青果鱼腥草百合的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-03 13:01:22 来源：2025-06-03 13:01:22

小中大

字号：

青果鱼腥草百合的功效与作用及吃法禁忌是什么？青果鱼腥草百合具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时青果鱼腥草百合的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍青果鱼腥草百合的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、青果鱼腥草百合的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素和矿物质丰富：青果富含维生素 C 以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素 C 含量高，是苹果的 10 倍，梨、桃的 5 倍，且钙易被人体吸收。百合含有大量的维生素，如维生素 B1、维生素 B2、维生素 C 等，以及钙、铁等矿物质。鱼腥草富含维生素 C、维生素 B 等多种维生素，以及钾、钙、镁、铜、锌、铁、锰、磷等矿物质。
2、植物化学物质多样：青果中含有植物固醇、维生素 E 等抗氧化物质。鱼腥草主含挥发油、癸酰乙醛鱼腥草素等多种成分，还含有槲甙、金丝桃苷、阿福豆苷、异斛皮苷、芸香苷等黄酮类化合物。百合含有秋水仙碱、百合甙 A、百合甙 B 等多种生物碱。
3、蛋白质和氨基酸含量较高：青果果肉含有 17 种人体所需要的氨基酸。百合含有丰富的蛋白质。鱼腥草含有一定量的蛋白质。
（二）功效作用
1、呼吸系统保健：青果能利咽化痰，对咽喉肿痛有疗效。鱼腥草可清热解毒、消痈排脓，善治肺痈吐脓、痰热喘咳。百合能润肺止咳，可治肺阴虚的燥热咳嗽、劳嗽咯血等，三者搭配，对肺热咳嗽、咽喉不适等有很好的调理作用，有助于清理肺部热毒，缓解咳嗽、咽痛等症状。
2、抗菌消炎抗病毒：鱼腥草中的鱼腥草素等成分对各种致病杆菌、球菌、流感病毒等有抑制抗菌作用，能帮助人体抵抗外来病原体，对于上呼吸道感染、支气管炎、肺炎等呼吸道感染性疾病以及泌尿系统感染等有一定的预防和辅助治疗作用。青果中的一些成分也具有一定的抗炎功效，百合对一些炎症也有一定的缓解作用。
3、增强免疫力：鱼腥草能增强白细胞吞噬能力，提高血清备解素，增强机体免疫功能。青果中的营养成分有助于维持人体正常的生理功能，为免疫系统提供支持。百合中的营养物质也对提高机体免疫力有一定的帮助，从而帮助人体更好地抵御疾病。
4、其他作用：青果有降血糖、促进大脑发育、减低患癌风险等作用。鱼腥草所含槲甙具有扩张血管的作用，所含大量钾盐有增强利尿的作用。百合有宁心安神的作用，可用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁等病症，还能预防高血压，保护血管，促进排便通畅。
W4r康民网
二、青果鱼腥草百合的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡水饮用：准备适量的青果、鱼腥草、百合，将它们洗净后放入杯中，用热水冲泡。一般可按照青果 3 - 5 颗、鱼腥草 5 - 10 克、百合 10 - 15 克的比例，用 200 - 300 毫升的热水冲泡，焖泡 5 - 10 分钟后饮用。可以反复冲泡至味道变淡。这种方法简单方便，适合日常饮用，能随时为身体补充水分，同时发挥它们清热解毒、利咽润肺等功效，尤其适合咽喉不适、轻微咳嗽的人群。
2、煮汤饮用：可以将青果、鱼腥草、百合与肉类等食材一起煮成汤。例如，制作青果鱼腥草百合猪肺汤，先将猪肺洗净切块，焯水备用；青果洗净切开，鱼腥草洗净切段，百合洗净。然后把猪肺、青果、百合放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮 1 - 1.5 小时，最后加入鱼腥草再煮 15 - 20 分钟，调味后即可享用。此汤具有润肺止咳、清热解毒的功效，适合有呼吸道不适症状的人群。
3、煮粥食用：先将大米或其他谷物淘洗干净，放入锅中加水煮至半熟。然后加入适量洗净的百合、青果（可切碎）和鱼腥草（可先煎汁后加入），继续煮至粥熟。一般每 100 克大米可搭配百合 15 - 20 克、青果 3 - 5 颗、鱼腥草 5 - 10 克。这种吃法能使粥具有独特的风味，同时发挥三者的营养价值，起到滋养身体、清热润肺等作用，适合作为早餐或晚餐食用，易于消化吸收。
