中草药车前草的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-03 17:43:30 来源：2025-06-03 17:43:30

小中大

字号：

中草药车前草的功效与作用及吃法禁忌是什么？中草药车前草具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时中草药车前草的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍中草药车前草的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、中草药车前草的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素：含有维生素 C、维生素 A（胡萝卜素）、维生素 K 及多种 B 族维生素。每 100 克车前草嫩叶芽含胡萝卜素 5.85 毫克、维生素 C 23 毫克。这些维生素有助于抗氧化、增强免疫力、保护眼睛和皮肤。
2、矿物质：富含钙、钾、铁、镁等矿物质。每 100 克车前草嫩叶芽含钙 309 毫克、磷 175 毫克、铁 25 毫克，对强健骨骼、调节血压、维持神经系统功能和血液健康非常重要。
3、其他成分：包含蛋白质、纤维素、车前苷、桃叶珊瑚苷、多糖、黄酮类、鞣质、多酚类化合物等。叶片总黄酮含量达 3.2mg/g，显著高于菠菜、油菜等常见蔬菜。还含有熊果酸、正三十一烷、β - 谷甾醇、豆甾醇等。
（二）功效作用
1、利尿通淋：可增加尿素、氯化物排泄量，利尿强度高于氢氯噻嗪，能增强肾小球滤过率，促进钠钾排泄，促进尿液排出，改善水肿、尿少等症状，适用于小便不利、淋浊、带下、尿血、肾结石（直径＜0.5cm）等病症。
2、清热解毒：可用于治疗皮肤溃疡、痈疮肿毒、创伤出血，鲜叶捣烂外敷有一定疗效；还可用于痰嗽、咯血、衄血、乳蛾肿痛等病症。
3、清肝明目：性寒归肝经，可明目，缓解视疲劳、预防夜盲症，对目赤肿痛、眼睛干涩、视力模糊等有治疗作用，可配菊花、决明子、白蒺藜等清肝明目之品。
4、祛痰止咳：能够稀释痰液、促进呼吸道分泌，具有祛痰和镇咳作用，对慢性气管炎、哮喘等呼吸道疾病有显著疗效。
5、凉血止血：其鞣质与黄酮类化合物可收缩血管，缩短凝血时间，适用于鼻衄、尿血等出血症。
6、抗菌消炎：对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌等有抑制作用，其抗菌成分对肠道寄生虫也有抑制效果，可有效预防和治疗各种炎症性疾病，鲜品捣敷可治蜂蜇伤。
7、护肝降酶：对酒精性肝损伤有保护作用，能降低谷丙转氨酶水平，减轻肝脏炎症和损伤，促进肝细胞的修复和再生。
8、降尿酸：可抑制黄嘌呤氧化酶活性，降低高尿酸血症模型大鼠血清尿酸水平。
9、抗氧化：富含抗氧化剂，如黄酮类、鞣质、多酚类化合物等，可以清除自由基，减少氧化应激对身体的损害，预防衰老和慢性疾病的发生。
10、对胃、肠道作用：对胃液分泌有双向调节作用，对工作状态的胃有抑制作用，对安静状态的胃无作用，还可暂时性增加肠液分泌，对肠运动则无明显影响。

