黑人参的功效与作用及食用方法？

发布时间：2025-06-03 14:10:22 来源：2025-06-03 14:10:22

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黑人参的功效与作用及食用方法？黑人参具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时黑人参的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍黑人参的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、黑人参的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、皂苷类：富含多种皂甙，其成分与人参及其它人参属栽培植物的皂甙类成分非常相似，但奥克梯隆醇型皂甙的含量，特别是珠子参甙 - R2 较高。这些皂苷是其主要活性成分，具有多种药理作用。
2、维生素和氨基酸：含有多种维生素和氨基酸，如天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸等氨基酸，以及维生素 B1、维生素 B2、维生素 C 等，能够为身体提供营养，促进新陈代谢。
3、多糖类：含有丰富的多糖类成分，具有免疫调节、抗肿瘤、抗氧化等多种生物活性。
（二）功效作用
1、滋补身体：味甘、微苦，性微温，具有补气固脱、健脾益肺、宁心益智、养血生津的功效。可用于治疗大病、久病、失血、脱液所致的元气欲脱、神疲脉微；脾气不足之食少倦怠、呕吐泄泻；肺气虚弱之气短喘促、咳嗽无力等。
2、抗疲劳：能改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡，提高脑力与体力劳动的能力，提高工作效率，具有抗疲劳、滋补强壮、增强身体耐力的作用。
3、增加食欲：能促进肝细胞蛋白质的合成及再生，可以调节肠胃，增强食欲。
4、保护血管：能调节血压、强化心肌，舒张血管平滑肌，加速血液流动，改善心衰和动脉硬化等，可用于治疗心气虚衰引起的失眠多梦、惊悸健忘、体虚多汗等症。
5、调节血糖：能促进糖代谢，从而促进胰岛素的分泌，起到调节血糖的作用。

二、黑人参的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡茶饮用：将适量黑人参切片，加入热水中泡茶饮用，每天饮用一到两次，能充分保留其营养成分。
2、蒸服：用瓷碗或瓷杯，放入 3 克左右人参片，加冷水约 100 毫升，浸泡 1 小时左右，然后隔水蒸。蒸炖时盖子盖严，蒸 1 小时左右，取出服汁。之后可用开水冲泡代茶，次数不拘，气至无味为止，参渣可食亦可弃。
3、磨粉：将黑人参磨成细粉，用温开水送服，也可装入胶囊内服用，一般每日 3 克，用量视个人体质而定。
4、嚼食：将黑人参切成薄片，每次取 2-3 片，放入口中含服至味淡或无味，再嚼服。
5、泡酒：将整根黑参放入玻璃容器中，加入 50-60 度的白酒 1 升左右，泡 10 天左右便可饮用，每日酌情服用。
6、煲汤炖食：将黑人参和瘦肉、鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补养身。
7、煮粥搭配：在煮粥时加入少许黑人参片，增加粥的营养价值，适合早餐或晚餐食用。
8、加入饮品：将黑参粉加入茶水、牛奶、豆浆等饮品中，再根据个人口味添加糖或蜂蜜等调味品后饮用。
三、黑人参适宜人群有哪些：
1、气血两虚者：黑人参能补气固脱、养血生津，可改善大病、久病、失血等导致的元气欲脱、神疲脉微，以及脾气不足引起的食少倦怠、呕吐泄泻等症状，对于气血不足所致的面色萎黄、四肢乏力、头晕耳鸣等有改善作用。
2、免疫力低下者：其含有的成分能调节免疫功能，提高身体抵抗力，适合身体虚弱、容易生病的人群，可帮助增强体质，减少患病几率。
3、亚健康人群：能调节体质、增强体力、缓解压力，适合长期处于快节奏生活中，容易疲惫、失眠、头痛、焦虑的亚健康人群，有助于改善不适症状。
4、心血管疾病患者：具有扩张血管、降低血压、降低血脂的作用，可帮助改善心血管疾病的症状，舒张血管平滑肌，加速血液流动，对心衰和动脉硬化等有一定改善效果。
5、性功能低下者：可以增强性机能，提高性欲，促进精子生长，适合性功能低下者服用。
6、癌症患者：有提高免疫力、抑制肿瘤细胞生长的作用，适合癌症患者食用，有助于提高治疗效果，帮助身体在康复期恢复。
7、老年人：有抗氧化、抗衰老的作用，能够帮助老年人保持身体健康，预防一些与衰老相关的疾病。
8、肤质较差者：人参活性物质可促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节水油平衡，抑制黑色素，使皮肤洁白光滑，黑人参也有类似作用，适合皮肤粗糙、暗淡的人群。
四、黑人参哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、发热者：发热时身体处于应激状态，服用黑人参可能会加快血液循环，使心悸等症状加剧，不利于身体恢复。
实2、热体质者：黑人参性温热，实热体质者服用后会助长体内热性，导致口干舌燥、咽喉肿痛、大便干结、烦躁易怒等症状加重。
脾胃有湿、脾虚便溏者：黑人参可能会加重脾胃的运化负担，导致湿邪更难排出，还可能使便溏症状加剧，出现腹泻次数增多、大便不成形等情况。
3、孕妇：怀孕后期应禁用黑人参，因其有抗凝作用，临产及分娩时服用可能导致产后出血。
4、婴幼儿：婴幼儿为纯阳之体，本身偏热，且黑人参含有类激素，可能引起性早熟，影响生长发育，所以一般不建议食用。
5、过敏体质者：对黑人参过敏者食用后可能出现皮肤瘙痒、皮疹、头晕、头痛等过敏反应。
（二）副作用与禁忌
1、引起上火：过量食用黑人参可能导致身体上火，出现口腔溃疡、牙龈肿痛、流鼻血等症状。
2、影响消化：过多食用可能会引起消化不良，出现腹胀、腹痛、食欲不振等情况。
3、药物相互作用：服用黑人参期间不可同时食用藜芦、五灵脂、皂荚，以免影响药效，甚至出现副作用。
（三）注意事项
1、控制食用量：黑人参是滋补品，不宜过量食用，应根据个人体质和医生建议合理控制用量。
2、注意饮食搭配：食用黑人参期间，应避免食用辛辣、刺激性食物，以免影响其效果。
3、咨询专业人士：特殊人群如孕妇、哺乳期妇女、儿童、患有慢性疾病者，以及正在服用其他药物的人群，在食用黑人参前应咨询医生或专业的中医师意见。
4、选择优质产品：购买黑人参时，要选择正规渠道和有质量保证的产品，避免购买到假冒伪劣或变质的黑人参。
总结：黑人参的功效与作用及食用方法？以上就是康民网为您关于黑人参的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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