芹菜籽菊苣栀子的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-03 14:32:17 来源：2025-06-03 14:32:17

小中大

字号：

芹菜籽菊苣栀子的功效与作用及吃法禁忌是什么？芹菜籽菊苣栀子具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时芹菜籽菊苣栀子的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍芹菜籽菊苣栀子的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、芹菜籽菊苣栀子的营养价值与功效作用是什么：
1、芹菜籽
营养价值：富含黄酮类化合物、挥发油、不饱和脂肪酸、维生素等营养成分。
功效作用：有助于调节嘌呤代谢，减少尿酸生成，其利尿作用可促进体内多余尿酸排出，从而降低尿酸水平，缓解痛风症状；还能改善血液循环，减轻关节炎症；此外，芹菜籽中的不饱和脂肪酸等成分能降低血液中的胆固醇、甘油三酯等血脂水平，有助于预防心血管疾病。
2、菊苣
营养价值：含有蛋白质、维生素（如维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等）、膳食纤维、钙、磷、锌等微量元素，以及腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素、菊苣酸、菊苣根多酚、马栗树皮素等化学物质。
功效作用：其丰富的膳食纤维可促进肠道蠕动，帮助消化通便，防止便秘；能促进尿液排出，排出毒素，辅助降低尿酸水平；菊苣中的成分可以促进肝细胞的修复和再生，增强肝脏的解毒功能，调节血糖和血脂，对于代谢综合征患者有一定的改善作用；此外，还具有抗炎消肿的作用，对黄疸型肝炎、咽喉炎、感冒发热及慢性气管炎和扁桃体炎等有一定疗效。
3、栀子
营养价值：含有栀子苷、绿原酸、藏红花素、黄酮类栀子素、三萜类化合物藏红花酸及 α - 藏红花甙元，亦含环烯醚萜甙类栀子甙、异栀子甙等，还含有 D - 甘露醇、β - 谷甾醇、二十九烷、熊果酸等。
功效作用：具有清热解毒、利湿退黄的功效，可用于治疗湿热黄疸和消化不良；其活性成分栀子苷能够促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，减轻肝脏负担，改善肝功能；还能清利下焦湿热，清热凉血，利尿通淋，可用来改善血淋、热淋涩痛等小便不适症状，促进尿酸排泄。

