南杏仁的功效作用与功能主治是什么？

发布时间：2025-06-03 21:33:26 来源：2025-06-03 21:33:26

小中大

字号：

南杏仁的功效作用与功能主治是什么？南杏仁具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时南杏仁的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍南杏仁的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、南杏仁的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、蛋白质：含量较高，约占 20% 左右，以多种氨基酸组合的形式存在，是身体细胞的重要组成部分，有助于维持身体正常的生理功能，如修复组织、制造酶和激素等。
2、脂肪：含量约占 50% 以上，其中富含不饱和脂肪酸，如油酸和亚油酸，有助于降低血液中低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）的水平，减少心血管疾病的风险。
3、矿物质：富含磷、钾、镁、钙等多种矿物质，以及少量的铁、锌、铜、锰等微量元素。这些矿物质对于维持骨骼强度、促进心脏健康、调节水分平衡、支持神经系统功能等方面都起着重要作用。
4、维生素：含有丰富的维生素 E，具有抗氧化作用，能保护细胞免受自由基的损伤，此外还含有维生素 B 族、维生素 C 等，有助于维持皮肤、眼睛、神经系统的健康，促进胶原蛋白的合成等。
（二）功效作用
1、润肺止咳：南杏仁入肺经，性质微寒，有清润之性，能清燥润肺，对于肺燥引起的干咳、少痰等症状有缓解作用，可用于肺虚久咳、气阴两虚所致的咳嗽气喘等的辅助调理。
2、润肠通便：富含油脂和膳食纤维，油脂能润滑肠道，膳食纤维可促进肠道蠕动，增加粪便体积，帮助排便，适合长期便秘或排便不畅者食用，可改善大便干燥和便秘的情况。
3、降低胆固醇：含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这些成分能降低人体内胆固醇的含量，显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险，有助于预防心血管疾病。
4、美容养颜：其中的维生素 E、不饱和脂肪酸和黄酮类物质具有抗氧化性，能清除自由基，减少对肌肤的损害，促进皮肤细胞再生，提高肌肤的光泽，改善暗沉，延缓皮肤衰老，让皮肤更加红润有弹性。
5、增强免疫力：含有丰富的维生素 A、维生素 B 群以及微量元素锌等，这些物质能够帮助身体合成免疫球蛋白，增强身体抗病能力，适合体质虚弱、易感染人群食用。

