制五味子的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-03 23:11:20 来源：2025-06-03 23:11:20

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制五味子的功效与作用及吃法禁忌是什么？制五味子具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时制五味子的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍制五味子的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、制五味子的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、木脂素类：是主要有效成分，包括五味子素、五味子甲素、乙素、丙素，五味子醇甲、醇乙，五味子酯甲等 20 余种成分，具有多种药理活性。
2、挥发油：主要成分为柠檬醛、α- 依兰烯、α- 恰米烯、β- 恰米烯和恰米醛等，赋予其独特气味，也有一定的药用价值。
3、其他成分：含有丰富的有机酸、维生素、类黄酮、植物固醇，以及钾、钙、镁、铁、锰、锌、铜等无机元素，能补充人体所需营养，维持生理功能。
（二）功效作用
1、收敛固涩：能上敛肺气，下滋肾阴，为治疗久咳虚喘之要药；善能敛肺止汗，可治自汗、盗汗；入肾能补肾涩精止遗，是治肾虚精关不固遗精、滑精的常用药；还可用于治疗久泻不止，通过涩肠止泻，缓解脾虚或脾肾阳虚所致的久泻。
2、益气生津：甘以益气，酸能生津，具有益气生津止渴之功，可缓解气津两伤导致的口干舌燥、乏力等症状。
3、补肾宁心：既能补益心肾，又能宁心安神，可用于治疗心肾不交或心脾两虚、阴血亏耗所致的心烦失眠、心悸等病症。
4、保肝作用：能降低血清谷丙转氨酶，对肝损害引起的 SOD 降低及脂质过氧化物含量升高有明显降低作用，促进肝细胞的修复和再生，增强肝脏的解毒功能。
5、镇静作用：提取物和醇甲能减少小鼠自主活动，延长巴比妥睡眠时间、抑制动物攻击行为，对抗电惊厥，对神经系统各级中枢有兴奋作用，同时对大脑皮质的兴奋和抑制过程均有影响，可改善人的智力和体力，提高工作效率，有抗疲劳作用。
6、延缓衰老：能增强小鼠耐缺氧及疲劳的能力，延长其游泳时间，明显抑制小鼠肝脏线粒体脂质过氧化，使小鼠心肌、肝、肾中超氧化物歧化酶（SOD）活性增加，丙二醛（MDA）含量下降。
7、对呼吸系统作用：能降低呼吸中枢的兴奋性，使呼吸运动趋于安静而呈现镇咳和平喘的作用，对慢性支气管炎等呼吸道疾病有一定疗效。
8、对心血管系统作用：有扩血管作用，能改善血液循环，降低心肌耗氧量，对心肌有保护作用，还能调节血压。
9、抗菌作用：煎剂对结核杆菌、枯草杆菌、金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、霍乱弧菌、大肠杆菌等多种病菌均有抑制作用。

二、制五味子的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡水饮用：取适量制五味子，一般 5 - 10 克左右，放入杯中，用沸水冲泡，加盖闷 15 分钟左右后饮用。可以反复冲泡至无味。这种方法简单方便，适合日常保健。
2、煎汤服用：将制五味子与其他药材根据病情和需要进行配伍，然后加入适量的水，大火烧开后转小火慢煮半小时左右，滤出药汁服用。具体的配伍和用量需遵循医生指导。
3、制成膏剂：把制五味子洗净，放入锅中，加适量清水，浸泡 5 - 10 分钟后，水煎取汁，浓缩成稀糊状，再加入等量蜂蜜，搅拌均匀，继续煎熬至成膏状，晾凉后装瓶备用。每次取 10 - 15 克，每日 2 - 3 次，用沸水冲服。
4、煮粥食用：先将大米等谷物洗净，加水煮至半熟。取适量制五味子，可将其研磨成粉，也可直接使用，放入粥中，继续用文火熬煮至粥熟。还可根据个人口味在粥熟时调入适量冰糖或蜂蜜。
5、泡制药酒：取制五味子 60 克左右，洗净后装入瓶中，加入 500 - 1000 毫升的白酒，封紧瓶口，每日摇晃一次，放置在阴凉处。待 15 天后即可饮用，每次饮用 10 毫升左右，每日 2 - 3 次。
