生黄精的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-03 21:43:49 来源：2025-06-03 21:43:49

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生黄精的功效与作用及吃法禁忌是什么？生黄精具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时生黄精的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍生黄精的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、生黄精的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、多糖类：是生黄精的主要有效成分，具有免疫调节、抗氧化、降血糖、降血脂等多种生理活性。
2、甾体皂苷类：具有抗炎、抗菌、抗肿瘤等作用。
3、黄酮类：具有抗氧化、清除自由基、降血脂、保护心血管等功效。
4、其他成分：还含有生物碱、木脂素、维生素、氨基酸及多种微量元素等营养成分，对维持人体正常生理功能具有重要作用。
（二）功效作用
1、补气养阴：味甘，性平质润，可入肺、脾、肾三经，能养阴润燥、补益肾精，还能补益肺气、脾气。用于治疗肺气阴两虚所致的燥咳、劳嗽久咳、咯血，以及脾气虚引起的体倦乏力等症。
2、健脾：归脾经，既能滋养脾阴，又可补益脾气，是治疗脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少的良药，还可用于治疗脾胃气虚、胃阴不足、内热消渴等。
3、润肺：入肺经，能补益肺阴，润肺燥，可用于治疗肺阴液亏虚导致的燥咳、劳嗽咳血及肺虚喘咳等。
4、益肾：归肾经，既滋阴又益气，有补益肾精、强腰膝、乌须发的功效，可用于治疗肾虚精亏引起的头晕、腰膝酸软、须发早白等。

二、生黄精的正确食用方法怎么吃好：‌
1、煎汤：取适量生黄精，洗净后切片，放入砂锅中，加入清水，煮沸后转为小火慢慢煎煮，约 30 - 60 分钟。可根据自身口感添加红枣、枸杞、冰糖等。
2、泡茶：取适量生黄精洗净后切片，加入干茶叶或茶包中，注入沸水浸泡 3 - 5 分钟即可。可加入蜂蜜等甜味剂调味。
3、煮粥：如黄精粥，用黄精 30 克煎水取汁，再与 100 克粳米一起煮至粥熟，可适用于阴虚肺燥，咳嗽咽干，脾胃虚弱者。还可以做黄精莲子瘦肉粥，将 20 克鲜黄精洗净切片，与 20 克莲子、50 克瘦肉及适量大米一起煮粥。
4、炖汤：以黄精炖排骨汤为例，鲜黄精 20 克洗净切片，生姜切片，排骨焯水去腥后，一起放入炖锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖 1.5 小时，最后加入盐、鸡精、枸杞调味。黄精炖鸡汤也是常见的做法，将生黄精 15 克、枸杞 10 克与 500 克鸡肉一起炖煮 1 - 2 小时，调味后食用，适合肾虚、免疫力低下者。
5、炒制：将泡发好的生黄精切成段或片，用油炒至微黄色即可出锅，这样炒制的黄精口感鲜嫩。
6、做酱：将生黄精洗净，加水煮熟后捣成泥状，加入适量蜂蜜或冰糖，熬制成酱，可涂抹在面包、馒头等食物上食用。
三、生黄精适宜人群有哪些：
1、肺阴虚者：生黄精入肺经，能补肺阴、润肺燥，对于肺阴亏虚、阴虚火旺或者阴虚肺燥导致的干咳少痰、痰少质黏、劳嗽咳血及肺虚喘咳等症有缓解作用，适合慢性支气管炎、支气管扩张等属于肺阴虚者。
2、脾阴虚者：生黄精主入脾经，可健脾气、益脾阴，能改善脾阴两虚导致的面色萎黄、身体困重、口燥咽干、大便秘结等症状，适用于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良的人群。
3、肾阴虚者：生黄精归肾经，滋肾填精而强壮固本，可用于治疗肾虚精亏引起的腰膝酸软、阳痿遗精、头晕耳鸣、目暗眼花、须发早白及小儿五迟（指立迟、行迟、语迟、发迟、齿迟）等症。
四、生黄精哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、脾虚湿盛者：生黄精性质滋腻，易助湿邪，脾虚湿盛之人服用后，可能会加重体内湿气，导致大便黏腻、舌苔厚腻、身体困重等症状加重。
2、痰湿壅滞者：该药材会使痰湿更难运化，可能出现咳嗽痰多、胸闷、恶心等症状。
3、气滞腹胀者：生黄精可能会加重气机阻滞，使腹胀、嗳气、胸闷等气滞症状加剧。
4、阳虚怕冷者：生黄精主要功效为滋阴，阳虚体质者服用后，可能会使体内阳气更虚，加重畏寒怕冷、四肢不温、腰膝酸软等症状。
5、中寒泄泻者：其性滋补且油腻，可能会加重腹泻症状，患有经常大便不成形或有腹痛腹胀的人应避免使用。
6、过敏体质者：对黄精过敏者服用后，可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难，甚至过敏性休克等过敏反应。
7、儿童、孕妇及哺乳期妇女：儿童身体尚未发育完全，孕妇和哺乳期妇女身体情况特殊，使用生黄精应谨慎，需在医生指导下进行。
（二）副作用
1、胃肠不适：部分人服用后可能出现消化不良、腹胀、腹痛、腹泻等症状，尤其是脾胃虚弱者更容易出现。
2、过敏反应：个别体质的人群可能会出现过敏症状，如皮疹、瘙痒等。
（三）注意事项
1、炮制规范：生黄精有麻味，刺激性较大，一般不直接入药或食用，通常需经过炮制，如九蒸九晒等方法，降低其刺激性和副作用，增强疗效。
2、控制剂量：即使是适宜人群，也应注意适量服用，避免过量食用导致不适。一般建议每日用量不宜过多，具体剂量可咨询医生或专业人士。
3、饮食禁忌：服用生黄精期间，应避免食用辛辣、油腻、生冷等刺激性食物，以免影响药效或加重身体不适。
4、药物配伍：生黄精不宜与梅花、莱菔子等中药材同时使用，与某些西药也可能存在相互作用，如需同时服用其他药物，应咨询医生，避免药物间相互影响。
5、特殊时期：感冒期间不宜服用生黄精，此时人体处于正邪相争的状态，服用滋补药物可能会闭门留寇，加重病情。
总结：生黄精的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于生黄精的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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