和莲子中的维生素 C、维生素 E 等抗氧化物质能清除自由基，减少其对皮肤的伤害，延缓衰老，保持皮肤弹性和光泽。同时，还能滋阴润燥，改善皮肤干燥、粗糙等问题，使皮肤更细腻光滑。
5、清热降火：莲子和百合都属寒性食物，能帮助清热降火，特别是对心火旺盛者，吃莲子可降心火、清心安神，对上火引起的口舌生疮也有调理作用。
6、增强免疫力：百合、莲子富含的蛋白质、维生素 C 等营养物质，可为 T 淋巴细胞合成抗体提供原料，刺激和增强免疫细胞的功能，提高机体免疫力。

二、百合莲子汤的正确食用方法怎么吃好：‌
1、传统甜汤做法：准备莲子、百合各 10 克，红枣 3 颗，冰糖少许。先把莲子和百合淘洗干净，用温水浸泡半小时，这样莲子更容易煮熟煮糯，也能减弱百合干的苦味，浸泡水不要用于煮汤。把莲子和百合用清水再冲洗一下，倒入锅中，加入适量清水，大火煮开后转中小火继续煮 30 分钟，加入红枣继续煮 20 分钟，最后加入少许冰糖，搅动至完全融化即可关火。
2、莲子百合银耳羹：准备莲子、百合、银耳、枸杞、冰糖。银耳泡发后剪碎，莲子去心洗净，红枣去核切开待用。莲子和百合洗净，可提前泡发。把泡发好的百合、莲子直接煮，大火煮沸 20 分钟后，下入剪碎的银耳和红枣一起继续煲煮 15 分钟，最后下入适量冰糖调味，煮至融化。还可搭配适量纯牛奶或椰奶，增加风味。
3、百合莲子桂圆枸杞甜汤：准备莲子、百合、桂圆、枸杞、冰糖。莲子先去心，桂圆、莲子和百合一起清洗干净，放入汤锅里，加入适量清水，煲煮 30 分钟左右，最后下入适量冰糖和枸杞煮沸即可出锅。
4、莲子百合瘦肉汤：准备莲子 30 克、百合 30 克、猪腱肉 200 克、食盐适量。百合泡 4 小时左右，猪肉切片，把多余脂肪切掉。将莲子、百合、猪肉一起放在碗里，加清水至 8 分满，放入电饭锅蒸 30-40 分钟，最后根据口味添加盐巴。
三、百合莲子汤适宜人群有哪些：
1、心阴虚者：这类人群常表现为心悸、心烦、失眠、多梦等症状，百合莲子汤具有养心阴、清心安神的作用，能缓解心阴虚引起的不适。
2、心火旺者：有口舌生疮、心烦易怒、小便短赤等表现，百合莲子能清心降火，有助于减轻心火旺的症状。
3、失眠多梦者：由于压力、情绪等原因导致睡眠质量差，多梦易醒，食用百合莲子汤有一定的宁心安神作用，可改善睡眠状况。
4、脾胃虚弱者：常出现食欲不振、消化不良、大便溏稀等情况，百合莲子汤能健脾益胃，促进脾胃的运化功能。
5、慢性咳嗽者：尤其是肺阴不足导致的干咳少痰、咽干口燥等症状，百合莲子汤有润肺止咳的功效，对缓解咳嗽有帮助。
四、百合莲子汤哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适合的人群
1、过敏体质者：对百合或莲子过敏的人，食用后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难、胃肠道不适等。
2、脾胃虚寒者：百合性寒，莲子性平，二者炖汤属性偏寒，脾胃虚寒者食用后会增加肠道滑利性，可能加重腹痛、腹泻、食欲不振等症状。
3、风寒咳嗽者：百合莲子汤有滋阴润肺作用，性偏凉润，风寒咳嗽患者饮用后，可能使寒邪不易发散，导致咳嗽症状加重或病程延长。
4、糖尿病患者：莲子和百合含有一定量的碳水化合物，在体内可转化为葡萄糖，糖尿病患者饮用后可能引起血糖快速升高，不利于血糖控制。
5、孕妇：百合莲子汤具有一定药理作用，孕妇食用可能影响胎儿健康，食用前应咨询医生意见。
6、身体虚弱者：百合和莲子具有清热效果，对于身体虚弱的人可能不太适合，会加重身体虚弱的状况。
（二）副作用及禁忌
1、过敏反应：少数人对百合或莲子过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻、呼吸困难等症状，过敏者应禁食。
2、加重虚寒症状：汤品偏寒，过多食用会增加体内寒凉之气，导致脾胃虚寒者症状加重，也可能使女性经期出现经血淤积，影响正常生理周期。
3、影响血糖：糖尿病患者或血糖控制不佳者若大量食用，可能导致血糖波动，不利于病情稳定。
4、影响消化：百合和莲子含有较多膳食纤维，不易消化，过多食用可能引起消化不良、腹胀等问题。对于本身就有胃溃疡、十二指肠溃疡等胃肠道疾病的患者，食用后可能加重症状。
（三）注意事项
1、适量食用：无论何种体质，都应适量食用百合莲子汤，避免过量食用导致身体不适。
2、食材选择与处理：选择新鲜、无变质的百合和莲子，注意清洗干净。干百合和莲子可提前浸泡，以缩短炖煮时间，提高口感。
3、搭配禁忌：百合成分可能增强镇静类药物作用，与地西泮同服易致嗜睡。正在服用抗生素、降糖药、利尿剂等药物的人群，食用百合莲子汤前应咨询医生，以免影响药效或引起不良反应。
总结：百合莲子汤的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于百合莲子汤的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科