紫皮石斛的功效和作用有哪些？

发布时间：2025-06-03 15:47:32 来源：2025-06-03 15:47:32

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紫皮石斛的功效和作用有哪些？紫皮石斛具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时紫皮石斛的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍紫皮石斛的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、紫皮石斛的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、多糖：是紫皮石斛的主要活性成分之一，具有免疫调节、抗氧化等多种作用。
2、生物碱：含有石斛碱、石斛胺碱等十多种生物碱，具有一定的药用价值，如解热镇痛等。
3、氨基酸：富含多种人体必需的氨基酸，是构成蛋白质的基本单位，能够为人体提供营养，维持正常的生理功能。
4、微量元素：包含钙、钾、钠、镁、锌、铁、锰、硒、铜、铬、镍、锗等几十种营养元素，对于维持人体正常的新陈代谢、生理功能和健康状态至关重要。
（二）功效作用
1、对消化系统：紫皮石斛能补脾益气、益胃生津，可缓解胃痛、上腹胀痛等症状。其含有的天然消炎杀菌成分，有助于减少细菌性肠炎和胃炎的发生，还能促进胃液分泌，增强胃的排空能力，帮助消化，对萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症有辅助治疗作用。
2、对肝胆系统：具有保肝利胆、滋阴养肝的功效，能保护肝胆，提高肝胆功能，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等疾病，促进肝脏新陈代谢和胆汁分泌，帮助肝脏排毒。
3、对免疫系统：紫皮石斛中的多糖可以增强机体免疫力，提高抵抗力，增强腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力，从而帮助人体抵御疾病。
4、对心血管系统：能养阴濡润脉道，扩张血管，促进血液循环，显著改善血淤症状，降低血胆固醇和甘油三脂，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，有助于治疗心脑血管疾病。
5、对代谢系统：对于糖尿病患者，紫皮石斛可能有助于调节血糖水平，它不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血糖恢复正常。
6、抗氧化：含有丰富的抗氧化物质，如黄酮类化合物和维生素 C 等，能够清除体内自由基，减轻氧化应激对身体的损害，减缓衰老，具有美容养颜的作用，可滋润营养皮肤，减少皱纹，使肌肤红润有光泽。
7、其他作用：紫皮石斛还具有强筋壮骨的作用，能滋养阴液，润滑关节，达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果，还能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧作用。此外，对防治老年人常见的眼科疾病 —— 白内障有一定作用，不仅有延缓作用，还对半乳糖所致的酶活性异常变化有抑制或纠正作用。

