黑枸杞喝的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-03 12:46:30 来源：2025-06-03 12:46:30

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黑枸杞喝的功效与作用及吃法禁忌是什么？黑枸杞喝具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时黑枸杞喝的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍黑枸杞喝的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、黑枸杞喝的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、丰富的维生素和矿物质：含有维生素 C、维生素 B₁、维生素 B₂等多种维生素，以及钙、镁、铜、锌、锰、铁等矿物成分，能为人体提供必要的营养元素，维持身体正常生理功能。
2、优质蛋白质和氨基酸：包含多种人体必需的氨基酸，如天门冬氨基酸、谷氨酸、丙氨酸和脯氨酸等，且多数呈游离状态，易于人体吸收，有助于身体组织的修复和生长。
3、特殊成分：是迄今为止发现原花青素含量最高的野生植物，原花青素是一种强效的抗氧化剂。还含有枸杞多糖，这是一种由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖等 6 种单糖成分组成的水溶性多糖，具有生理活性。
（二）功效作用
1、保护视力：花青素能防止维生素 A 被氧化，促进视网膜细胞中视紫质的再生，有助于缓解视疲劳，预防高度近视和视网膜剥离，对长期用眼的人群，如上班族、学生等有很好的保护作用，还能提高在昏暗环境中的视力，改善夜盲症。
2、增强免疫力：枸杞多糖能够增强非特异性免疫功能，提高人体的抗病能力，帮助身体抵御外界病原体的侵袭，降低患病的风险。
3、延缓衰老：大量的花青素、枸杞多糖、β - 胡萝卜素、维生素 E 及黄酮类等抗氧化物质，能清除人体自由基，减少氧化应激对身体的损害，预防衰老和慢性疾病。花青素还能穿越血脑屏障，保护脑神经不被氧化，稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。
4、保护肝脏：所含的甜菜碱有抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用，同时可防止四氯化碳引起的肝功能紊乱，对肝脏有良好的保护作用，有助于预防脂肪肝、肝炎等肝脏疾病。
5、调节血脂和血压：能有效降低患高脂血症患者血清中甘油三酯和胆固醇的含量，具有明显的降血脂、调节脂类代谢功能，有助于减轻和防止动脉硬化，从而对血压调节也有一定的帮助，对预防心血管疾病具有积极作用。
6、强身壮阳：枸杞多糖能显著提高人体中血浆睾酮素含量，对于性功能减退有明显的疗效，可起到强身壮阳的功效。
7、美容养颜：其抗氧化成分可以抑制黑色素的生成，减少色斑和皱纹的产生，使皮肤更加光滑细腻。同时，维生素 A 可维持上皮组织的生长与分化，防止皮肤干燥和毛囊角化，起到美容养颜、滋润肌肤的作用。

二、黑枸杞喝的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡水饮用：用 40℃以下的温水或冷水冲泡，这样可以避免高温破坏黑枸杞中的活性成分，如花青素等。一般将 5 - 10 克黑枸杞放入水中，浸泡 10 - 15 分钟，待水变成紫红色后即可饮用。黑枸杞在碱性水中呈蓝色，在酸性水中呈紫色，可根据水的酸碱度观察其颜色变化。泡水后的黑枸杞可以重复使用 2 - 3 次，直到颜色变淡。
2、直接嚼食：新鲜的黑枸杞可以直接嚼着吃，能最大程度地保留其营养成分，让营养不被破坏。但通常不推荐直接嚼食黑枸杞干，因为口感可能较硬且不易消化。如果是嚼食黑枸杞干，要注意控制量，一般每次不超过 5 克，避免滋补过度。
3、泡酒：将适量的黑枸杞放入白酒中，并可加入适量的冰糖，密封存放于阴凉通风处。一般 50 克黑枸杞搭配 500ML 酒，泡一个月之后再饮用效果较好。酒能促进黑枸杞中营养成分的溶出，适量饮用黑枸杞酒可以起到滋补身体、活血化瘀等作用。
4、烹饪食材：在煮粥、炖汤、蒸米饭时加入适量的黑枸杞。例如，在炖鸡汤、排骨汤时，加入 10 克左右黑枸杞，炖煮 30 分钟即可；煮粥时，在粥快熟时加入黑枸杞，再煮 5 分钟左右。炒菜时也可在出锅前加入黑枸杞。但要注意在高温烹饪时避免过度加热，以免破坏其营养成分。