4、制作甜品：比如制作青果鱼腥草百合炖雪梨，将雪梨去皮去核切成块，与洗净的青果、百合以及适量的鱼腥草一起放入炖盅，加入适量清水和冰糖，隔水炖煮 30 - 40 分钟。此甜品口感清甜，具有润肺止咳、清热降火的功效，适合作为餐后甜点，尤其适合儿童和喜欢甜食的人群。通畅。
三、青果鱼腥草百合适宜人群有哪些：
1、呼吸系统不适人群：如患有肺热咳嗽、支气管炎、肺炎等疾病，出现咳嗽、咳痰黄稠、咽喉肿痛等症状者。青果可润肺利咽，鱼腥草能清热解毒、消痈排脓、祛痰化湿，百合可润肺止咳，三者协同作用，有助于缓解呼吸道炎症，减轻咳嗽、咽痛等症状。
2、免疫力低下人群：鱼腥草能提高人体免疫调节功能，百合中含有的蛋白质、百合多糖等物质也有助于增强体质，青果富含多种营养元素，可补充营养，三者搭配对免疫力较弱，容易感冒、感染疾病的人群有一定益处。
3、上火人群：表现为咽喉肿痛、口干口苦、小便黄、舌红苔黄等症状者。青果性平偏凉可清热，鱼腥草性寒能清热解毒，百合性微寒可清热润燥，能帮助清除体内热毒，缓解上火症状。
4、心神不宁人群：适用于失眠多梦、焦虑烦躁、神思恍惚等人群。百合具有清心除烦、宁心安神的功效，可帮助改善睡眠质量，缓解精神压力，搭配青果和鱼腥草，在一定程度上也有助于身体的整体调理，使身心状态得到改善。
5、泌尿系统感染人群：鱼腥草有利尿通淋的作用，可用于治疗膀胱湿热导致的热淋，对于小便时灼热刺痛、尿频尿急等泌尿系统感染症状有缓解效果，青果和百合在整体上起到辅助调理身体的作用，所以泌尿系统感染人群也较为适宜。
四、青果鱼腥草百合哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、脾胃虚寒者：青果性平但味酸涩，鱼腥草性微寒，百合性微寒，都可能加重脾胃虚寒者的不适，如经常腹部冷痛、喜温喜按、手足不温、大便稀溏的人群，食用后可能导致腹痛、腹泻、便溏、食欲不振等症状加重。
2、气虚体质者：鱼腥草清热利湿可能耗气，青果酸涩收敛可能影响气机流通，百合滋腻，单独大量食用可能碍气，对于常感乏力、气短、动则汗出的气虚体质者，可能加重身体的虚弱感。
3、风寒感冒患者：三者偏凉性，风寒感冒时食用可能加重寒症，使怕冷、无汗、流清涕、痰白稀等症状加重，阻碍表邪发散。
4、低血压、低血糖人群：鱼腥草可能扩张血管，青果与百合虽无直接影响，但三者共同食用若搭配不当，如空腹食用等，可能间接影响血糖稳定性，低血压、低血糖人群需谨慎。
5、特殊疾病患者：肾病患者要控制鱼腥草摄入量，因其含钾量较高，肾功能不全者食用可能导致血钾升高；湿热体质但伴有阳虚者需辨证使用，避免清热过度损伤阳气；极少数对百合中的生物碱或鱼腥草挥发油过敏者，可能出现皮疹、瘙痒等过敏反应，应避免食用。
（二）副作用
1、胃肠道不适：过量食用可能引起恶心、呕吐、胃部不适等症状。这是因为它们的寒性成分会刺激胃肠黏膜，或者膳食纤维摄入过多增加了消化负担，尤其鱼腥草直接鲜食或凉拌时腥味较重，更易引发刺激症状。
2、过敏反应：少数人静脉注射鱼腥草注射液可能引发过敏，如呼吸困难、心悸等，食用时过敏概率较低，但仍需警惕；鲜百合鳞茎含秋水仙碱，直接接触可能引起皮肤瘙痒，烹饪不彻底可能导致口腔发麻，需彻底煮熟破坏生物碱。
3、药物相互作用：鱼腥草可能增强降血压、降血糖药的作用，导致血压或血糖过低，与抗生素联用时也需遵医嘱，避免药效叠加或相互干扰。
（三）注意事项
1、控制用量与烹饪方式：鱼腥草鲜品每日建议不超过 100 克，干品不超过 15 克，烹饪时可焯水减轻寒性和腥味；青果每日 3 - 5 颗为宜，脾胃弱者可煮水或炖汤；百合干品每次 10 - 30 克，鲜品适量，风寒咳嗽者避免用川贝百合等润肺组合，可搭配生姜等温中食材。
2、特殊时期慎用：孕妇及哺乳期女性，鱼腥草属寒凉药，无明确热毒指征时不宜长期大量食用，青果与百合可少量食用，但需咨询医师；经期女性若体质虚寒，应避免食用，以免加重痛经或经血减少。
3、辨证搭配与体质调理：热性体质如易上火、口干、便秘者，三者可适量搭配，如青果百合炖雪梨，但鱼腥草需根据症状加减；寒湿体质者，需配伍温性食材如生姜、红枣等平衡寒性，避免单独使用。
4、特殊来源与储存：避免采摘污染水域的野生鱼腥草，可能含重金属；鲜品需冷藏保鲜，干品需防潮防虫。选择无硫熏制的百合干品，鲜百合需去除褐色鳞片，过敏者接触后及时洗手。
总结：青果鱼腥草百合的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于青果鱼腥草百合的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科