6、制作茶饮：例如取制五味子 10 克、苏梗 5 克、西洋参 3 克，加水煎煮 10 - 15 分钟，去渣取液，加入适量白糖或者蜂蜜，当做茶水饮用。也可将 3 - 5 克制五味子文火炒至微焦后，与适量绿茶和蜂蜜一起用沸水冲泡 5 分钟，制成五味子茶。
三、制五味子适宜人群有哪些：
1、久咳虚喘者：制五味子上能敛肺气，下能滋肾阴，可起到止咳平喘的功效，常用于治疗肺虚咳嗽或肺肾两虚导致的久嗽虚喘等病症。
2、滑脱不固者：具有收敛固涩的作用，可用于治疗遗精、滑精、遗尿、尿频以及久泄不止等滑脱不固之证。
3、自汗、盗汗者：既能益气固表、敛肺止汗，又能滋阴生津、敛汗止汗，可改善体虚自汗、盗汗等情况。
4、津伤口渴、内热消渴者：味甘可以益气，味酸能够生津，有较好的益气生津止渴功效，可缓解气虚伤津所引起的口渴、内热消渴等症状。
5、心悸失眠者：入心、肾二经，能收敛心气，滋肾补阴，宁心安神，适用于阴血亏虚，心神失养或心肾不交所致的心悸、失眠、多梦等病症。
6、心血管疾病患者：所含的五味子素、去氧五味子素等成分，能够抑制肠系膜动脉，增加心脏及冠状动脉血流量，对心血管系统有较好的调节作用。
7、慢性肝炎患者：可降低血清谷丙转氨酶，促进胆汁分泌，对肝损害引起的 SOD 降低及脂质过氧化物含量升高有明显降低作用，能保护肝细胞，辅助改善慢性肝炎病情。
8、免疫力低下者：有研究表明，五味子具有增强免疫的作用，可在一定程度上提高机体的抵抗力，适合免疫力低下人群。
9、神经衰弱者：对神经系统各级中枢有兴奋作用，同时对大脑皮质的兴奋和抑制过程均有影响，可改善人的智力和体力，提高工作效率，有抗疲劳作用，有助于缓解神经衰弱症状。
四、制五味子哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适合的人群
1、表邪未解者：如咳嗽初起、麻疹初发等有表邪的情况，制五味子的收敛作用可能会使邪气闭郁在体内，不利于病情恢复，加重症状。
2、肝气旺盛者：可能会加重肝气上逆等症状，导致头痛、目赤等不适。
3、阴虚火旺者：制五味子性温，偏温补，阴虚火旺体质者使用可能加重内热症状，如出现口干、咽痛、失眠、舌红少苔等。
4、胃酸分泌过多者：可能会进一步刺激胃酸分泌，导致反酸、烧心等不适症状加重。
5、孕妇：制五味子在服用不当时会导致呼吸中枢兴奋，使呼吸频率及幅度增加，可能对胎儿产生不良影响，孕妇应谨慎食用。
6、婴幼儿：其肠胃功能尚未发育完全，服用不当容易加重肠胃负担，引起反酸等不适，不建议食用。
7、患有某些疾病者：如严重肝肾疾病患者，使用制五味子需谨慎，因为其可能会加重肝肾代谢负担；有胃肠道溃疡、胃出血、急性胃炎等胃肠道疾病的患者，也可能因药物对胃肠道的刺激而使病情加重。
（二）副作用
1、胃肠道不适：部分人群可能出现恶心、呕吐、胃部烧灼感、打嗝、反酸、肠鸣等症状。
2、神经系统反应：可能会出现头痛、乏力、困倦等情况。
3、其他反应：少数人可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等；还可能引起窦性心动过速，使人出现心悸、呼吸急促、胸闷等不良症状。
（三）禁忌及注意事项
1、剂量禁忌：不宜过量服用，否则可能使中枢神经系统兴奋，出现口干、恶心、呕吐等不良反应，也可能增加胃酸分泌，损害胃肠道粘膜。
2、药物配伍禁忌：避免与氨基糖苷和大环内酯类抗生素配伍，因为它可增强尿酸，从而降低这些抗生素的抗菌效果；也避免与磺胺类药物及其乙酰化物配伍，以免导致酸性增强，降低磺胺类药物的溶解度，使其在泌尿系统中沉淀，形成结晶尿等。
3、饮食禁忌：一般不宜与大量寒凉食物或药物同用，如石膏、黄连等寒凉药物，以及西瓜、苦瓜等寒凉食物，可能削弱其温补效果。
4、使用注意：使用前应咨询医生或专业的中医师，尤其是正在服用其他药物的人，以避免药物相互作用。如果在使用过程中出现不适症状，应及时停药并咨询医生。
总结：制五味子的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于制五味子的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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