乌梅在中药中起什么功效作用？

发布时间：2025-06-03 16:44:44 来源：2025-06-03 16:44:44

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乌梅在中药中起什么功效作用？乌梅在中药中具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时乌梅在中药中的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍乌梅在中药中的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、乌梅在中药中的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、抗氧化物质：富含维生素 C、类黄酮等抗氧化成分，能清除自由基，减少氧化应激对身体的损害，保护细胞和组织健康。
2、有机酸：含有枸橼酸、苹果酸等有机酸，不仅能刺激唾液和胃液分泌，促进消化，还可在体内转化为能量，缓解疲劳感，增强体力和精力。
3、其他营养成分：包含蛋白质、糖类、矿物质（如钾、钙、镁、铁等）、谷甾醇等营养物质，有助于维持身体正常生理功能，其中的铁元素等还可促进血红蛋白合成，预防贫血。
（二）功效作用
1、敛肺止咳：酸涩收敛，入肺经，能收敛肺气，对于肺气虚所致的久咳、干咳，或肺虚久咳少痰、干咳无痰等症有缓解效果。
2、涩肠止泻：酸涩之性入大肠经，可涩肠止泻痢，用于治疗脾气虚弱引起的久泻久痢，以及大肠滑泻不止甚至脱肛不收等病症。
3、生津止渴：味道酸甜，能刺激口腔分泌唾液，可用于治疗虚热引起的消渴、热病伤津导致的口干渴等，在炎热天气或运动后饮用乌梅制品，能起到生津止渴的作用。
4、安蛔止痛：味极酸，“蛔得酸则安”，可安蛔止痛、和胃止呕，用于治疗蛔虫引起的胆绞痛，以及蛔虫病导致的腹痛、呕吐等症状。
5、其他作用：乌梅中的成分具有抗菌活性，对肠道有害细菌有抑制作用，有助于维持肠道菌群平衡，预防肠道感染；还能改善肝脏功能，促进胆汁分泌，帮助肝脏解毒，减轻肝脏负担；此外，对于改善口腔健康也有一定作用，能抑制口腔内细菌繁殖，预防龋齿、口臭等问题。

