玉竹水的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-03 23:02:44 来源：2025-06-03 23:02:44

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玉竹水的功效与作用及吃法禁忌是什么？玉竹水具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时玉竹水的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍玉竹水的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、玉竹水的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素：含有丰富的维生素，如维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C 和维生素 E。维生素 A 有助于改善皮肤状况；B 族维生素参与身体多种代谢过程；维生素 C 和维生素 E 是抗氧化剂，能清除自由基，保护细胞。
2、矿物质：包含钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，是补钙的良好来源，有助于维持骨骼健康，参与多种生理功能调节。
3、多糖：玉竹多糖是其重要成分，由 D - 果糖、D - 甘露糖、D - 葡萄糖及半乳糖醛酸等组成，具有增强免疫力、降血糖等作用。
4、其他成分：还含有黏液质、黄酮类、甾体皂苷、氮杂环丁烷 -2 - 羧酸等，黏液质能使皮肤滑腻，黄酮类有降血糖等功效，甾体皂苷则有强心等作用。
（二）功效作用
1、滋阴润肺：可滋养肺阴，缓解肺燥咳嗽、干咳少痰、咽干口渴等症状，常用于治疗肺阴虚所致的呼吸道疾病。
2、养胃生津：能养胃阴、清胃热、生津液，改善胃阴虚引起的胃痛、消化不良、食欲不振、口干舌燥等问题。
3、生津止渴：性质微寒，能清热生津，可缓解因体内燥热导致的口渴、咽干等不适，对热病伤津引起的津少口渴等有改善作用。
4、美容养颜：其所含的维生素 A、β - 胡萝卜素、黏液质等成分，能改善皮肤干裂、粗糙状况，使肌肤柔软润滑，起到美容护肤的效果。
5、提高免疫力：多糖、黄酮类等营养成分，能够促进免疫细胞的再生与增殖，增强机体的免疫力，提高抵抗疾病的能力。
6、降血糖：玉竹中的多糖类、黄酮类物质具有调节血糖水平的作用，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用，可帮助抑制血糖升高。
7、强心作用：玉竹对心脏有保护作用，所含的甾甙等成分可增强心肌收缩力，改善心肌缺血，对心肌心绞痛和一些心脏疾病有辅助治疗功效。
8、安神作用：具有一定的安神效果，能够舒缓紧张神经，对心悸、心绞痛等有一定的缓解作用，有助于改善睡眠质量。

二、玉竹水的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡水喝：取 5 - 10 克干玉竹片，洗净后放入保温杯或玻璃杯中，用沸水冲泡，焖泡 10 - 15 分钟后饮用，可反复冲泡至味淡。可根据个人口味加入适量蜂蜜、冰糖、枸杞、麦冬、百合等。
2、煎汤喝：取 10 - 30 克玉竹，洗净后用冷水浸泡约 30 分钟，然后加入适量水，用大火煮沸后转小火煮 20 - 30 分钟，煮好后倒出汤汁饮用。
3、煮粥喝：取 30 克玉竹与 100 克大米一起煮粥，待粥熟烂后，可根据个人口味加入少许冰糖调味。
4、煲汤喝：将玉竹与其他食材一起煲汤。如玉竹 15 克、沙参 10 克、老鸭半只可炖煮 1 - 2 小时制成玉竹沙参老鸭汤；玉竹 20 克、排骨 500 克、红枣 5 颗可制成玉竹排骨汤。玉竹耐煮，建议与其他食材一同炖煮 1 小时以上，以充分释放营养。
