当归白芍的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-03 22:28:58 来源：2025-06-03 22:28:58

小中大

字号：

当归白芍的功效与作用及吃法禁忌是什么？当归白芍具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时当归白芍的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍当归白芍的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、当归白芍的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、当归：主要含蔗糖、多种氨基酸、挥发油以及正丁烯、内酯、烟酸、阿魏酸和半萜类化合物，还含有维生素 A、维生素 E 及多种矿物质。
2、白芍：内含芍药甙、β 谷固醇、鞣质、树脂、挥发油、苯甲酸、芍药碱、牡丹酚等。
（二）功效作用
1、缓急止痛：当归辛行温通，可入血分，长于散寒止痛；白芍味酸，能敛肝阴，长于养血柔肝而止痛。二者搭配，对于胁肋脘腹疼痛、四肢挛急疼痛等有缓解作用。
2、补血敛阴：当归甘温质润，入血分，擅长补血；白芍味酸可收敛，主归肝经，偏益肝之阴血。二者相伍，可用于治疗血虚萎黄、月经不调等症。
3、润肠通便：当归味甘质润，长于补血以润肠通便；白芍味苦可疏泄。二者配合，对血虚肠燥便秘有一定疗效。

二、当归白芍的正确食用方法怎么吃好：‌
1、煎服：取适量当归、白芍洗净后放入锅中，加适量清水一同煎煮两次，将两次滤液混匀后即可服用。一般来说，当归的常用量为 6 - 12 克，白芍的常用量为 6 - 15 克，具体用量可根据病情和个体差异在医生指导下调整。
2、茶饮：用 85℃左右沸水冲泡茶杯以保证茶具卫生，用茶荷将当归、白芍取出适量放入杯中，冲入 85℃左右的开水，盖上盖子焖泡大约 15 分钟左右即可饮用。此茶饮可辅助治疗月经不调，改善贫血症状。
3、熬粥：准备十五克白芍，十五克黄芪，十五克当归，十克泽兰，一百克粳米，红糖适量。先把黄芪、当归、白芍、泽兰煎一刻钟，去渣取汁，放入粳米煮粥，将熟烂时加入适量红糖即可。早晚温热食用，于月经前连服 7 天，可补气血、健脾胃、止疼痛，尤其适合痛经的女性。
4、煮汤：如当归白芍瘦肉汤，准备当归、黄芪各 20 克，白芍 10 克，猪瘦肉 60 克，盐适量。将当归、黄芪、白芍分别用清水洗净，猪瘦肉洗净切块。锅洗净置于火上，注入适量清水，将当归、黄芪、白芍与猪瘦肉一起放入锅内炖熟，最后加盐调味。此汤可补气活血、疏肝和胃，对体质虚弱、肝炎、月经不调等症有食疗作用。
5、炖乳鸽：准备白芍 10 克、枸杞子 10 克、乳鸽 300 克、姜 10 克、清水 1000 克、盐 5 克、鸡精 3 克、糖 1 克、胡椒粉 1 克。乳鸽斩块汆水，白芍洗净，姜切片待用。将净锅上火，放入清水、姜片、乳鸽、白芍、枸杞子，大火烧开转小火炖 40 分钟调味即成。可治疗营养不良，还能调节月经、缓解经期腹痛、美容养血。
三、当归白芍适宜人群有哪些：
1、月经不调的女性：当归补血活血、调经止痛，白芍养血调经，二者搭配能改善血虚引起的月经量少、经期延迟、痛经等问题，适合气血两虚型月经不调的女性在经前一周开始饮用。
2、气血不足者：当归可补血，白芍能养血，二者协同可增强补血效果，改善气血不足导致的面色苍白、头晕乏力等症状。
3、产后或术后人群：实验研究表明，当归白芍合煎剂能使免疫球蛋白 IgG 水平提高，适合产后或术后气血亏虚人群，有助于身体恢复。
4、肝血亏虚者：可用于治疗肝血亏虚引起的眩晕耳鸣、视物昏花、爪甲不荣等症状，还能缓解肝血不足导致的胁肋疼痛、四肢拘挛疼痛等。
5、失眠多梦者：当归白芍搭配酸枣仁等，可用于改善失眠多梦症状，能起到一定的养血安神作用。
6、更年期女性：添加枸杞等与当归白芍一同使用，可增强抗氧化能力，帮助更年期女性改善身体状况，提亮肤色。
7、慢性疾病患者：如慢性肝炎患者，白芍能抑制中枢神经兴奋性，当归多糖可修复肝细胞损伤，对慢性疾病有一定的辅助调理作用。但用药前需咨询中医师，避免与正在服用的其他药物产生相互作用。
四、当归白芍哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、孕妇：当归有活血作用，可能引起子宫收缩，白芍也有一定药理作用，孕妇使用可能导致流产或早产。
2、月经过多者：当归活血，可能使月经量进一步增多，加重症状。
3、湿盛中满及大便溏泻者：当归甘温质润，白芍微寒，可能会加重湿盛、脾胃虚弱的症状，导致大便溏泻更严重。
4、过敏体质者：对当归或白芍过敏者禁用，以免出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应。
5、体质虚寒者：白芍性微寒，可能会加重体质虚寒的症状。
（二）副作用
1、胃肠道不适：当归中的挥发油可能导致部分人出现腹痛、胃胀、消化不良等胃肠道反应。
2、出血风险增加：当归有一定抗凝作用，可能增加出血倾向，如手术前后使用可能导致出血增多。
3、加重原有疾病：白芍可能会加重麻疹等皮肤病病情，脾胃虚寒者使用可能引起腹部冷痛、腹泻等。
（三）禁忌
1、不宜与藜芦同用：藜芦反白芍，二者合用可能产生毒副作用，危害机体健康。
（四）注意事项
1、控制剂量：使用时需严格遵循医嘱，不可过量服用，以免引起不良反应。
2、饮食禁忌：服用当归白芍期间，应避免食用辛辣、油腻、寒凉等刺激性食物，以免加重胃肠道负担或影响药效。
3、特殊人群用药：婴幼儿、老年人、哺乳期妇女等人群，以及有慢性疾病、正在服用其他药物的人群，使用前务必咨询医生或中医师，避免药物相互作用。
4、观察身体反应：用药后如出现不适症状，如头晕、恶心、皮疹等，应立即停药，并及时就医。
总结：当归白芍的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于当归白芍的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科