新鲜虫草花的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-03 11:35:01 来源：2025-06-03 11:35:01

小中大

字号：

新鲜虫草花的功效与作用及吃法禁忌是什么？新鲜虫草花具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时新鲜虫草花的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍新鲜虫草花的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、新鲜虫草花的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、丰富的蛋白质和氨基酸：是人体细胞和组织的重要组成部分，能够为身体提供营养，维持正常的生理功能，有助于身体的生长、修复和免疫调节。
2、虫草素和虫草酸：虫草素是一种具有生物活性的核苷类物质，具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤等多种潜在作用。虫草酸（甘露醇）能够调理人体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强人体抗病能力有一定作用。
3、多糖类物质：虫草多糖是一种免疫调节剂，能够激活巨噬细胞的吞噬能力，提高人体的免疫力，增强机体对疾病的抵抗力。
4、维生素和微量元素：含有维生素 A、维生素 B 族、维生素 C、维生素 E 等多种维生素，以及铁、锌、硒、钾等微量元素，这些营养物质在维持人体正常代谢、抗氧化、保护细胞等方面发挥着重要作用。
5、超氧化物歧化酶（SOD）：是一种重要的抗氧化酶，能够清除体内自由基，减少氧化损伤，延缓细胞衰老，对保持身体健康和美容养颜有一定帮助。
（二）功效作用
1、调节免疫：虫草花中的虫草多糖等成分能够调理人体内环境，增强免疫细胞功能，从而提高人体抗病能力，帮助预防感冒、流感等疾病。
2、补肾益精：可改善因肾虚精亏所导致的腰膝酸软、阳痿遗精、畏寒怕冷等症状，增强人体肾脏功能。
3、养肺止咳：对呼吸系统有很好的保护作用，能够有效地缓解咳嗽、气喘等症状，可用于治疗肺炎、支气管炎等呼吸系统疾病。
4、保护肝脏：对肝脏有一定的保护作用，能够减轻肝脏的损伤，促进肝细胞的修复和再生，虫草多糖能逆转肝纤维化，还能降低羟脯氨酸的含量，改善肝组织结构。
5、调节血糖血脂：虫草酸能够降低血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。同时，虫草花还可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，减轻动脉粥样硬化的病发率，保护心血管系统。
6、抗氧化抗衰老：其中的多种抗氧化成分能够清除体内自由基，减少细胞损伤和老化，从而起到延缓衰老的作用，使皮肤更加光滑细腻。
7、抗疲劳：可以提高人体的耐力和抗疲劳能力，减少疲劳程度，长期服用可改善身体状况，使人更健康。
8、补气安神：具有补气安神的功效，可用于治疗气血不足、心神不宁引起的失眠、多梦、心悸、健忘等病症。

