沙棘起什么功效作用？

发布时间：2025-06-03 15:30:18 来源：2025-06-03 15:30:18

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沙棘起什么功效作用？沙棘具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时沙棘的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍沙棘的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、沙棘的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素：富含维生素 C，每 100 克沙棘果实中含有 500 - 800 毫克的维生素 C，远超橙子、柠檬等水果，有 “维生素 C 之王” 的美称。还含有维生素 E、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B12、维生素 K 族化合物、P 族维生素等。
2、类黄酮：含有黄酮、花青素等丰富的类黄酮化合物，这些物质具有抗氧化、抗炎、降低胆固醇等作用，对心血管健康有益。
3、矿物质：包含钾、钙、铁、锌等多种矿物质，有助于维持身体的正常生理功能。
4、不饱和脂肪酸：沙棘籽油中含有一定比例的不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，对心血管健康有益。
5、其他成分：含有超氧化物歧化酶（SOD）、多种氨基酸、多酚类化合物、膳食纤维等营养成分，对身体健康具有积极影响。
（二）功效作用
1、防护心血管疾病：沙棘果与沙棘叶中提取的总黄酮，具有增加冠状动脉血流量、增加心肌营养血流量、降低心肌耗氧量、抑制血小板聚集等作用，可以缓解心绞痛、增强心脏功能，提高耐缺氧能力，对垂体后叶引起的心肌缺血有明显的对抗作用。
2、抗癌作用：沙棘提取物有增强人体免疫功能和激活巨噬细胞的吞噬作用，对肉瘤、淋巴细胞、白血病等具有明显的治愈效果和防治功能，能增强超氧化物歧化酶的活性，还对人类白血病细胞株及人类胃癌细胞株有直接的杀伤作用。
3、防治肝病：沙棘籽油能够对抗过氧化自由基的攻击，保护肝细胞膜，是一种很好的保肝、护肝保健食品，对药物所致的肝损伤有明显的修复作用，并能对抗肝 MDA 含量升高。
4、防治胃病：沙棘籽油中的 β - 谷甾醇 - β - D - 葡萄糖甙为抗胃溃疡的有效成分，能有效地保护胃粘膜及抑制胃酸分泌，使胃粘膜受损程度降低，对胃溃疡有良好的促进愈合作用，还有抗炎生肌、促进组织再生的作用。
治疗烧伤、烫伤：沙棘油具有促进组织再生和上皮组织愈合的作用，用于治疗烫伤、烧伤、刀伤和冻伤效果良好，一般不留疤痕，对于化学烧伤同样有效。
5、美容护肤：沙棘籽油中的游离脂肪酸、碳氢化合物、甾醇总含量、磷脂、VE、VA、类胡萝卜素等护肤成分含量很高，极易被皮肤吸收，具有近似于皮脂的护肤作用，营养全面，美容护肤效果显著。
6、抗衰老：沙棘中的有效成分超氧化物歧化酶（SOD）具有清除人体内自由基的作用，同时又能增强免疫系统功能，调节免疫活性细胞，对于提高人体的抗病能力、延缓衰老有显著作用。