二、中草药车前草的正确食用方法怎么吃好：
1、泡茶：取干车前草 10 - 15 克（或鲜品 30 克左右），洗净后放入杯中，用沸水冲泡，加盖焖 10 - 15 分钟后饮用。可反复冲泡至味淡，能起到清热利尿的作用，适合水肿、尿路感染等人群。还可根据个人口味加入适量蜂蜜或冰糖调味。
2、凉拌：将新鲜车前草嫩茎叶洗净，放入沸水中焯水 1 - 2 分钟以去除苦味和杀灭细菌、寄生虫卵，捞出过凉水沥干后切段。加入蒜末、香油、生抽、醋、少许盐和糖等调料拌匀即可。此吃法清爽开胃，适合夏季食用。
3、煮汤：例如车前草鸡蛋汤，把新鲜车前草洗净切段，鸡蛋打散备用。锅中加水烧开，放入车前草煮 2 - 3 分钟，淋入蛋液搅成蛋花，加盐调味，滴几滴香油。此汤有滋阴润燥、缓解咽喉肿痛的功效。
4、煮粥：先将车前草洗净切碎。煮大米粥时，在米熟后加入车前草碎，继续煮至粥熟烂。可加少许盐调味，适合脾胃湿热者，有清热利湿的作用。
5、煲汤：可将车前草与猪骨、鲫鱼等食材一起煲汤。如车前草与猪骨一起，先将猪骨焯水，然后与洗净的车前草一起放入锅中，加适量水，大火烧开后转小火慢炖 1.5 - 2 小时左右，调味后即可享用。此汤能增强清热利湿的作用，但要注意去除药渣。
6、炒制：把车前草当作普通蔬菜炒制。将新鲜车前草洗净切段，锅中放适量油，油热后放入车前草翻炒，可加入适量蒜末、盐等调料，炒熟即可食用，简单方便。‌
三、中草药车前草适宜人群有哪些：
1、泌尿系统疾病患者：车前草具有利尿作用，能帮助清洁尿道，对于尿路感染、尿石症、膀胱炎等泌尿系统疾病患者，可辅助治疗，减轻病症，改善小便不通畅、排尿疼痛、尿频、尿急等症状。
2、消化系统不适者：对于经常便秘、消化不良的人，车前草可作为天然消化促进剂，它能软化肠道内容物，促进肠道蠕动，改善便秘。此外，它对湿热引起的泄泻也有一定调理作用。
3、肺热咳嗽人群：车前草归肺经，有清肺热、化痰浊、止咳嗽的功效，可用于治疗肺热咳嗽、痰多黄稠，能帮助缓解咳嗽、咳痰症状。
4、有清热解毒需求者：在炎热夏季或体内有热、出现口干舌燥等情况时，食用车前草可清热解毒，减轻不适。同时，对于热毒所致的咽喉肿痛、痄腮、丹毒、痈肿疮毒等，车前草能起到消炎、利肿的作用，促进炎症消失，改善红肿热痛症状。
5、肝热目赤者：可用于治疗肝热引起的目赤肿痛、视物不清等症状，对缓解眼睛疲劳、保护视力有一定帮助。
6、高血压患者：现代研究发现，车前草具有一定的降血压作用，高血压患者可在医生指导下适当使用。
7、高尿酸血症与痛风患者：车前草有利尿作用，可促进尿酸排泄，有助于降低血尿酸水平，辅助改善高尿酸血症与痛风症状。
四、中草药车前草哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、脾胃虚寒者：车前草性寒凉，易伤脾胃，脾胃虚寒者服用可能加重胃寒症状，如腹胀、胃痛或消化功能减弱，或引发腹痛、腹泻等症状。
2、肾虚滑精者：车前草具有利尿通淋的作用，肾虚滑精者使用后可能会加重病情。
3、低血压患者：车前草具有降低血压的潜在效果，低血压患者服用可能会导致血压过低，引起头晕、乏力等症状。
4、急慢性肾病患者：车前草的利尿作用可能会加重肾脏负担，导致病情恶化，肾功能异常的患者使用前应咨询专业医生。
5、孕妇：车前草可能刺激子宫收缩，增加流产风险，孕妇应避免使用。
6、过敏体质者：对车前草过敏的人使用后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等，应禁用。
(二）副作用
1、胃肠道不适：车前草性凉，过量服用可能刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。
2、过敏反应：部分人群可能对车前草过敏，出现皮肤瘙痒、红肿、皮疹，甚至呼吸困难、过敏性休克等严重过敏症状。
3、电解质失衡：车前草具有利尿作用，长期或大量使用可能导致体内钾、钠等电解质流失，引起低钾血症、低钠血症等，表现为乏力、心律失常、肌肉痉挛等。
4、影响肝肾功能：长期或过量使用车前草可能增加肝肾负担，影响肝肾功能。
（三）注意事项
1、控制用量与疗程：建议每日干品用量不超过 10 克，鲜品不超过 30 克，避免连续服用超过 2 周。
2、饮食禁忌：在服用车前草的时候，不要吃生冷、油腻的食物，防止影响药效。
3、药物相互作用：车前草与降压药合用可能增强降压效果导致低血压，与地高辛同服会增加洋地黄中毒风险，与降糖药、强心苷类西药同服需间隔 2 小时。正在服用其他药物者，使用车前草前需咨询医生，以避免药物间的相互作用。
4、特殊人群用药：儿童肾功能尚未完全成熟，需谨慎服用。老年人、体质虚弱者也应在医师指导下使用。
总结：中草药车前草的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于中草药车前草的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科