二、乌梅在中药中的正确食用方法怎么吃好：‌
1、煎服：将药用乌梅洗净、晒干，放入砂锅中，加入清水煮制，取药液服用。可用于治疗肺虚久咳、久泻久痢、虚热消渴、蛔厥呕吐腹痛等病症。具体配方和用量需根据病情和个体差异，在医生指导下确定。例如，治疗气阴不足引起的口渴多饮、虚热消渴，可单用乌梅煎服，也可配伍天花粉、麦冬、人参等。
2、制作酸梅汤：准备乌梅、山楂干、陈皮、甘草、冰糖各适量。先将乌梅、山楂干、陈皮、甘草洗净，用清水浸泡约 30 分钟，然后加入锅中，加适量清水，开大火烧开，转成小火熬煮 40 分钟，加入冰糖再熬煮 2 分钟，最后将熬好的汤用纱布过滤，取汁放温后即可饮用。酸梅汤有生津解渴、收敛肺气、除烦安神、消油解腻、开胃健脾的功效。
3、制作乌梅姜糖饮：取乌梅肉、生姜、红糖各适量。乌梅清洗干净去核取肉，生姜洗净切成薄片，锅中加水，大火煮开，加入乌梅肉和生姜片煮 20 分钟，加入红糖再煮 2 分钟，可当成茶频频饮用。此茶饮有和胃止呕、生津止渴效果，适用于肝胃不和所致的恶心、呕吐。
4、制作桂花乌梅饮：准备山楂、桂花、乌梅、冰糖各适量。将山楂、桂花、乌梅洗净，放入锅中加入适量水，开大火煮沸，转小火熬煮至 30 分钟左右，加入冰糖煮至融化。该茶饮有消积食、暖脾胃以及生津功效，尤其适合进食过多油腻食物导致胃胀者饮用。
5、直接食用：乌梅可以直接食用，但要注意控制量，不宜过多，以免伤骨和脾胃。直接食用时可选择个大、肉厚、柔润，味极酸的优质乌梅。
6、外用：乌梅烧成炭，研末，可外用治疗诸疮肉出、小儿头疮等，用时可生油调敷。
三、乌梅在中药中适宜人群有哪些：
1、肺虚久咳者：乌梅酸涩，入肺经，能敛肺气，可缓解肺虚引起的久咳、干咳无痰或咳嗽少痰等症状，对喘息型支气管炎、肺气肿等病有一定辅助治疗作用。
2、久泻、久痢者：其酸涩之性入大肠经，有良好的涩肠止泻痢功效，可用于治疗正气虚弱所致的长期腹泻、痢疾反复发作，以及脾胃虚寒或脾肾阳虚引起的久泻不止等情况。
3、虚热消渴者：乌梅味酸性平，能生津液、止烦渴，可改善虚热消渴、烦热口渴等症状，对于夏季暑热导致的口渴多汗等也有缓解作用。
4、蛔厥腹痛、呕吐者：乌梅味道极酸，“蛔得酸则安”，具有安蛔止痛、和胃止呕的功效，可改善蛔虫病引起的腹痛、呕吐、四肢厥冷等症状。
5、崩漏、便血者：乌梅有一定的收敛止血作用，可用于崩漏、便血等病症，有助于减少出血。
四、乌梅在中药中哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、表证未解者：乌梅酸涩敛肺，有敛邪之弊，故有恶寒、发热等表证者不宜单味药内服，否则易使邪气滞留体内，加重病情。
2、实热积滞者：乌梅酸涩敛滞，易助热生火，实热积滞者，如出现发热、小便短赤、大便秘结等症状者忌大量内服。此外，痛风患者也忌用，因乌梅可能助热加重病情。
3、湿阻脾胃者：乌梅有松弛肠平滑肌的作用，湿阻脾胃之证，表现为脘腹胀满、拒按恶食、嗳气吞酸、大便黏臭者忌大量内服。
4、胃酸过多或消化性溃疡患者：乌梅会刺激胃酸分泌，胃酸过多、消化性溃疡患者忌大量长期服用，以免诱发或加重病情，导致烧心、胃痛等症状。
5、孕妇：乌梅具有一定的收缩子宫的作用，过量食用可能对胎儿有不利影响，孕妇应谨慎使用，使用前需咨询医生建议。
6、肾功能不全患者：乌梅中含有较高的钾离子，肾功能不全患者排钾功能减弱，过量摄入可能造成血钾过高，导致心脏功能受损甚至心脏骤停，需严格控制摄入量。
7、对乌梅过敏者：对乌梅过敏者禁用，以免出现过敏反应，如呼吸急促、面部肿胀等。
（二）副作用
1、损伤牙齿：乌梅含有丰富的酸性物质，大量食用会对牙齿造成伤害，可能腐蚀牙釉质，导致牙齿敏感、酸痛。
2、影响营养吸收：长期大量食用乌梅会影响钙吸收，增加骨质疏松症的风险。此外，乌梅中的鞣酸可能与食物中的铁、钙结合，影响微量元素吸收。
3、中毒风险：乌梅核仁中含有苦杏仁苷，大剂量易产生中毒，因大剂量氢氰酸使延髓生命中枢先兴奋后麻痹，并抑制酶的活动，阻碍新陈代谢，引起组织窒息。故临床应用乌梅时，最好去核，用乌梅肉。
（三）禁忌与注意事项
1、配伍禁忌：乌梅不宜与苍术同用。也不宜与磺胺类药配伍，因易析出结晶而致结晶尿、血尿；不宜与氨基糖苷类药物配伍，会减弱药效；不宜与氢氧化铝、氨茶碱等碱性药物配伍，会起中和反应，降低或失去药效；不宜与呋喃妥因、利福平、阿司匹林、吲哚美辛等药配伍，会加重对肾脏的毒性；乌梅可降低维生素 B12 的生物利用度，不宜同用；可酸化胃液，使红霉素失去抗菌作用，不宜与红霉素合用。
2、饮食禁忌：服用乌梅及其制剂时，忌食猪肉、葱。
3、用量与疗程：临床常用剂量为 6 - 12g，但由于每位患者病情、体质等因素不同，具体用量会存在个体化差异，应严格按照医生处方规定的剂量使用。用于敛肺、涩肠时，症状缓解后应及时停药，避免过度收敛影响正常生理功能。
4、特殊人群用药：儿童身体尚未发育完全，需谨慎使用。老年人肝肾功能减退，使用时也需减量，避免药物蓄积。糖尿病患者因乌梅中含有一定的糖分，应控制摄入量，以免血糖升高。
总结：乌梅在中药中起什么功效作用？以上就是康民网为您关于乌梅在中药中的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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