马齿苋泡水喝的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-03 19:58:58 来源：2025-06-03 19:58:58

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马齿苋泡水喝的功效与作用及吃法禁忌是什么？马齿苋泡水喝具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时马齿苋泡水喝的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍马齿苋泡水喝的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、马齿苋泡水喝的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素：富含维生素 C、维生素 A、维生素 E、维生素 B1、维生素 B2 等。其中，维生素 C 含量较高，可增强免疫力、抗氧化；维生素 A 样物质能维持上皮组织正常机能，参与视紫质合成，增强视网膜感光性能。
2、矿物质：含有丰富的钙、铁、钾等矿物质。钙有助于骨骼健康，铁对血液生成有重要作用，钾可促进体内多余水分排出，起到利水消肿的作用。
3、生物活性物质：含有去甲肾上腺素、黄酮类化合物、膳食纤维、ω-3 脂肪酸、硒元素等。去甲肾上腺素可促进胰岛腺分泌胰岛素，调节糖代谢；黄酮类化合物、维生素 C 和胡萝卜素等具有抗氧化作用；膳食纤维能促进肠胃蠕动；ω-3 脂4、肪酸可抑制血清胆固醇和甘油三酯生成；硒元素有一定的抗癌、防癌作用。
（二）功效作用
1、清热解毒：性寒，能有效清除体内热毒，可缓解因热毒炽盛导致的痈肿疮疡、丹毒焮热肿痛、蛇虫咬伤，以及湿热蕴结皮肤引起的湿疹瘙痒等，对心火和肝火旺盛导致的眼睛干涩、喉咙肿痛等也有改善作用。
2、凉血止血：味酸性寒，入肝经血分，有清热凉血、收敛止血功效，可用于治疗血热引起的崩漏下血，大肠热盛所致的便血、痔血等。
3、止痢：性寒质滑，味酸能收敛，主入大肠经，可清泻肠道热毒、凉血止痢，是治疗热毒血痢、里急后重的常用药物。
4、降血糖：去甲肾上腺素能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程，降低血糖浓度，对糖尿病有一定辅助治疗作用。
5、保护心血管：黄酮类化合物、维生素 C 和胡萝卜素等抗氧化成分，可保护心血管，预防动脉粥样硬化；ω-3 脂肪酸能抑制血栓素合成、血小板聚集和冠状动脉痉挛血栓形成，有助于防治心脏病。
6、抗菌消炎：有机酸和黄酮类化合物具有抗菌、抗病毒和抗炎作用，能有效抑制痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等，对腹泻、痢疾等有一定辅助治疗效果。
7、促进消化：丰富的膳食纤维可促进肠胃蠕动，帮助消化，缓解便秘，调节肠道功能。
8、延缓衰老：抗氧化物质可清除自由基，减少自由基对人体细胞的损伤，起到延缓衰老的作用。

二、马齿苋泡水喝的正确食用方法怎么吃好：‌
1、原料选择：优先挑选新鲜、绿色、质地鲜嫩、无虫害、无农药残留的马齿苋。若使用干马齿苋，要选择颜色鲜艳、无杂质、无霉变的。
2、清洗处理：用清水轻轻洗净马齿苋，去除泥沙和杂草，不要用力揉搓，以免损坏营养成分。可将其切成适当长度，如长约 5 厘米、宽约 0.5 厘米的小段，便于泡制。
3、泡制方法：
鲜品泡制：把切好的新鲜马齿苋放入杯中，倒入热水，浸泡 10 - 15 分钟。也可将其放入锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火煮 15 - 20 分钟，煮好后捞出马齿苋，将水倒入碗中，待水温适宜后饮用。
干品泡制：每次取 3 - 5 克干马齿苋，用开水冲泡，浸泡 10 - 15 分钟后饮用。
4、调味添加：可根据个人口味加入适量的蜂蜜、白糖或柠檬片来增加口感和营养价值，但要避免加入红糖，因为红糖性温，会影响马齿苋性凉的药效。
5、饮用时间：一般饭前饮用可开胃增食，饭后饮用有助于消化。不过，具体饮用时间可根据个人习惯和身体状况调整。
6、饮用量：每天饮用 100 - 200 毫升即可，不宜过量。初次尝试者建议先少量饮用，观察身体反应后再逐渐调整剂量。