二、南杏仁的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接食用：将南杏仁去皮后可直接食用，能品尝到其天然的甜味和香气，口感香脆，类似于坚果。但不宜过量，一般每次一小把即可。
2、煮水饮用：把南杏仁用清水浸泡 30 分钟左右，然后放入砂锅中，加适量清水，煮开后转小火煮 30 分钟左右，滤去渣，取汁饮用。这样煮出的南杏仁汤味道香甜，有清热化痰、润肺止咳的功效。
3、泡水饮用：将南杏仁泡在水中，可清热去火、清肺化痰，但泡水不能去除苦味。
4、炖汤食用：可将南杏仁与川芎、枸杞、红枣、当归等中药材洗净后，加入鸡肉或猪骨炖汤；也可与北杏仁、蜜枣、猪肺等一起煲汤，如南杏仁润肺汤。还可以用南杏仁、苹果、瘦肉、枸杞等食材一起煲成南杏仁苹果煲瘦肉汤。
5、烘焙食用：可将南杏仁炒香后与桂花、芝麻、白糖混合，在面糊中搅拌均匀，烘焙出南杏仁饼。也可以将南杏仁加入蛋糕、面包、饼干等烘焙食品中，增加食品的口感和营养价值。
6、制作甜品：如制作杏仁豆腐，将南杏仁洗净，用开水泡透后去皮，再用搅拌器磨成浆状，用纱布滤去料渣得杏仁汁；冻粉加适量清水蒸化后滤去杂质得冻粉液。净锅上火，倒入杏仁汁和冻粉液，放入白糖和鲜牛奶，烧沸搅匀后，盛入方形盘内晾凉，放入冰箱冷藏，凝结成冻后取出，划成小块，装入碗中，撒上京糕丁、蜜桂花即可。
7、制作饮料：可以将南杏仁使用机器榨成饮料，如杏仁奶、杏仁茶、杏仁巧克力饮料等。例如制作杏仁茶，将南杏及粘米浸隔夜，沥干后放入搅拌机，加一半清水高速打至滑身，用筛子隔渣，将隔出的杏仁酱加入锅中，加剩下的清水慢火煮滚，加入冰糖煮溶，慢慢加入蛋白拌成蛋花即可。
8、烹饪入菜：南杏仁可作为食材加入菜肴中，如沙拉、汤、炒菜和炖菜等，增添口感和营养价值。比如在制作蔬菜沙拉时，加入一些南杏仁，既能增加口感的丰富度，又能提升营养价值。
9、研磨成粉：将南杏仁研磨成粉，可冲水饮用，也可用于烘焙食品中，还能用来制作一些中式糕点，如用杏仁粉制作月饼、桃酥等，增加点心的风味和营养。
三、南杏仁适宜人群有哪些：
1、呼吸系统疾病患者：南杏仁归肺经，有润肺、止咳的功效，可缓解咳嗽症状，对于肺虚咳嗽、干咳无痰、久咳等有一定的缓解作用，有利于呼吸系统疾病的恢复，适合慢性支气管炎、肺气肿等患者食用。
2、便秘患者：南杏仁富含油脂，有润肠通便的作用，可促进肠道蠕动，增加粪便体积，使大便更容易排出，适合肠燥便秘者，尤其适用于老年人、产后妇女等因津血亏虚导致的便秘。
3、心血管疾病患者：南杏仁中含有丰富的维生素 E 和不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，减少血液中低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）的含量，同时还能抑制血小板聚集，保护心血管健康，降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
4、爱美人士：南杏仁富含维生素 E、维生素 C 等抗氧化物质，能清除自由基，减少自由基对皮肤的损伤，有助于保持皮肤弹性，延缓皮肤衰老，使皮肤更加光滑细腻，还能促进皮肤血液循环，改善肤色。
5、癌症患者及术后放化疗人群：南杏仁含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，可以为癌症患者及术后放化疗人群提供营养支持，有助于提高身体免疫力，帮助身体恢复。同时，其抗氧化物质也有助于减轻放化疗引起的氧化损伤。
6、吸烟人群：南杏仁具有理肺、润肺、固肺、怯风寒的功效，能够镇咳化痰，强健喉咙气管功能，对吸烟引起的呼吸道不适有一定的缓解作用。
四、南杏仁哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、孕妇：南杏仁含有氰化物，且性质温燥，可能透过胎盘影响胎儿，对胎儿产生不利影响，孕妇解毒能力相对较弱，食用后易引起中毒。
2、哺乳期妇女：其某些成分可能通过乳汁传递给婴儿，对婴儿健康有潜在威胁，也可能影响乳汁分泌。
3、幼儿：幼儿身体各器官发育不完全，解毒能力弱，食用南杏仁易中毒，且幼儿消化功能不完善，南杏仁富含脂肪和膳食纤维，不易消化，可能导致消化不良。
4、糖尿病患者：南杏仁含有较高的碳水化合物和糖分，过量食用可能导致血糖波动，不利于血糖控制。
5、阴虚咳嗽、痰热咳嗽患者：南杏仁味甘质润，能助湿生痰，可能加重阴虚咳嗽、痰热咳嗽的症状，如咳嗽频繁、痰液黄稠且不易咳出等。
6、表实邪盛者：外感风寒或风热引起感冒，出现发烧、头痛、鼻塞等症状时，食用南杏仁可能会敛邪，使病情难以解除。
7、对南杏仁过敏者：食用后可能出现皮肤瘙痒、呼吸急促、皮疹、口腔肿胀等过敏反应，严重者甚至会出现呼吸困难、过敏性休克等情况。
8、腹泻、便溏患者：南杏仁有润肠通便的功效，会加重肠胃负担，可能使腹泻、便溏症状加重。
（二）副作用
1、中毒：南杏仁含有苦杏仁苷，在体内可被分解并产生氢氰酸，大量生食或过量食用可能导致中毒，引起头晕、头痛、恶心、呕吐、心悸、呼吸急促、昏迷、惊厥等症状。
2、消化问题：南杏仁中含有较高的脂肪和膳食纤维，过量食用可能导致消化不良、腹胀、腹泻等问题。
（三）禁忌与注意事项
1、食物搭配：南杏仁不宜与含草酸较多的食物同食，如葡萄、菠菜等，否则可能发生化学反应，产生沉淀物，不利于胃肠道吸收，影响消化功能，甚至可能引发腹痛等不适症状；也不宜与猪肉、小米、板栗等同食，以免引起腹泻、呕吐、胃痛等不良反应。
2、食用方式与剂量：避免生食，应煮熟或炒熟后再食用，且每天食用量不宜过多，建议不超过 10 粒。
3、其他：饮酒后不宜食用南杏仁，否则可能产生不良反应，导致身体不适；购买南杏仁时，应选择外观完整、大小均匀、色泽鲜艳、口感细腻的产品，避免购买发霉、变质或有异味的南杏仁；如果正在服用其他药物，食用南杏仁前请咨询医生，以防发生相互作用，影响药效。
总结：南杏仁的功效作用与功能主治是什么？以上就是康民网为您关于南杏仁的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科