土三七功效与作用及食用方法？

发布时间：2025-06-03 15:33:39 来源：2025-06-03 15:33:39

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土三七功效与作用及食用方法？土三七具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时土三七的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍土三七的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、土三七的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、土三七每百克嫩茎叶含水分 87 克，蛋白质 2.1 克，脂肪 0.7 克，碳水化合物 8 克，钙 315 毫克，磷 39 毫克，铁 3.2 毫克，胡萝卜素 2.54 毫克，维生素 B₁ 0.05 毫克，维生素 B₂ 0.07 毫克，尼克酸 0.9 毫克，维生素 C 90 毫克。
（二）功效作用
1、止血：土三七具有止血的功效，可用于吐血、衄血、咯血、便血、崩漏、外伤出血等各种出血症。《纲目》中记载其 “治金疮折伤出血及上下血病”。
2、散瘀止痛：可用于痛经、产后瘀滞腹痛、跌打损伤、风湿痛等症。能活血，续筋接骨。《简易草药》称其 “能破血，祛瘀，散血，消肿。通治五劳七伤，跌打损伤”。
3、清热解毒：土三七具有清热解毒的功效，可用于疮痈疽疔、虫蛇咬伤等，可用土三七鲜草捣汁外敷。
4、提高免疫力：土三七含有维生素 C 等营养成分，这对于增强抗体的活性，提高免疫力有很大作用。
5、镇静安神：土三七入心经，有宁心安神的功效，擅长治疗心悸失眠、烦躁不安等病症。

二、土三七的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡茶：将干燥后的土三七叶片或根洗净切片，放入杯中，用沸水冲泡，待其自然冷却后饮用。每日饮用一到两次，长期坚持有助于改善身体状况。还可加入枸杞、冰糖等一起冲泡，增加口感和滋补效果。
2、凉拌：把新鲜的土三七叶片洗净，切成细丝，加入蒜末、醋、香油、盐等调味品拌匀即可。这道菜口感鲜美，营养丰富，是夏季消暑的好选择。
3、炒制：洗净的土三七叶片切段或切碎，与打散的鸡蛋液混合，加入适量食盐调味，下锅快速翻炒至熟即可出锅。还可以与肉丝、胡萝卜丝、青椒丝等一起炒制，如先将猪肉丝用生抽、盐、糖、淀粉腌制后，锅中加油烧热，放入肉丝翻炒至变色，再加入胡萝卜丝、青椒丝翻炒均匀，最后加入土三七丝翻炒均匀，出锅前淋上少许香油。
4、炖煮：将土三七与鸡肉、排骨、猪肉等一起炖煮。如将肉类切块焯水去腥，再加入洗净的土三七叶片或根一起炖煮至熟透。也可在煮粥时加入土三七，增加粥的营养价值。
5、蒸制：把土三七洗净，沥干水分，切成段状，加入适量面粉调匀，然后在蒸锅中放入清水，加热后放入土三七，隔水蒸制半小时左右，蒸好后取出，搭配大蒜、香醋和麻酱调成的料汁食用。也可将土三七洗净剁碎成泥状，与鸡蛋液搅拌均匀，蒸熟制成土三七蒸蛋羹。
6、研末口服：将土三七研成细末，炒熟后用温水冲服。不过这种方法需要注意控制剂量，一般每次不宜超过 3 克。
三、土三七适宜人群有哪些：
1、出血性疾病患者：土三七有化瘀、止血的功效，可用于各种出血证，如吐血、咯血、牙龈出血、血小板减少性紫癜、消化道出血、便血、月经过多等，能帮助缓解出血症状。
2、跌打损伤人群：对于跌打损伤、外伤出血、烧烫伤等，土三七可起到散瘀消肿、止痛止血的作用，有助于促进伤口愈合和恢复。
3、失眠人群：土三七入心经，有宁心安神的功效，适合心悸失眠、烦躁不安等人群，可帮助改善睡眠质量。
四、土三七哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、孕妇：土三七具有活血化瘀的作用，可能导致子宫收缩，增加流产风险，还可能影响胎儿发育，孕妇应忌服。
2、哺乳期妇女：土三七的药物成分可能通过乳汁影响婴儿健康，所以哺乳期妇女不宜食用。
3、经期女性：其活血化瘀作用可能使月经量增多、经期延长，甚至引发月经不调。但如果是血瘀导致的月经不调，可在医生指导下适量服用以调理月经。
4、儿童：儿童免疫系统和消化系统不完善，土三七含有的成分可能刺激儿童肠胃，引起不适，且儿童肝肾功能发育不全，难以有效代谢土三七的有毒成分，婴幼儿尤其不宜服用。
5、肝肾功能不全者：土三七主要通过肝肾代谢，肝肾功能不全者服用会加重肝肾负担，导致损伤。
6、气血亏虚者：本身气血不足，服用土三七这类活血化瘀药物，可能加重气血亏损症状，影响身体健康。
7、热邪偏盛者：土三七性温，热邪偏盛者服用会加重病情。
8、过敏者：对土三七过敏者服用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、恶心、呕吐等过敏反应。
（二）副作用
1、肝损伤：土三七含有吡咯里西啶类生物碱，会造成肝窦和肝小静脉的内皮细胞损伤，导致肝小静脉阻塞，引起肝损伤，严重时可致肝功能衰竭或顽固性腹水。
2、肠胃不适：过量食用可能导致呕吐、腹痛、食欲不振等不良反应。
3、出血异常：土三七有活血作用，过量服用可能影响凝血功能，导致异常出血。
（三）禁忌与注意事项
1、控制用量：每人每天服用量不超过 10 克，一次不超过 5 克，外用止血除外。
2、饮食禁忌：服用土三七当日，应忌食蚕豆、鱼类及酸冷食物。
3、与药物的相互作用：服用土三七时如需同时服用其他药物，应咨询医生，以防药物相互作用。
4、选择正规产品：使用土三七应选择正规渠道购买，确保质量和安全性，避免自行采摘野生土三七，以防误采误食有毒植物。
5、遵医嘱使用：土三七是中药材，使用时应遵循医生建议，不可自行增减剂量或停药。如出现不适症状，应立即停药并就医。
总结：土三七功效与作用及食用方法？以上就是康民网为您关于土三七的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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