二、沙棘的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接食用：沙棘果可以直接食用，但由于其酸味较重，食用前可用盐水将果实浸泡 10 分钟，再用清水清洗干净。也可根据个人口味适当添加蜂蜜或糖分来减轻酸涩味道。
2、制作果汁：将新鲜沙棘果洗净，去除杂质，用榨汁机榨取果汁。可直接饮用或加水稀释，还可根据个人口味添加蜂蜜、水果块等调味品，以增加口感。
3、制作果酱：把沙棘果与适量的糖混合，慢火熬煮至浓稠状制成沙棘果酱。可涂抹在面包、饼干上，或作为甜品的配料。
4、泡茶饮用：用干燥的沙棘果或沙棘叶用开水冲泡，制成沙棘茶。沙棘茶具有清热解毒、增强免疫力的功效，适合日常饮用。
5、烹饪使用：沙棘可用于烹饪，如制作沙棘粥等。在烹饪过程中，可适量添加沙棘果或沙棘汁，为菜品增添独特的口感和营养价值。
6、制作干果或果片：将沙棘果晒干或烘干后制成干果或果片，便于保存和携带。可直接食用，也可用于泡水或烹饪。
7、食用沙棘油：沙棘油富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。可用于烹饪，也可直接口服，但需注意适量食用，建议餐后服用，每次 5 毫升左右，可直接含服或拌入酸奶中。
三、沙棘适宜人群有哪些：
1、免疫力低下者：沙棘富含维生素 C、类黄酮等抗氧化成分，能帮助人体抵抗病毒和细菌侵袭，提高身体抵抗力，增强免疫功能，适合容易感冒、体质较弱的人群。
2、心血管疾病患者：其所含的不饱和脂肪酸、黄酮类物质等，可以降低血脂、血压，预防动脉硬化，增加冠状动脉血流量，降低心肌耗氧量，对心肌缺血、心肌梗塞等心脏疾病患者有益，有助于维护心血管健康。
3、消化系统疾病患者：沙棘具有健脾开胃、消食化积的作用，能促进肠胃蠕动，帮助消化，对胃炎、胃溃疡、肠炎等患者有一定辅助治疗作用，可缓解消化不良、便秘等症状。同时，沙棘中的成分还对消化道黏膜有修复作用。
4、皮肤问题人群：沙棘中的维生素 E、必需脂肪酸等可以促进皮肤细胞再生，改善皮肤干燥、粗糙等问题，减少皱纹生成，使肌肤更加光滑细腻，有助于延缓皮肤衰老，适合有美容养颜需求的人群。
5、中老年人群：中老年人身体机能逐渐下降，容易出现各种慢性疾病和免疫力降低的情况。沙棘的多种营养成分和保健功效，如抗氧化、降血脂、增强免疫力等，对中老年人群保持身体健康有帮助。
6、糖尿病患者：沙棘中含有一些有助于调节血糖的成分，而且其丰富的营养物质可以为糖尿病患者补充身体所需营养。不过，糖尿病患者食用沙棘时需注意控制量，避免食用过多沙棘制成的含糖食品，如沙棘果酱等。
7、经常熬夜、压力大的人群：这类人群身体处于亚健康状态，沙棘能够帮助补充营养、增强免疫力，缓解身体疲劳，对改善身体状态有一定作用。
8、需要补充营养的人群：沙棘含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸等营养成分，无论是儿童、青少年还是老年人，都可以通过食用沙棘来补充各种必需的营养素，维持身体正常的生理功能。
四、沙棘哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、过敏患者：对沙棘中的某些成分过敏的人，食用后可能出现皮肤瘙痒、红疹、呼吸困难等过敏反应，应禁用。
2、阴虚火旺者：沙棘性质温热，阴虚火旺者服用后可能加重咽干咽痛、手足心热、盗汗、两颧潮红等症状。
3、糖尿病患者：沙棘含糖量相对较高，糖尿病患者若食用过多，易引发血糖波动，不利于病情控制。
4、孕妇：沙棘中含有一定量的雌激素物质，孕妇经常食用，有可能会造成胎儿发育畸形，孕早期过量食用还可能引发宫缩，所以孕妇应谨慎食用，如需食用，需遵医嘱。
5、哺乳期妇女：沙棘的药理作用可能对婴儿产生影响，因此哺乳期妇女在服用前应咨询医生意见。
6、消化系统疾病患者：反流性食管炎、急性肠炎等患者要谨慎食用。沙棘属于酸性食物，会刺激胃酸分泌增多，可能导致反流性食管炎患者疾病症状加重；其含有的有机酸成分，可能使急性肠炎患者肠道受到刺激，导致腹泻现象加重。
7、脾虚积食者：沙棘性温，长期大量服用可能会导致实热症，脾虚且伴有积食者不宜过量或长期服用，否则会增加体内火热之气，加重病情。
（二）副作用
1、血糖升高：因沙棘含糖量较高，糖尿病患者或血糖控制不佳者食用过多，易引起血糖升高。
2、胃肠道不适：过量食用沙棘，或与生冷、油腻食物同食，可能加重肠胃负担，引发腹痛、腹泻、大便不成形等症状。
3、上火：沙棘性温，过量食用可能导致体内热气堆积，出现口干、咽干、大便干燥等上火症状。
4、牙齿敏感：沙棘中的果酸可能腐蚀牙釉质，导致牙齿敏感，食用后若不及时漱口，容易对牙齿造成伤害。
（三）注意事项
1、控制食用量：无论何种人群，食用沙棘都应适量，避免过量摄入导致身体不适。
2、注意饮食搭配：服用沙棘期间，应避免烟酒及生冷油腻食物的刺激，以免影响药效或加重胃肠道不适。另外，沙棘不宜与碱性物质混置或同食，以免影响沙棘中维生素、矿物质等营养物质的吸收。
3、避免与特定药物同食：沙棘中的某些成分可能与某些药物发生相互作用，如与含钙药物同食可能形成沉淀，影响吸收，所以在服用其他药物期间，如需食用沙棘，最好咨询医生或药剂师的建议。
4、咨询专业人士：如果本身患有疾病，尤其是慢性疾病，或者处于特殊生理时期（如孕期、哺乳期），在食用沙棘之前，最好咨询医生或专业的医疗保健提供者的意见，以确保安全有效。
总结：沙棘起什么功效作用？以上就是康民网为您关于沙棘的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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