二、新鲜虫草花的正确食用方法怎么吃好：‌
1、煲汤：虫草花可以和多种食材一起煲汤，如虫草花瘦肉汤、虫草花炖鸡汤、虫草花炖猪肺等。以虫草花瘦肉汤为例，准备虫草花 5g、元肉 3g、山药 5g、茯苓 10g、猪瘦肉 100g。将所有原材料洗净，放置炖锅隔水蒸或炖即可。
2、煮粥：将新鲜虫草花与大米、小米等一起煮粥。先将米洗净下锅煮，待米快熟时，加入洗净的虫草花，继续煮至粥熟。这样煮出的粥营养丰富，具有健脾养胃的功效。
3、凉拌：准备虫草花适量、辣椒、小米辣、小香葱、米醋、芝麻油、盐、蒜。先把虫草花的根部折去，用清水浸泡 10 分钟；小米辣、辣椒切成小圈，小香葱切条，蒜头剁末。把除小香葱段之外的调味品和食物放入碗里，搅拌均匀调成酱汁。泡好的虫草花洗净，放入锅中热水烫一下，捞起沥干后放在盘中，把调好的酱汁淋在上面，撒上葱段即可。
4、炒菜：例如虫草花炒鸡蛋，将新鲜虫草花洗净切碎，鸡蛋打散备用。锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固翻炒成块，再加入虫草花一起翻炒，适量调味即可。虫草花还可与青椒、豆芽等蔬菜配伍炒制。
5、泡茶：把适量的新鲜虫草花放入保温杯，用开水冲泡后饮用，可反复冲泡多次，能起到一定的保健作用。
6、泡酒：将新鲜虫草花清洗干净并晾干，再将其切碎放在容器内密封好，放置在阴凉通风处保存一段时间，最后倒入适量白酒密封浸泡。在饮用前需要把酒加热至体温以上方可饮用。
7、蒸饭：将鲜虫草花与米一同放入蒸锅中蒸熟，可根据个人口味和需求添加肉类、蔬菜等其他食材，制作成虫草花蒸饭。
三、新鲜虫草花适宜人群有哪些：
1、体质虚弱者：像容易疲劳、气短、自汗的气虚体质者，以及肺肾两虚、精气不足导致咳嗽、盗汗、腰膝酸软的人群。虫草花能补气、平补阴阳，有助于改善他们的身体状况。
2、免疫力低下者：例如经常感冒、生病的人。虫草花富含蛋白质、氨基酸、虫草素等营养成分，可增强机体免疫功能，提高抗病能力。
3、呼吸系统疾病患者：患有慢性支气管炎、肺气肿、肺炎等呼吸系统疾病的人，虫草花的润肺止咳作用，可辅助缓解咳嗽、咳痰、气喘等症状。
4、糖尿病患者：虫草花有降低血糖、尿糖的功效，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
5、脑力劳动者和亚健康人群：能帮助缓解疲劳，提高身体机能，改善亚健康状态。
6、中老年人：作为调补佳品，有助于改善中老年人的身体状况，增强体质。
7、爱美人士：具有延缓衰老的作用，可帮助减少面部色斑、晦暗，使皮肤更加光滑细腻。
四、新鲜虫草花哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、少年儿童：虫草花中的某些成分具有类似于雄性激素的作用，可能导致少年儿童早熟，影响身体正常发育。
2、患有各类实症的人群：多见于外感的早、中期，表现为高热、狂躁、声高气粗、舌质发红、腹痛拒按、二便不通、脉实有力等 “邪气盛则实” 的症状。
3、阴虚火旺与湿热体质的人：此类人群单服虫草花无法从根本上治愈疾病，需与其他中药材配伍成方使用，否则可能加重体内的热邪。
4、偏热体质者：虫草花是温补食材，偏热体质者食用后可能加重内热，出现上火、口腔溃疡等症状。
5、经期女性：虫草花具有活血化瘀的功效，女性月经期间食用可能会造成月经量过多。
6、过敏体质者：对虫草花过敏的人群食用后可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、皮疹等，严重时还可能出现过敏性休克。
7、感冒发烧者：虫草花中的特殊蛋白质可能会加重感冒发烧的病症，不利于身体恢复。
8、基础疾病患者：如高血压、肝病、肾病等患者，虫草花作为滋补品可能加重血压升高，其成分代谢需要经过肝脏和肾脏，可能对这些器官造成进一步损伤。
（二）副作用及禁忌
1、营养过剩与肥胖：过量食用新鲜虫草花，可能会导致体内营养过剩，进而引起肥胖。
2、胃肠道不适：虫草花中含有丰富的蛋白质等营养成分，过量食用可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。
3、影响药效：服用新鲜虫草花时若同时服用抗凝血剂或其他有抑制效果的药物，可能会让药效受到影响，甚至出现较大副作用。食用时也应避免与绿豆、萝卜、茶叶、酸冷类的食物同食，以免影响营养吸收或产生不良反应。
（三）注意事项
1、避免清洗过度：清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，影响功效。若购买的散装虫草花看上去不太干净，可简单清洗，但不要泡太久。
2、注意烹饪时间：虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏。
3、注意保存方法：鲜虫草花应放置在避光、低温的环境中保存，以保持其新鲜度和营养价值。
总结：新鲜虫草花的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于新鲜虫草花的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科