5、制作成膏：将黑枸杞与其他食材如红枣、桂圆等一起熬制成膏。经过长时间的熬制，浓缩成膏状，便于保存。食用时，取适量膏体用温水冲服即可。
三、黑枸杞喝适宜人群有哪些：
1、肝肾阴虚者：黑枸杞味甘，性平，归肝、肾经，能滋补肝肾之阴。肝肾阴虚者常出现腰膝酸软、头晕耳鸣、遗精早泄、月经不调等症状，黑枸杞可滋养肝肾之精，补充阴液，缓解这些症状。像中老年人因年龄增长肝肾之阴渐亏，出现腰膝酸痛、视力减退等情况，以及长期熬夜、过度劳累损耗肝肾之阴的年轻人，饮用黑枸杞都有调养作用。
2、血虚者：中医认为精能化血，黑枸杞滋补肝肾之精，肝肾同源，精血互生。所以黑枸杞对血虚之人较为适合，可通过补充肝肾之精，促进血液生成，改善血虚状态。女性在经期、孕期或产后等特殊时期易出现血虚，适当饮用黑枸杞有助于补血养血，缓解不适。
3、眼睛不适者：肝开窍于目，黑枸杞能滋养肝阴，对眼睛健康有益。因长期用眼、肝火上炎或肝肾阴虚等导致眼睛干涩、视物模糊、目赤肿痛等症状的人群，黑枸杞可清肝明目、滋养眼睛，缓解眼疲劳和干涩，改善视力。办公室工作者长时间面对电脑屏幕，眼睛易疲劳，黑枸杞是不错的眼部保健饮品。
4、免疫力低下者：黑枸杞富含多糖和维生素 C 等营养成分，有助于提高人体免疫力，适合体质虚弱、容易感冒、生病后恢复缓慢等免疫力低下的人群，帮助提高身体抵抗力，促进健康恢复。
5、心血管疾病患者：其所含的多糖和胡萝卜素等成分可以调节血脂、降低血压，有助于预防心血管疾病，适合心血管疾病患者辅助调养。
6、需要美容养颜者：黑枸杞中的多种营养成分具有抗氧化、延缓衰老的作用，有助于抵抗自由基对皮肤的伤害，减少色斑和皱纹的产生，使皮肤更加光滑细腻，适合皮肤粗糙、松弛、皱纹增多、肤色不佳的人群。
7、糖尿病患者：黑枸杞的主要作用不是直接降低血糖，而是保护糖尿病患者的组织器官，调节代谢，从而有助于控制糖尿病并发症的发生和发展。不过，由于黑枸杞有提高血糖的作用，糖尿病患者应谨慎食用，在医生指导下控制好用量。
8、睡眠不好者：黑枸杞有助于改善睡眠，适合经常倒班、加班、睡眠不好的人群。
四、黑枸杞喝哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、肾阳虚者：有腰膝酸软、全身怕冷、精神萎靡等虚寒症状，食用黑枸杞可能加重虚寒症状。
2、实火亢盛者：出现头晕、耳鸣、目赤肿痛、急躁易怒等症状，食用黑枸杞会使实火更盛，加重病情。
3、感冒发热者：食用黑枸杞可能导致病邪留滞，不利于感冒痊愈。
4、脾胃虚弱或痰湿内盛者：常出现腹胀、腹泻等症状，黑枸杞性味滋腻，不易消化，食用后可能加重消化功能异常的症状。
5、过敏者：对黑枸杞过敏者禁用，过敏体质者慎用，以免引起过敏反应。
6、健康青壮年：身体健康的青壮年人群，不建议经常日常食用，以免给身体造成不必要的负担。
7、幼儿：幼儿发育尚未完全，食用黑枸杞可能影响身体的正常发育进程。
（二）副作用禁忌
1、导致上火：黑枸杞性温，过量食用可能引起胃火旺盛或者肝火旺盛，出现大便干燥、口干舌燥、排便困难等不适症状。
2、消化不适：大量食用可能会影响消化功能，导致腹胀、腹泻等不适症状。
3、影响药物吸收：可能与某些药物产生相互作用，如降低某些抗凝血药物的效果，正在服用此类药物的人食用前应咨询医生。
4、血糖升高：黑枸杞中含有一定糖分，糖尿病患者食用可能引起血糖升高。
5、其他：过量食用黑枸杞可能会导致皮肤、尿液和粪便呈现深色。
6、搭配禁忌：黑枸杞不宜与绿茶、狗肉、牛肉等食物同时食用，以免影响其营养价值或引起不良反应。
（三）注意事项
1、控制用量：每天食用量建议不超过 20 克，可根据个人身体状况适量调整。
2、注意冲泡水温：用 60℃以下温水冲泡，高温会破坏花青素等营养成分。
3、特殊人群咨询医生：孕妇、儿童、肝肾功能异常者、糖尿病患者以及正在服用某些药物的人群，食用黑枸杞前应咨询医生意见。
4、观察身体反应：食用后若出现口舌生疮、皮肤瘙痒、头晕、视物模糊等不适症状，应立即停用，并咨询医生。
5、保存方法：应保存在干燥、阴凉、通风良好的环境中，避免阳光直射和潮湿，开封后应尽快食用。
6、选择优质产品：选择外观完整、颜色鲜艳、无异味的产品，避免购买劣质或掺假产品。
总结：黑枸杞喝的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于黑枸杞喝的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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