二、紫皮石斛的正确食用方法怎么吃好：‌
1、鲜食：取适量新鲜紫皮石斛茎，清洗干净后直接咀嚼，每天咀嚼 5 克左右，可分多次食用，这样能最大程度地保留其营养成分，但要注意卫生。
2、榨汁：取适量鲜石斛，洗净后放入榨汁机中，加入适量水，启动榨汁机工作 3 - 5 分钟，使营养充分榨出，倒出后可根据个人爱好添加适量的蜂蜜或冰糖调味。
3、泡水：如果是干品紫皮石斛，可取适量清洗干净后放入杯中，加入适量开水，浸泡约 15 分钟，待石斛的成分溶解于水中后即可饮用，可反复冲泡。
4、煮水：取 10 克左右的干品紫皮石斛，用清水洗净后放入锅中，加入约 500 毫升水，大火煮沸后改为小火继续煮 20 - 30 分钟，煮好后可直接饮用，也可加些蜂蜜调味。
5、泡茶：每次取 3 - 5 克紫皮石斛，用开水冲泡，如同泡茶一样，每次泡茶时间控制在 5 - 10 分钟，可以反复冲泡 2 - 3 次，最后一次冲泡后可将紫皮石斛嚼食。
6、炖汤：准备 10 - 15 克紫皮石斛和 250 克鸡肉或其他肉类，将紫皮石斛和肉类一同放入炖盅，加适量清水，大火煮沸后改小火炖 2 小时左右，炖好后加盐调味，饮汤食肉。
7、煮粥：将紫皮石斛与红枣、枸杞、百合等干果以及大米一同熬煮，制成石斛粥，长期服用可润肤通便、止喘、补脾胃。
8、浸酒：用冷开水将石斛洗净，与其他物料如生地黄 60 克、怀牛膝 30 克、杜仲 20 克、丹参 20 克、枸杞 5 克一起浸入 40 度以上酒中，3 个月后即可食用，浸酒后的石斛具有补肾养阴、生精祛风的功效。
三、紫皮石斛适宜人群有哪些：
1、阴虚内热者：像干燥综合征、糖尿病患者，常表现为口干舌燥、五心烦热、大便干结等症状，紫皮石斛滋阴清热的功效可有效缓解这些症状。
2、津伤口渴者：热病之后，出现津伤口干、烦渴、虚热不退的人群，食用紫皮石斛能起到益胃生津的作用，帮助补充津液，缓解口渴。
3、肠胃不适者：慢性萎缩性胃炎患者，若有胃液不足、胃中虚热的情况，紫皮石斛可促进胃液分泌，增强胃的排空能力，帮助消化，对改善肠胃功能有一定益处。
4、声音嘶哑者：教师、歌唱家、播音员等职业人群，因长期用嗓，容易出现声音嘶哑、失音等问题，紫皮石斛对喉部有滋养作用，能缓解喉部不适，保护嗓音。
5、免疫力低下者：老年人、体质虚弱者由于身体机能下降，免疫力较弱，紫皮石斛能增强机体免疫力，提高抵抗力，帮助这类人群更好地抵御疾病。
6、生活不规律者：经常熬夜、加班，夜生活丰富或烟酒过度的人群，身体处于亚健康状态，紫皮石斛可以帮助调节身体机能，减轻疲劳，改善身体的不适状况。
7、肝肺受损者：长期饮酒、吸烟的人，肝肺功能容易受到损害，紫皮石斛对肝胆有保护作用，还能滋养肺阴，有助于改善肝肺功能。
8、关节炎患者：紫皮石斛中的成分具有一定的消炎杀菌作用，对关节炎有辅助治疗效果，可缓解关节疼痛、肿胀等症状。
9、皮肤化脓性感染者：其消炎杀菌的功效有助于减轻皮肤化脓性感染的症状，促进伤口愈合。
10、血栓闭塞性脉管炎患者：紫皮石斛能够促进血液循环，对血栓闭塞性脉管炎患者的病情有一定的改善作用。
11、慢性咽炎患者：可以缓解慢性咽炎引起的咽部不适、干痒、疼痛等症状。
四、紫皮石斛哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、热病早期阴未伤者：紫皮石斛滋阴的同时可能会恋邪，导致病邪不易去除，加重病情。
2、湿温病未化燥者：此时患者体内湿邪较重，尚未化燥伤阴，服用紫皮石斛可能会助湿生痰，加重病情。
3、脾胃虚寒者：紫皮石斛性微寒，脾胃虚寒者食用后可能会加重脾胃虚寒的症状，引起消化不良、腹痛、腹泻等不适，常见症状如怕冷、四肢冰凉、长期腹泻等。
4、过敏者：对紫皮石斛或其成分过敏的人禁用，过敏体质者慎用，以免引起过敏反应，如皮疹、瘙痒等。
5、低血糖患者：紫皮石斛可能会降低血糖水平，低血糖患者使用时需谨慎，以免引发低血糖反应。
6、感冒发热病人：感冒发热时，身体处于正邪交争的状态，此时服用紫皮石斛可能会影响身体的自我调节和恢复，不利于病情的好转。
（二）副作用
1、胃肠道不适：如果超剂量服用紫皮石斛，可能会导致胃肠道肌肉麻痹，引起消化不良、腹痛、腹泻等症状。
2、影响血糖：对于血糖正常或偏低的人群，过量服用可能导致血糖过低，出现头晕、心慌等不适症状。
（三）注意事项
1、食用量：紫皮石斛质地坚硬，煎煮时间相对较长。且需注意限量服用，不可超剂量食用。
2、特殊人群：孕妇、哺乳期妇女、儿童、高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病等慢性病患者应在医师指导下服用。
3、药物存放：应存放在干燥、通风的地方，避免潮湿和阳光直射，防止变质。
4、饮食禁忌：不宜与巴豆、大黄、芒硝、火麻仁等同食，也不宜与其他含铁丰富的食物同服，以免影响吸收。
5、搭配禁忌：紫皮石斛可能会与某些药物发生相互作用，影响药效或增加不良反应的发生风险。如果正在服用其他药物，使用紫皮石斛前应咨询医生或药师的意见。
总结：紫皮石斛的功效和作用有哪些？以上就是康民网为您关于紫皮石斛的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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