二、芹菜籽菊苣栀子的正确食用方法怎么吃好：‌
1、冲泡饮用
芹菜籽茶：取 1 - 2 茶匙芹菜籽，放入沸水中浸泡 10 - 15 分钟，过滤后饮用，每日 1 - 2 次。也可将芹菜籽研磨成粉，取一茶匙（约 3 - 5 克），加入温水、茶或果汁中搅拌均匀后服用，每日 1 - 2 次，建议饭前服用。
菊苣栀子茶：准备菊苣 5 - 10 克、栀子 3 - 5 克，洗净后放入杯中，用沸水冲泡，焖泡 10 - 15 分钟后饮用。可反复冲泡至味道变淡。
2、制作成菜肴
菊苣沙拉：准备红、黄菊苣（苦菊）各 75 克，青笋、胡萝卜、藕各 50 克，沙拉酱、橄榄油各适量。将黄、红菊苣洗净消毒，黄菊苣切丁，红菊苣放入盘底；青笋、胡萝卜、藕均洗净切丁，焯水过凉；黄菊苣、青笋丁、胡萝卜丁、藕丁拭干水分，用橄榄油拌匀，放在红菊苣内，倒上沙拉酱即可食用。
素炒菊苣：准备黄菊苣 250 克，面粉 20 克、鸡蛋 1 个，盐少许，红椒 1/4 个，葱白 1 小段。将黄菊苣叶片洗干净，鸡蛋取蛋清待用，红椒、葱白洗净切细丝用冷水浸泡。面粉加水、蛋清打成稀面糊。锅中油热后，将叶片滚上面糊，下锅炸至金黄装盘，上撒彩茭细丝、葱丝。
3、烹饪成汤粥
栀子仁莲子粥：准备栀子仁 5 克、莲子 10 克、粳米 50 克、白糖适量。先将栀子仁、莲子、粳米洗净，然后一起放入锅中熬煮成粥，可根据个人口味加入适量白糖。
菊苣栀子汤：准备菊苣 10 - 15 克、栀子 5 - 10 克，可搭配适量的猪骨或鸡肉。将食材洗净后，放入锅中炖煮 1 - 2 小时，调味后即可食用。
4、制成片剂或胶囊服用：市面上有芹菜籽栀子菊苣片等产品，一般建议每日服用 1 - 2 次，每次 2 片，用温水送服。具体服用方法和剂量可参考产品说明书或遵医嘱。
三、芹菜籽菊苣栀子适宜人群有哪些：
1、高尿酸及痛风人群：芹菜籽富含黄酮类化合物，可调节嘌呤代谢，有助于减少体内尿酸含量。菊苣能清热解毒，促进尿酸排泄，减轻痛风症状。栀子有利尿消肿的作用，可帮助排除体内多余水分，促进尿酸随尿液排出。三者搭配，能降低尿酸浓度减少尿酸晶体在关节的沉积，缓解痛风症状，适合高尿酸血症患者和痛风患者日常调理。
2、高血压人群：芹菜籽中含有天然降压成分，有助于辅助降低血压。菊苣对心血管健康有益，栀子也有一定的调节作用，所以三者组合对高血压人群有一定的保健作用。
3、水肿人群：菊苣和栀子都具有利尿消肿的功效，能够促进体内多余水分的排出，可改善因湿气过重、肾功能不全等引起的水肿，包括下肢浮肿、小便不利等症状。
4、消化不良人群：菊苣富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化，改善胃肠功能，预防和缓解便秘。芹菜籽和栀子中的成分也对肠胃有一定的调理作用，所以适合消化不良、胃肠功能较弱的人群。
5、肝功能不佳人群：菊苣有清肝利胆的作用，栀子能保护肝脏，促进胆汁分泌，辅助改善肝功能，因此对肝功能不太好的患者有一定的辅助改善效果。
四、芹菜籽菊苣栀子哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、脾胃虚寒者：芹菜籽性凉。菊苣性凉，脾胃虚寒的人食用后可能造成肠胃不适，经常胃疼或是拉肚子的人，也不宜食用菊苣，否则容易导致疾病复发。栀子苦寒，易伤脾胃，脾虚便溏者应慎用或禁用。
2、气血虚弱者：芹菜籽具有一定的辅助活血化瘀功效，气血虚弱者过量食用，可能导致气血更加虚弱，出现头晕、乏力等症状。
3、孕妇和哺乳期妇女：孕妇不宜食用菊苣，其寒性易导致孕妇身体虚寒，不利于胎儿生长发育。芹菜籽菊苣栀子片中的某些成分可能通过胎盘或乳汁影响胎儿或婴儿健康，所以孕妇和哺乳期妇女不宜服用，或在医生指导下谨慎使用。
4、低血压患者：芹菜籽具有天然的降压作用，低血压患者服用后可能导致头晕、乏力等症状，甚至引发更严重的健康问题。
5、过敏体质者：对芹菜籽、菊苣、栀子任何一种成分过敏者禁用，服用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏反应。
6、患有严重肝肾疾病者：芹菜籽菊苣栀子片中的某些成分可能加重肝肾负担，影响器官功能，此类患者应在医生指导下评估自身情况后谨慎使用。
（二）副作用
1、胃肠道不适：芹菜籽一次性大量食用可能导致胃肠道受到寒凉刺激，出现腹泻等症状。过量使用栀子也可能会导致胃肠道不适、腹痛、腹泻等症状。菊苣如果食用不当，也可能引起肠胃不适。
2、影响气血：如前文所述，气血虚弱者过量食用芹菜籽可能导致气血更虚，出现头晕、乏力等症状。
（三）注意事项
1、饮食禁忌：芹菜籽不宜与黄瓜、胡萝卜、南瓜等食物共同食用，以免其中的维生素 C 与南瓜中的维生素 B6 等产生反应，影响营养吸收，降低营养价值。菊苣不适宜与葱、蜂蜜和白虾一起吃，会影响到食疗效果和营养素的吸收。服用芹菜籽菊苣栀子相关产品时，还应避免高嘌呤饮食，如动物内脏、海鲜等。
2、药物相互作用：芹菜籽菊苣片等相关产品可能与降压药、抗凝血药等产生相互作用，影响药效或增加副作用风险。正在服用其他药物者，使用前应咨询医生或药师，避免影响药效或产生不良反应。
3、控制剂量和疗程：服用芹菜籽菊苣栀子相关产品时，需按照推荐剂量服用，不宜超量，也不宜长期连续服用，症状缓解后应及时停药或遵医嘱调整方案。如芹菜籽菊苣栀子片一般每日 1 次，每次 2 片，不宜超量食用。
总结：芹菜籽菊苣栀子的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于芹菜籽菊苣栀子的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科