山楂配枸杞的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-03 10:43:19 来源：2025-06-03 10:43:19

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山楂配枸杞的功效与作用及吃法禁忌是什么？山楂配枸杞具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时山楂配枸杞的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍山楂配枸杞的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、山楂配枸杞的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素和矿物质：山楂富含维生素 C、胡萝卜素以及钙、磷、铁等矿物质；枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C 和钙、铁等。
2、生物活性成分：山楂中含有山楂酸、柠檬酸、苹果酸、黄酮类等物质；枸杞中含有枸杞蛋白多糖、枸杞多糖等成分。
（二）功效作用
1、促进消化：山楂中丰富的有机酸，如柠檬酸和苹果酸等，可增加胃液分泌，帮助分解脂肪和蛋白质，促进食物消化，缓解消化不良、积食等问题。枸杞中的多糖和纤维也能帮助改善肠道功能，促进肠道蠕动。
2、滋补肝肾：枸杞性平、味甘，归肝、肾经，是滋补肝肾的佳品，可用于治疗肝肾不足引起的腰膝酸软、眩晕耳鸣、阳痿遗精等症状。
3、保护眼睛：枸杞中的玉米黄质和山楂中的维生素 A 等成分可以保护眼睛，预防夜盲症和视力下降，缓解眼睛疲劳、干涩等症状。
4、活血化瘀：山楂具有活血化瘀的作用，能够促进血液循环，改善血液黏稠度，与枸杞搭配，对气滞血瘀引起的月经不调等症状有一定的改善作用。
5、降血脂：山楂中的黄酮类物质和枸杞中的多糖等成分，能够降低血脂水平，预防动脉粥样硬化等心血管疾病。
6、抗氧化：二者富含维生素 C、维生素 E、类黄酮等抗氧化物质，能清除自由基，减少氧化应激对身体的损害，延缓衰老。
7、提高免疫力：枸杞和山楂中的多糖、黄酮类物质等成分，能够提高机体的免疫力，增强抵抗力，预防疾病的发生。

二、山楂配枸杞的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡水法
原料选择：枸杞选无硫熏蒸、暗红色、颗粒饱满、色泽红润、无异味的，每日用量 6-12 克；山楂片选颜色暗红、片形完整的，用量 3-6 克为宜，若用新鲜山楂，洗净去核后用 5-8 片即可。
冲泡步骤：先将山楂和枸杞洗净，把山楂放入杯中，用 85-90℃的热水冲泡，加盖焖泡 15-20 分钟，再加入枸杞继续焖泡几分钟。也可先将两者一起放入保温杯或茶壶中，加入适量热水，浸泡 10-15 分钟后饮用。当饮用到杯身 1/3 处时，可再次续水，一般能冲泡 2-3 次。
2、煮粥法
原料准备：大米或其他谷物 100 克左右，山楂 15-20 克，枸杞 10-15 克，适量冰糖或蜂蜜。
烹饪步骤：先将大米洗净，放入锅中加适量水煮沸。把山楂洗净去核切成小块，待大米煮至半熟时加入山楂，继续煮至大米熟烂。最后加入洗净的枸杞，再煮 5-10 分钟，根据个人口味加入冰糖或蜂蜜调味。
3、煲汤法
原料搭配：可以选择鸡肉、排骨等肉类 200-300 克，山楂 15-20 克，枸杞 10-15 克，以及适量的姜片、葱段、料酒、盐等调料。
制作方法：将肉类洗净切块，焯水去腥后放入锅中，加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒。大火烧开后转小火炖煮 30-40 分钟，然后加入洗净去核的山楂，继续炖煮 20-30 分钟，直到肉类熟烂，最后加入枸杞再煮 5-10 分钟，加盐调味即可。
4、制作果酱法
食材准备：山楂 300-500 克，枸杞 50-100 克，冰糖或白砂糖 150-200 克，柠檬汁适量。