三、马齿苋泡水喝适宜人群有哪些：
1、高血压患者：马齿苋中富含钾元素，能够调节人体水分平衡，降低血容量，进而起到降低血压的作用，有助于高血压患者控制血压，预防心血管疾病。
2、炎症性疾病患者：其含有的多种活性成分具有抗菌消炎作用，可抑制多种细菌和病毒生长繁殖，对于口腔溃疡、牙龈炎、肠炎、胃炎、乳腺炎等炎症性疾病，饮用马齿苋泡水能缓解症状。
3、免疫力低下的人：马齿苋中的活性成分可以提高人体免疫力，增强抵抗力，适量饮用马齿苋泡水有助于这类人群预防感染性疾病。
4、肝脏功能不佳的人：马齿苋中的黄酮类化合物能够修复受损肝细胞，对饮酒过量、长期熬夜等不良生活习惯导致肝脏功能不佳的人，有保护肝脏健康的作用。
5、易上火人群：马齿苋有清热解毒之效，适合易上火、口渴、烦躁的人，可帮助清除体内热毒，缓解相关症状。
6、便秘患者：马齿苋含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，润肠通便，可缓解便秘造成的排便费力、粪质硬结等情况。
7、痛风患者：马齿苋能够帮助清除人体内的尿酸，对于痛风患者来说，具有一定的辅助治疗作用。
8、水肿人群：马齿苋有利尿消肿的作用，适用于水肿、小便不利等症状的人群，特别是因肾脏疾病或心功能不全等原因引起的水肿患者。
9、体质较差的人群：马齿笕含有蛋白质、脂肪、糖类及碳水化合物，适量饮用马齿笕煮的水，有利于增强体质。
10、小儿、青少年：马齿苋中含有钙、磷、铁、胡萝卜素等，小儿、青少年适量饮用，有一定的促进生长发育的作用。
四、马齿苋泡水喝哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、孕妇：马齿苋有促进子宫收缩的作用，可能会导致流产或早产，所以孕妇应禁止食用。
2、哺乳期妇女：马齿苋可能会通过乳汁对婴儿产生影响，为了安全起见，哺乳期妇女也应慎用。
3、脾胃虚寒者：马齿苋性寒凉，脾胃虚寒者服用后可能会加重脾胃虚寒的症状，如腹痛、腹泻、消化不良等。
4、低血压患者：马齿苋具有一定的降压作用，低血压人群食用后，可能会使血压进一步降低，导致头晕、乏力等不适症状。
5、正在补钙的人群：马齿苋中含有草酸，会影响人体对钙的吸收，正在服用补钙药物的人群不宜食用。
6、过敏体质者：马齿苋中含有一些过敏原，过敏体质者服用后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
7、婴幼儿：婴幼儿的肠胃功能尚未发育完全，而马齿苋茶含有一定的咖啡碱，可能对其生长发育产生影响，故不建议饮用。
（二）副作用
1、胃肠道不适：如果过量饮用马齿苋泡水或长期饮用，可能会刺激胃肠道，导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状。这是因为马齿苋性寒凉，易损伤脾胃阳气，影响脾胃的运化功能。
2、影响药物效果：马齿苋中含有的成分可能会影响某些药物的吸收和代谢。如与降压药、降糖药等同时服用，可能会影响药效。
（三）注意事项
1、选择优质原料：要选择新鲜、无异味、无农药残留和杂质的马齿苋。如果是干马齿苋，要挑选颜色鲜艳、无霉变的。
2、注意清洗：使用前一定要将马齿苋清洗干净，以免摄入杂质、细菌或农药残留等有害物质。
3、控制饮用量和饮用时间：不要过量饮用马齿苋泡水，每天饮用 1 - 2 杯为宜，也不宜长期连续饮用，避免对身体造成不良影响。初次饮用时，应先少量尝试，观察身体反应，如无不适，再逐渐增加饮用量。
4、注意搭配：马齿苋泡水时不要加入红糖，因为红糖性温，会影响马齿苋的药效。此外，马齿苋也不宜与胡椒、鳖甲、韭菜、苦瓜、柚子、西瓜等一同食用，以免引起身体不适。
5、咨询医生：如果有慢性疾病、正在服用其他药物或身体较为虚弱等情况，在饮用马齿苋泡水之前，最好先咨询医生的意见，以确保安全有效。
总结：马齿苋泡水喝的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于马齿苋泡水喝的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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