5、煮水搭配喝：玉竹可与多种食材或药材搭配煮水，例如玉竹、黄芪、菊花冷水下锅煮 15 分钟，可安神助眠、清肝明目；玉竹、麦冬、石斛各 5 克，用 1000ml 水煮 20 分钟，能三焦同补、清虚火。
三、玉竹水适宜人群有哪些：
1、阴虚燥热者：玉竹水性质微寒，能清热养阴润燥，适合有阴虚燥热症状的人，如经常口干舌燥、咽喉干痛、大便干结、皮肤干燥等。
2、肺胃阴伤者：可滋养肺胃之阴，对于肺阴不足导致的干咳无痰、痰少而黏，以及胃阴不足引起的口干口渴、食欲不振等有缓解作用。
3、内热消渴者：有清热生津止渴的功效，有助于改善内热消渴症状，对糖尿病患者有一定的辅助调理作用，可帮助缓解口渴、多饮等症状。
4、免疫力低下者：其含有的多糖等成分可提高免疫力，适合体质虚弱、容易感冒、免疫力降低的人群，长期适量饮用有助于增强抵抗力。
5、皮肤干燥者：玉竹中的维生素 A、黏液质等成分，能使皮肤柔嫩细腻、滑润，经常饮用可改善皮肤干裂、粗糙等状况，起到美容养颜的效果，适合皮肤干燥、希望保持肌肤水润的人群。
6、长期熬夜者：长期熬夜易导致阴虚火旺、免疫力下降、皮肤衰老等问题，玉竹水可滋阴润燥、抗衰老、增强免疫力，帮助缓解熬夜带来的不适。
7、用嗓过度者：如教师、主播、客服等人群，经常出现喉咙沙哑、有异物感等，玉竹水可滋润咽喉，缓解不适。
8、老年人：老年人身体机能逐渐下降，常出现气短乏力、心悸等症状，玉竹水可起到调养作用。
9、病后虚弱者：病后身体抵抗力较低，饮用玉竹水能够促进身体恢复。
四、玉竹水哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、脾胃虚弱者：玉竹水的寒性可能会加重脾胃虚寒的症状，导致腹痛、腹泻、便溏等不适，这类人群肠胃功能较差，饮用后可能会加重肠胃负担。
2、痰湿气滞者：玉竹水滋阴的同时可能会助湿，使体内湿气更难排出，加重痰湿气滞的情况，比如导致身体困重、痰多、腹胀等症状加剧。
3、经期女性：经期女性身体较为虚弱，肠胃功能也相对较弱，玉竹水的寒性可能会导致气血运行不畅，引起痛经、行经不畅等问题，还可能加重肠胃不适。
4、孕妇：玉竹是中药材，孕妇体质特殊，在没有特殊需求的情况下，一般不建议饮用，以免其药性对自身肠胃和胎儿健康产生影响。
5、寒性体质者：本身就有手脚冰凉、怕冷、脸色苍白等寒性体质表现的人，饮用玉竹水可能会加重体内寒气，导致不适症状加重。
6、低血糖、低血压者：玉竹有一定的降血糖、降血压作用，低血糖者空腹饮用玉竹水可能会出现低血糖症状，严重者可危及生命；低血压者长期饮用可能使血压进一步降低，导致头晕、乏力等不适，甚至发生晕厥。
7、对玉竹过敏者：饮用后可能出现皮肤瘙痒、红疹、呼吸急促等过敏反应，这类人群应避免饮用。
（二）副作用及禁忌
1、损伤脾胃阳气：长期大量饮用玉竹水，可能会损伤脾胃阳气，导致脾胃功能减弱，出现消化不良、食欲不振等问题。
2、影响药物效果：玉竹可能与某些药物发生相互作用，如藜芦、五灵脂、皂荚等，同时使用可能会产生不良反应，正在服用其他药物的人群，在饮用玉竹水前应咨询医生。
（三）注意事项
1、控制饮用量：即使是适合饮用玉竹水的人群，也应适量饮用，避免过量饮用对身体造成不良影响。
2、注意玉竹质量：购买玉竹时要选择质量好的产品，避免使用劣质或变质的玉竹，以防摄入有害物质。
3、保存方法得当：将玉竹存放在干燥、阴凉、通风的地方，防止受潮、发霉和虫蛀，以保证其品质和药效。
4、饮用时间选择：一般建议在饭后半小时到一小时饮用玉竹水，避免空腹饮用，以减少对肠胃的刺激。
5、观察身体反应：饮用玉竹水后，要留意自身身体状况，如出现不适症状，应立即停止饮用，并及时就医。
总结：玉竹水的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于玉竹水的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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