制作流程：山楂洗净去核，切成小块，放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火煮至山楂软烂。将枸杞洗净，在山楂快煮好前 5-10 分钟加入。待山楂和枸杞都煮好后，用搅拌机或料理机将其打成泥状。把山楂枸杞泥倒回锅中，加入冰糖或白砂糖，小火慢慢熬煮，期间不断搅拌，防止粘锅，直到果酱变得浓稠，加入适量柠檬汁，搅拌均匀，果酱就制作完成了。可以将果酱涂抹在面包、饼干上，或者搭配酸奶食用。
三、山楂配枸杞适宜人群有哪些：
1、消化功能较弱者：山楂能开胃消食、促进胃肠蠕动，帮助消化肉食积滞，对消化不良、食欲不振、腹胀等有改善作用；枸杞中的多糖和纤维也可帮助改善肠道功能，促进肠道蠕动，二者搭配对消化功能较弱者有益。
2、心血管疾病风险人群：山楂含黄酮类和维生素 C，能扩张血管、增强心脏功能、降低胆固醇和促进血液循环；枸杞中的抗氧化剂可保护血管不受氧化损伤，有助于预防心血管疾病，适合高血脂、高血压、冠心病等患者日常调养。
3、免疫力低下者：枸杞富含枸杞多糖等营养成分，能增强免疫力，提高身体抵抗力，与山楂搭配，可帮助免疫力低下者增强体质，减少患病几率。
4、用眼过度者：枸杞富含胡萝卜素和维生素 A，能缓解眼睛疲劳、干涩等症状，经常使用电脑、手机等电子产品或长期从事用眼工作的人，饮用山楂枸杞水可保护视力。
5、身体虚弱、易疲劳者：二者都有一定的滋补作用，能益气补血、舒缓情绪、缓解疲劳，适合体质虚弱、容易疲劳、睡眠不好的人群，有助于改善身体状态，提高精力。
6、气滞血瘀者：山楂有活血化瘀功效，枸杞可补气养血，促进气血运行，适合气滞血瘀引起的月经不调、痛经等症状的女性，有助于缓解不适。
7、肥胖人群：山楂中的膳食纤维可增加饱腹感、减少食欲，还能促进脂肪代谢，搭配枸杞，适合肥胖人群在控制饮食和运动的同时，作为辅助调理饮品。
四、山楂配枸杞哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、孕妇：山楂具有一定的活血化瘀作用，可能刺激子宫收缩，饮用过量可能会增加流产或早产的风险。
2、胃酸过多者：山楂含有较多的酸性物质，会促使胃酸分泌，可能导致胃部不适，如胃酸反流、烧心、胃痛等症状加重。
3、胃溃疡患者：饮用后可能因山楂增加胃酸分泌，从而加重胃黏膜的刺激，不利于病情控制，甚至可能使病情恶化。
4、糖尿病患者：山楂和枸杞都含有一定的糖分，糖尿病患者饮用时需注意控制量，以免影响血糖的稳定。
5、热性体质者：枸杞和山楂有一定的温热性质，热性体质者过量饮用容易引发上火症状，如咽喉肿痛、口腔溃疡、大便干结等。
6、正在服用某些药物者：山楂不宜与磺胺类药、氨基糖苷类药物、氢氧化铝、氨茶碱等碱性药、红霉素、碘化钾等合用，可能发生药物相互作用，影响药效或产生不良反应。正在服用其他药物的人群，饮用前最好咨询医生。
（二）副作用
1、胃肠道不适：过量饮用可能导致胃酸分泌过多，引起胃痛、胃灼热等症状。还可能因增强胰岛素敏感性而存在低血糖风险，糖尿病患者饮用时需监测血糖，出现心慌出汗等低血糖症状时，应立即停用并补充碳水化合物。
2、影响药物吸收：山楂中的某些成分可能会影响药物的吸收。
3、其他：过量饮用可能导致上火。长期过量饮用还可能因枸杞中胡萝卜素的沉积而使皮肤发黄。
（三）注意事项
1、控制饮用量：建议每日枸杞用量不超过 20 克、山楂不超过 15 克，分次冲泡，避免浓度过高。
2、注意饮用时间：避免空腹饮用，最好在餐后 1 小时左右饮用；也不要在睡前饮用，以免影响睡眠。
3、注意水温：冲泡时水温不宜过高，控制在 80℃左右为宜，以免破坏营养成分。
4、注意食材搭配：不可与海鲜同食，也不宜用铁器冲泡。
5、关注身体反应：饮用后要留意自身身体状况，如出现不适，应立即停止饮用，并及时就医。
总结：山楂配枸杞的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于山楂配枸杞的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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