当归加黄芪的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-03 22:31:06 来源：2025-06-03 22:31:06

小中大

字号：

当归加黄芪的功效与作用及吃法禁忌是什么？当归加黄芪具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时当归加黄芪的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍当归加黄芪的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、当归加黄芪的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、当归的营养价值：主要含蔗糖、多种氨基酸、挥发油以及正丁烯、内酯、烟酸、阿魏酸和半萜类化合物，还含有维生素 A、维生素 E、精氨酸及多种矿物质，如钙、铁、锌等。这些营养物质为身体提供了必要的营养支持，有助于维持身体正常的生理功能。
2、黄芪的营养价值：黄芪多糖和黄芪皂苷是其主要有效成分。此外，还含有多种氨基酸、微量元素等营养成分。黄芪多糖能够调节免疫功能，黄芪皂苷具有抗炎、抗氧化等作用。
（二）功效作用
1、气血双补：当归甘温质润，长于补血活血。黄芪味甘性温，善于补气升阳。二者搭配，气血同补，可用于治疗气血两虚所致的面色萎黄、神疲倦怠、头晕目眩、心悸失眠、气短乏力等症状。
2、调经止痛：当归是妇科调经的要药，能补血活血、调经止痛，可用于治疗血虚兼血瘀引起的月经不调、经闭痛经，以及血虚寒滞所致的月经不调、小腹冷痛等。黄芪通过补气，有助于促进气血运行，与当归配合，可增强调经止痛的效果，改善女性月经不调等问题。
3、增强免疫力：黄芪能够提高人体的免疫功能，增强抵抗力，对于气虚体弱、容易感冒的人群有很好的预防和治疗作用。当归中的多糖等成分也具有免疫调节作用，二者合用，可从多方面调节机体免疫，提高身体的抗病能力。
4、保护心血管：当归可抑制血小板凝聚，抗血栓，调节血脂，扩张血管，降低血压，对心血管系统具有保护作用。黄芪能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，预防动脉粥样硬化等心血管疾病的发生，还可改善心肌供血，增强心肌收缩力，二者协同作用，对心血管健康有益。
5、润肠通便：当归性动质润，善于滑肠，又能补血，可用于治疗年老体弱、妇女产后血虚津枯引起的肠燥便秘。黄芪补气，有助于推动肠道蠕动，与当归配合，可在补血润肠的同时，增强肠道的推动功能，改善便秘症状。
6、美容养颜：当归黄芪中的营养成分能够促进血液循环，使皮肤得到充足的血液滋养，改善皮肤的营养状况，减少色斑形成，使皮肤更加光滑细腻，延缓皮肤衰老，从而起到美容养颜的功效。

