百合红枣汤的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-03 23:14:10 来源：2025-06-03 23:14:10

小中大

字号：

百合红枣汤的功效与作用及吃法禁忌是什么？百合红枣汤具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时百合红枣汤的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍百合红枣汤的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、百合红枣汤的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、百合：含有丰富的蛋白质、多糖、果胶、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C 及多种生物碱，还含有生物素、秋水碱等。另外，百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素 C 吸收。
2、红枣：富含糖类、蛋白质、维生素 C、钙、铁等营养成分，还含有维生素 A、E、P，生物素，胡萝卜素，磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。
3、冰糖：一般在制作百合红枣汤时会加入适量冰糖，冰糖含有丰富的糖分，能够提供人体所需的能量。
（二）功效作用
1、养心安神：百合入心经，能清心除烦、宁心安神，可用于治疗热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦等病症；大枣能养血安神。两者合用，可有效改善失眠、多梦、心烦等症状，帮助人们放松身心，缓解压力。
2、润肺止咳：百合甘凉清润，主入肺经，长于清肺润燥止咳，可治肺阴虚的燥热咳嗽、肺虚久咳、痰中带血等；大枣也有一定的润肺功效，与百合同用，可增强润肺止咳的效果，对呼吸道疾病患者有一定的缓解作用，尤其适用于秋冬季节。
3、增强免疫力：百合和大枣中都含有丰富的营养成分，如多糖、维生素、矿物质等，这些成分有助于提高人体的免疫力，增强身体的抵抗力，预防疾病。
4、美容养颜：百合中的黏液质及维生素对皮肤细胞新陈代谢有益，红枣富含的维生素 C 和多种矿物质具有抗氧化作用，能清除自由基，减少自由基对皮肤的伤害，使肌肤更加光滑细腻，起到延缓衰老、美容养颜的作用。
5、补益气血：红枣是传统的补血食材，具有补中益气的功效，配合百合的营养成分，可以帮助补充人体所需的气血，尤其适用于贫血或体虚的人群，能够改善乏力气短、面色苍白等症状。
6、健脾和胃：红枣具有健脾和胃的功能，可改善脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良等问题。百合也有一定的养胃作用，二者搭配，有助于保护胃肠道健康，改善食少厌食、腹胀、大便溏泄等症状。

二、百合红枣汤的正确食用方法怎么吃好：‌
1、准备食材：干百合 10 - 30 克，若使用鲜百合可适当增加用量；红枣 5 - 10 颗；可准备适量冰糖或红糖调味，还可依据个人喜好准备少许枸杞、桂圆或 2 片生姜等。
2、制作方法：干百合用冷水浸泡 30 分钟左右至变软，鲜百合剥片后浸泡 2 小时左右以去苦味，红枣洗净去核。锅中加适量清水，放入百合，大火煮沸后转小火煮 20 - 30 分钟，接着加入红枣继续煮 10 - 20 分钟，至百合软糯、红枣熟烂，最后根据个人口味加入适量冰糖或红糖搅拌均匀。
3、饮用建议：上午 9 - 11 点饮用更佳，此时是健脾时段，有助于营养吸收。每周饮用 3 - 4 次，每次不超过 400ml。建议温热饮用，这样利于肠胃吸收，发挥养生功效。可搭配清淡点心或水果，但避免与螃蟹等寒凉食物同食。
三、百合红枣汤适宜人群有哪些：
1、体质虚弱者：百合和红枣都属于温和的补品，能够滋补体内的阴精，增强身体的抵抗力，对于经常感到乏力、易感冒、面色苍白的体质虚弱者来说，饮用百合红枣汤可以起到很好的调养作用。
2、气血不足者：红枣是传统的补血食材，具有补中益气的功效，配合百合的营养成分，可以帮助补充人体所需的气血，尤其适用于贫血或体虚导致的乏力气短、面色苍白等气血不足人群。
3、失眠多梦人群：百合入心经，能清心除烦、宁心安神；红枣也有一定的养血安神作用。两者搭配煮汤，可有效改善失眠、多梦、心烦等症状，适合睡眠质量不佳的人群。
4、肺燥咳嗽者：百合甘凉清润，主入肺经，长于清肺润燥止咳；红枣也有一定的润肺功效。因此，百合红枣汤对肺燥咳嗽、干咳少痰等症状有一定的缓解作用，适合呼吸道疾病患者，尤其适用于秋冬季节。
5、美容养颜人群：百合中的黏液质及维生素对皮肤细胞新陈代谢有益，红枣富含的维生素 C 和多种矿物质具有抗氧化作用，能清除自由基，减少自由基对皮肤的伤害，使肌肤更加光滑细腻，起到延缓衰老、美容养颜的作用，适合想要美容养颜的人群。
6、脾胃虚弱者：百合有一定的养胃作用，红枣具有健脾和胃的功能，可改善脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良等问题。二者搭配，有助于保护胃肠道健康，适合脾胃虚弱、食少厌食、腹胀、大便溏泄的人群。
四、百合红枣汤哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适合的人群
1、糖尿病患者：红枣含糖量较高，食用后可能导致血糖升高，不利于病情控制。
2、湿盛中满、腹部胀满者：百合红枣汤有一定滋补作用，会加重体内湿气，使腹胀等症状加剧。
3、消化不良者：百合和红枣都含有较多膳食纤维，不易消化，容易引发胃肠道不适。
4、外感风热者：食用后可能会加重病情，此类人群应避免饮用。
5、风寒咳嗽者：百合红枣汤性偏凉，可能导致咳嗽迁延不愈。
6、痰湿壅盛者：大枣味甘能助湿，过多服用可能加重痰湿。
7、过敏体质者：对百合或红枣过敏者可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸急促、皮疹等。
8、孕妇：虽然百合红枣汤有一定营养，但孕妇体质特殊，饮用前建议咨询医生，以免影响自身和胎儿健康。
（二）副作用与禁忌
1、般人群适量饮用通常不会出现明显副作用，但过量饮用可能导致上火，出现口腔溃疡、痤疮等问题，尤其是体质偏热者更要注意。还可能会引起肠胃不适，如腹胀、腹泻等，脾胃虚弱者需特别留意。
2、服用百合红枣汤时，应避免与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜等同食，以免发生不良反应。
（三）注意事项
1、食材选择上，要选无硫熏制的百合和优质红枣，若用进口红枣要注意其可能经过多次熏制、烘干处理，易致敏。
2、糖尿病患者、慢性疾病患者、孕妇等特殊人群，饮用前务必咨询医师或营养师的建议。
3、饮用后若出现不适症状，如腹胀、上火、腹泻等，应暂停饮用并观察，必要时就医检查。
总结：百合红枣汤的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于百合红枣汤的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科