二、当归加黄芪的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡茶饮用：将黄芪和当归切成薄片，放入茶杯中，用沸水冲泡，闷泡 10 - 15 分钟后即可饮用。可根据个人口味加入适量的蜂蜜或红枣调味。
2、煎汤服用：一般黄芪和当归可按 5:1 的比例搭配，如黄芪 30 克配当归 6 克。将药材放入瓦壶或不锈钢锅中，加入适量的水，使水面高于药材 3 - 5 厘米。用中小火煮沸，后改为小火，保持微沸，煮 30 - 40 分钟。煮好后，可根据个人口味加入少量红糖或蜂蜜，用滤网过滤掉药渣，留下药液。建议空腹或饭前饮用，每日 1 - 2 次。
3、煲汤食用：可以将当归、黄芪与鸡肉、排骨、猪蹄等食材一起煲汤。例如当归黄芪乌鸡汤，将乌鸡洗净焯水后放入压力锅内，加入当归、黄芪以及姜片、桂圆、薏仁、大枣、枸杞、党参等配料（每种药材的量不超过 15 克），倒入两到三倍的凉水，再加适量料酒，水烧开后撇去浮沫，放入适量白醋，盖上盖子，上汽后转小火煲 30 分钟，开盖后倒入洗净的枸杞，加适量盐，再煮 2 - 3 分钟即可。
4、煮粥食用：将黄芪、当归与大米一起煮粥。先将黄芪、当归煮成药汁，然后用此药汁与大米一起煮粥，可增加粥的营养价值。
5、制作药膳：如制作当归黄芪羊肉羹，准备当归、黄芪、党参各 25 克，羊肉 500 克，生姜 25 克（切片），食盐适量。先将当归、黄芪、党参洗净，用纱布包扎好，羊肉洗净切成小块，入沸水锅焯去血水，与 3 味中药同置一个砂锅里，加水适量，煨至羊肉将烂时，放入生姜和食盐，再煨至羊肉烂熟，去除药包，吃肉喝汤。适用于病后、产后气血虚弱，营养不良，贫血等症。
三、当归加黄芪适宜人群有哪些：
1、气血不足者：表现为面色苍白或萎黄、头晕眼花、心悸失眠、神疲乏力、气短懒言等，当归补血活血，黄芪补气升阳，二者搭配能有效补充气血，改善相关症状。
2、月经不调者：对于血虚血瘀所致的月经周期紊乱、月经量少、经闭痛经等有一定的调理作用。当归是妇科调经要药，可活血调经止痛，黄芪则能通过补气来促进气血运行，增强调经效果。
3、贫血患者：包括缺铁性贫血、失血后贫血等，当归富含铁元素和维生素 B12 等营养物质，能刺激红细胞生成，黄芪中的黄芪多糖可提升骨髓造血功能，二者协同有助于改善贫血状况。
4、体质虚弱、免疫力低下者：容易疲劳、体弱多病、经常感冒或反复感染的人群。黄芪可固表止汗、增强机体免疫力，当归也有一定的免疫调节作用，服用当归黄芪可增强体质，提高抗病能力。
5、慢性疾病患者：如心血管疾病患者，黄芪有助于保护心血管，改善心肌供血，调节血脂，降低血液黏稠度，当归可抑制血小板凝聚，抗血栓，扩张血管，对心血管系统有保护作用，二者配合对心血管疾病有一定的辅助调理作用。另外，一些慢性消耗性疾病如慢性肝炎、慢性肾炎等患者，若存在气血不足的情况，也可在医生指导下使用。
6、术后或产后人群：术后身体元气大伤，气血亏虚，服用当归黄芪可帮助补充气血，促进身体恢复；产后女性多有气血不足、恶露排出不畅等问题，当归黄芪既能补血又能活血，有助于产后身体的调养，但产后恶露较多时，应在恶露减少后再使用，且用量不宜过大。
7、长期熬夜、工作压力大者：这类人群容易出现气血损耗、身体疲劳的情况，当归黄芪可帮助补充气血，缓解疲劳，增强体力和脑力劳动耐力。
四、当归加黄芪哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、孕妇：当归具有活血作用，可能刺激子宫引起收缩，黄芪也有一定兴奋子宫的作用，孕妇饮用当归加黄芪可能增加流产或早产风险。
2、经期女性：月经量正常或偏多的经期女性，饮用后可能导致月经量进一步增多、经期延长。但如果月经量少、有血瘀症状的经期女性，在医生指导下可适当饮用。
3、阴虚火旺者：此类人群体内阴液不足，阳气相对亢盛，而当归、黄芪性温，服用后会助长火热之邪，加重口干舌燥、心烦失眠、手足心热等阴虚火旺症状，可能引发流鼻血、口腔溃疡等。
4、湿热体质者：表现为舌苔黄腻、身体沉重、长痘、大便黏腻等，当归和黄芪的滋补作用会使体内湿热更难排出，长期饮用可能导致湿疹加重、食欲减退、腹胀腹泻等。
5、感冒发热患者：感冒发热时，人体正气与邪气抗争，黄芪固表会把邪气关在体内，导致病情缠绵难愈，且当归黄芪水会加重体内热邪，使发热、咽痛等症状加剧。
6、高血压患者：黄芪有一定升压作用，当归促进血液循环，高血压患者饮用可能导致血压升高、波动，增加心脑血管疾病发病风险，尤其是血压控制不佳或处于高峰期的患者。
7、过敏体质者：对当归或黄芪过敏的人，服用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应。
8、表实邪盛、气滞湿阻、食积停滞、痈疽初起或溃后热毒尚盛等实证者：服用当归黄芪可能会加重病情，不利于身体恢复。
（二）副作用
1、上火：当归黄芪性温，长期大量服用可能导致体内火气过旺，出现口干舌燥、咽喉肿痛、口舌生疮、大便干燥等上火症状。
2、肠胃不适：过量服用或空腹饮用，可能刺激肠胃，引起恶心、呕吐、胃痛、腹泻等不适症状，尤其肠胃功能较弱者更易出现。
3、血压波动：对高血压患者而言，可能使血压升高；而本身血压偏低者，大量服用可能导致血压过低，出现头晕、乏力等症状。
4、出血风险增加：当归活血，与抗凝药同服时，会增加出血风险，如服用华法林等抗凝药的患者，合用可能导致出血倾向加重。
（三）注意事项
1、控制用量和饮用频率：一般黄芪和当归以 3:1 的比例搭配为宜，如黄芪 9 克、当归 3 克，每周饮用不宜超过 3 次。避免长期不间断服用，以防滋补过度。
2、选择优质药材：避免购买到劣质或变质药材，部分不良商家为使药材色泽好看，会用硫磺熏制，这类药材不仅失去原有药效，还会残留有害化学物质。
3、注意饮用时间：最佳饮用时间为饭后半小时到两小时之间，避免空腹、睡前饮用。空腹饮用易刺激肠胃，睡前饮用可能导致虚火上扰，出现失眠多梦、燥热不安等问题。
4、避免与特定西药同服：正在服用降压药、抗凝药、降糖药的人群，饮用前须咨询医生。黄芪可能增强降压药效果导致低血压，当归会增加抗凝药出血风险，两者还可能影响降糖药代谢，造成血糖波动。
5、咨询医生：特殊人群如孕妇、哺乳期妇女、儿童和老人等，以及患有慢性疾病者，在使用前应咨询医生或中医师的意见，根据个人体质和健康状况合理饮用。
总结：当归加黄芪的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于当归加黄芪的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科